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张易伟感叹:“好奢侈,用帝王蟹做虾饺!”
王小明说:“来喝早茶的是迎旭的老板,我们昨天去看了,那饭店太漂亮了,厨房有我们这个三倍大,看着就爽。”
张易伟说:“真的吗?以后我们要去那边开店?”
“嗯,如果今天谈得顺利的话,很快就要搬过去了。”王小明说。
张易伟嘿嘿笑:“那就太好了,我家离那边近,以后可以睡懒觉了。”
杨明冷哼了一声:“你干脆睡家里别来了。”
张易伟告饶:“师父我错了,我以后一定第一个到店里!”
王小明忍不住想笑:“阿伟你要勤快点,早点出师啊,咱们店里马上就要招人,你不抓点紧,以后就一直都是打下手的小工。”
张易伟赶紧嚷嚷:“我一定努力的,师父你不要放弃我,我再也不睡懒觉了。”
杨明忍受不了他的聒噪:“闭嘴!”
张易伟嘿嘿笑了一声,自己比了“v”,杨明师父一向是面冷心热的,他早就看出来了。
杨明熟练地将面团摊开,中间厚四周薄,放上叉烧馅料,然后将面皮捏合起来,这就算成了。叉烧包蒸熟之后,面皮会在收口处微微绽开,像开花一样,露出里面的馅料,看起来极其诱人。
做完叉烧包,杨明又开始做双皮奶。将全脂鲜牛奶倒入锅中,慢慢加热,待煮开时便关火,端下来倒入容器中,放在通风处自然冷却,等面上形成一层奶皮后,用筷子戳破奶皮,将下面的牛奶缓缓倒出,动作要轻,不破坏奶皮,牛奶不用全倒尽,留少许。
磕破鸡蛋,将蛋清放入大碗中,加入白砂糖搅匀,不要打出泡,然后倒入从奶皮里分出的牛奶和匀,再缓缓倒入盛有奶皮的容器,奶皮会慢慢浮上来,用保鲜膜覆在容器上,再放入蒸锅中大火蒸12分钟,然后关火,焖5分钟,双皮奶告成,可以在上面加上红豆或者蓝莓酱做点缀。
王冰闻着奶香进来了:“杨明叔叔,你在做什么?好香。”
杨明端出一份双皮奶,给他拿了一把勺子,帮他端到外面的桌子上:“慢点吃,别烫着了。”
张易伟抽了一下鼻子,眼巴巴地看着阿冰,小声地说:“好饿啊。”
杨明没理他,继续做萝卜糕和烧麦。张易伟一边看他做一边舔嘴巴:“帝王蟹做萝卜糕和烧麦,好奢侈,那个老板面子真大。”
王小明说:“这么多她一个人哪里吃得了,大家都能尝一尝。”
张易伟摸摸肚子:“他什么时候到,我都快饿死了。”
服务员们陆陆续续到了,大家都很自觉地打扫卫生,等着吃早饭。八点半,钟彦宏就带着人到了:“为了要喝早茶,我都没睡懒觉,准备好了没有?”
王小明还在厨房里忙,听见钟彦宏的声音,便出去看了一眼:“这么早就到了吗?你先带她上楼去坐,我这边很快就好。”
钟彦宏说:“行,赶紧的啊。”
王小明赶紧去泡茶,亲自送上去,那女的年纪也不算太大,三十多岁的样子,长得细细巧巧的,柔柔弱弱的,不是很漂亮,但是看着就很舒服,王小明心想,真是人不可貌相,居然那么有能力,自己盖了那么大一幢楼。
钟彦宏说:“玉姐,这是海霸王的老板王小明,王小明,这是我的朋友,梅如玉,玉姐。”
王小明伸出手去:“你好,没想到迎旭的老板是位女中豪杰,真是令人佩服。我是王小明,梅老板请喝茶。”
梅如玉笑着握了一下王小明的手:“王老板看着很年轻,比阿钟年纪都小吧,你跟他一样,管我叫玉姐好了。叫我梅老板,不知道的还以为我是挖煤的呢。”
王小明笑道:“那我就冒昧叫玉姐了,玉姐也可以直接叫我阿路。请喝茶。点心马上就好,稍等一会儿。”
钟彦宏说:“你先去忙吧,我陪着玉姐就好了。”
水晶虾饺已经蒸出来了,王小明叫张易伟端了双皮奶,自己端了两笼蒸饺上去,每笼三个,玲珑剔透,看着十分漂亮。梅如玉看着蒸笼里的虾饺:“真漂亮,我们的水晶虾饺有红装素裹的美誉,你这看着也是深得了精髓。是阿路亲手做的吗?”
今天的虾饺确实是王小明做的,他点了点头:“对,我做的,玉姐尝尝。还有这个,双皮奶,我们杨明师傅亲手做的。”
钟彦宏说:“怎么只有一份双皮奶,我的呢?”
王小明笑着说:“杨明说这是甜点,为女士特供,你也要吗?”
钟彦宏说:“话都这么说了,我还敢要吗,算了,我吃饺子。玉姐,别客气。”
梅如玉用勺子舀了一点双皮奶放进嘴里:“唔,又滑又香,真是太好吃了。小明你自己也来啊。”
王小明说:“我等一下,玉姐你先用,叉烧包马上就好,我端了叉烧包就来。”
“好,我最爱吃叉烧包了。”梅如玉笑靥如花。
王小明下去,看见杨明正在装肠粉,张易伟吸溜着口水:“师父你太奢侈了,肠粉都放帝王蟹的。”
王小明说:“杨明,还有什么没好的吗,我们一起上去吧。”
杨明说:“都差不多了,只有干蒸烧卖还要等几分钟,我和你一起上去吧。阿阳,你看着点火,好了送上来。”
“是,师父。”
王小明对他们说:“你们也吃吧,不过每样都留点。”
张易伟欢呼起来:“太好了,终于可以吃了。”他已经吸溜了一早上口水了,只闻其香,不食其味,简直是太折磨了。
王小明端着一叠蒸笼,杨明也端了一叠,两人一前一后往楼上去,正在吃双皮奶的王冰说:“阿伯,我也要上去。”
王小明说:“你在下面吃,阿伯在上面有事,你不要上来,阿阳,照顾一下阿冰。”
王冰吮着汤匙,闻着香味,口水都快淌下来了。赵晓阳将他抱进厨房,给他拿吃的去了。
钟彦宏看着王小明怀里的蒸笼:“王老板,你真夸张,吃得了那么多吗?”
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