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笑闹过后开始点菜,我是南方人,对北方菜并不是很了解,所以这个任务自然而然便落在李茹男身上,李茹男也不客气,大户人家出身的她大概也不会觉得这是客气,眼眨也不眨一下儿就点了十来道菜,这才把菜单放下。.
好嘛,这个败家女人,谁要是娶了她当老婆,搞不好用不了两个月就能给家底儿吃光!
我心疼呀!没有仔细看菜单,不过光从她点的那些菜的名称上,还有天香楼的装修档次上,我就知道这顿饭绝对便宜不了,往少里说,二十块大洋恐怕是下不来。崽卖爷田不心疼,感情不是你结账!虽说刚刚赚了一千大洋,但那也是自已费神费力才挣回来的呀!
然而,我高兴的未免早了一些。
“胡小姐,随便点的,也不知道你口味如何,你也来点几个吧。”
得,她又把菜单递给胡小燕了。
“呵,哪里的话,我又不是什么美食家,嘴没那么刁,点这么多已经够咱们吃了”胡小燕客气地推辞道。
暗暗松了口气——这倒是一个能过日子的人,至少不象李茹男那样败家,自已挣的钱还没见着影呢,花钱却跟流水似的。
然而,事实证明我高兴的太早了,“,这样吧,我随便点两个菜意思意思吧,嗯小伙计,你们这儿的魏大厨是专修哪个菜系的?”也不看手中的菜谱,胡小燕直接问道。
坏了,我知道我刚才的判断出了问题——一个在点菜前知道询问厨师师承流派的人就算达不到美食家的程度,至少也是一位懂行人!
“噢,回这位小姐的话,魏大厨川鲁淮粤,苏闽湘浙八大菜系都是拿得起来,放得下去,不过说到专精,那还得说是鲁菜了。”这方面的知识是饮食行业的基本功,小伙计是对答如流。
“嗯,这就对了,鲁菜是过去宫廷御厨房最大菜系,因此被称为八大菜系之首。魏大厨祖上是皇宫里的御厨看来不假。不过据我所知,鲁菜是一个统称,实则是由齐鲁,胶辽,孔府三种风味组成,魏大厨所擅长的又是其中哪种呢?”点了点头,胡小燕接着问道。
食不厌精,烩不厌细,仅仅知道八大菜系的名字倒还没有什么,终究这也算不得什么了不起的知识,但胡小燕居然能再次细分,将鲁菜中的三大分支又问了出来,这就不是普通食客能做到的事情了。
莫非这个女人也和李茹男一样出身于大户人家,工作不是为了赚钱谋生,而是为了所谓的理想或兴趣,要不然纯粹是没事儿找事儿,给自已找乐子?唉,要不说女子无才便是德,上学读书有什么好处?学了外国一大堆新思想新作风便不肯老老实实呆在家里相夫教子,长此以往如何得了?!
我在那边满腹狐疑,这边的对话却还在继续。
“,呵,小姐,您真是行家,我们魏大厨家传的厨艺正是孔府风味。”小伙计适时地拍着马屁,顾客就是衣食父母,能夸能赞的时候千万不要吝啬。
其余众人都流露出惊讶的神色,对大多数人而言,对食物的认知只停留在好吃、爱吃上,很少有人将之做为一门学问,一种文化来对待,这几位也是如此。我虽然比他们略强一些,却也没在这方面下过多少功夫。
“孔府菜有‘食不厌精,脍不厌细’的特色,其用料之精之广、筵席之丰盛堪与过去皇朝宫廷御膳相比,和江苏菜系中的淮扬风味并称为‘国菜’,魏大厨既然是孔府风味的传人,那我就点一道孔府菜中的代表作,菊花虾包吧。江先生,您觉得可以吗?”微笑着向大家简单介绍了一下孔府菜的特色,胡小菜扭头向我问道。
我能怎么回答?菊花虾包这道菜不要说样子,就连名字我也是第一次听见,不过既然是招牌名菜,想必要价不低!
“呵,胡小姐对美食很有研究,相信你总比相信我更好,就这个菜吧,我也想见识一下孔府名菜的风味儿。”我笑笑答道。
钱很重要,面子也很重要,心疼虽然心疼,但也不能在女人面前丢了面子。
“这”,小伙计有点儿迟疑。
“小鱼儿,这什么这,写菜单呀!”纪辉急着摧道,他虽也没见过菊花虾包是什么样子,但人家胡小姐说得头头是道儿,肯定是差不了。
“怎么?是做不了吗?”胡小燕没纪辉那么猴急,看小伙计面露为难之色便温和问道。
“呃,那倒不是。只是您刚点的这道菜并没在菜谱上,也不知厨房有没有相应的材料,所谓巧妇难为无米之炊,我这里写下,万一材料不齐做不了,不是扫您几位的兴致吗?”小伙计答道。
“噢,原来是这样,呵呵,看来我是难为你们天香楼了。”胡小燕是一个很讲理的人,一想也是,孔府菜以用料精广而闻名,差一种食材又或者哪种食材的品质稍差,都会影响到菜的成色,小伙计对天香楼的菜单比自已肯定是熟的多,他说没有,应该就是真的没有了。
“哎哟,小姐,千万不敢这么说,您来照顾咱们天香楼的生意那是给咱们脸面,我们哪儿敢挑您的不是呢?这样吧,您几位先喝茶吃点心,我到后厨问一下儿魏大厨,要是材料够能做咱就做,要是做不了,我再回来向各位报个信儿,咱再另点一个菜如何?”
小伙计年纪虽小,说话却是滴水不漏,让人听在耳中感觉很受用。
“呵,真是一张好嘴,好,就按你说的办吧。”胡小燕笑道。
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