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天香楼,在北平城虽算不上什么老字号,却也有着十多年的历史,即号为楼,自然是一座两层建筑,其风格古意十足,临街门面别出心裁加了两根柱子,做了个挑檐,挑檐下一字排开挂着四盏大红灯笼,挑檐顶部上方则是黑底金字的招牌——天香楼。。
我们一行七人浩浩荡荡地向天香楼出发,纪辉腿快,第一个跑了进去,见有客人上门,跑堂伙计连忙迎上前来招呼,“哟,纪爷,刚我还跟掌柜的说您好咱们天香楼魏大厨做的红烧鸡翅,打算过几天来店里捧场,没想话音儿刚落,您就已经到了,真是太给面子了!”
这位跑堂就是中午给贝克侦探社送餐的那个小伙计,现在饭点儿已过,店里没有多少客人,大伙计们呆在后边休息,他这样的小伙计于是便临时升级,跑起了店面。
“呵,那还用说,我纪辉说一是一,说二是二,什么时候说话不算数过?玄字号空着吗?”纪辉笑道。他来过天香楼几次,对天香楼的布置格局很熟悉——一楼是大厅,主要用来招待散客或婚丧嫁娶之类的包席,二楼则是包间雅座,主要用来招待那些比较有身份,讲排场的客人,包间以千字文来命名,由楼梯口顺时针方向,依次为‘天地玄黄,宇宙洪荒’共八间,其中玄字号临街,视野最开阔,窗外景色最好,是天香楼里位置最好的包间儿。
“哟,纪爷,不好意思,玄字号现在有客,要不请您到地字号?”小伙计笑着说道。
“噢,那就地字号好了。”纪辉点了点头——地字号的位置虽比不上玄字号,不过也没差出多少,再说,今天到天香楼是来吃饭的,又不是来看风景,没必要太计较。
此时,后边的大队人马也走进了店门,纪辉忙向我们汇报他先遣工作的结果。对店家安排的位置我们没什么不满,于是跟着小伙计一起来到二楼。
包间的布置很文雅,当中是一张直径足有五尺的圆桌,桌上铺着雪白的桌布,桌旁绕圈摆放着红木高背扶手椅,墙上挂着数幅书法字画儿。
大家一一就坐,三位女士自然坐在一起,其他数人则坐在另一边,小伙计很麻利,很快将茶水干果送上并替众人斟好。
“李社长,今天您又请客呀?”一边伺候着客人,小伙计一边搭讪着找话儿——勤行想做好,那也是一门儿学问,客人下馆子吃饭除了为填饱肚子,同时也是为图个舒坦,假如碰上一位满脑门子官私,见谁都好象欠了他八百块钱似的伙计,谁还会再来第二回?
“呵,你搞错了,不是我请客,今天做东的,看到没,是这位江先生。”指着我,李茹男笑着纠正道。
“噢,原来是江先生,呵,江先生眼生的很,是第一次来天香楼吧?”小伙计看了我一眼,热情地笑着问道。
“是呀,刚到北平是没有多长时间,听说天香楼的饭菜做的很地道,所以特来见识一下儿。”我笑笑答道。
“江先生,那您可是来着了,咱们天香楼虽比不上全聚德,泰丰楼,桃李园那样的老字号,却也是北平城里数得着的大酒楼,煎炒烹炸,焖炖熘炝,样样都有拿手的好菜,保您吃的满意,来一次想两次,来两次想三次。”小伙计嘴也很利落,招呼客人的词儿一套接着一套。
“小伙子挺机灵的。跑堂几年了?”我笑着问道。
“呵,没几年,前年来的。”小伙计答道。
“哦,时间的确不是很长,那我考考你,‘天香楼’是你们酒楼的字号,‘楼’指的自然是酒楼,那‘天香’二字由何而来呢?”我饶有兴趣地问道。
“呃,”小伙计给问住了,天天在天香楼里做事儿,天天都能看到门口天香楼的招牌,可他还真没想过这个问题,而其伙计也没谈过这个问题,搞不好,整个天香楼只有老板才知道为什么叫“天香楼”吧?
“哈哈,小鱼儿,完了吧,被问住了吧?学着吧,还是短练。”纪辉笑道,他就喜欢看别人受窘。
“呃,这我还真不大知道。”小伙计倒也老实,知之为知之,不知为不知,不象纪辉那样好面子,明明不懂,也要逞能说会。
“江先生,莫非您知道为什么叫“天香”的原因?”春梅好奇问道。论学问,她可能是这里除小伙计外最低的,但也正是因为如此,所以才不怕被人笑话自已的无知。
“呵,唐代李正封有诗云‘国色朝酣酒,天香夜染衣,丹景春醉容,明月问归期。’隋唐时期,牡丹为世人所爱,因其花朵硕大,颜色缤纷,雍容华贵,娇艳妍丽,香气袭人,被誉为‘花王’,尤其为帝王所喜爱。相传唐文宗喜欢读诗,一天在宫内观赏牡丹花,见花开艳丽,心情大好,于是问画家程修已,‘近闻京中传唱牡丹花诗,谁者为最?’,程修已答曰‘臣听王公大臣间,都赞中书舍人李正封诗句:‘国色朝酣酒,天香夜染衣。’文宗闻之曰‘善’,自此以后,‘国色天香’便成为赞赏牡丹的专用名词。
以书法字画做为店内装饰并不少见,不过多见于店铺茶楼,饭庄酒肆处则很少见,细观墙上所画之物,虽花鸟鱼虫,山水走兽各不样同,但运笔用意却有颇多相近之处,应当是出自一人之手,其他几幅不清楚,不过这幅夜月牡丹图的落款为‘天香楼主’,作者想必就是天香楼的主人吧。算起来从店门到进入这个房间,其间所见字画共有十四幅,其中以牡丹为题者有六幅之多,几占一半,由此可以推断,这位天香楼主应该是一位儒雅饱学之士,且非常喜爱牡丹,所以我才得出结论,此楼天香二字的出处应是李正封的这首诗。”我笑笑答道。
并非我有意卖弄,而是应情应景。出于工作上的原因,我对字画古玩有过很深入的研究,自然而然,对中国传统文化非常喜好,墙上所挂书画虽只用于装饰,谈不上精品,但笔触细腻传神,绝非寻常画匠所能做到。
“啊,神了,真神了!江先生,您说的一点儿也没错。别的我不清楚,不过我们老板真的很喜欢花,他在香山有一个大宅子,专门就是用来种花,不管生意多忙,隔个十天八天,都会大老远跑去打理,到了花开的时候,甚至丢下天香楼的生意不做,在香山一呆就是半个多月。”小伙计惊讶地叫了起来。唐代李正封的诗句他不知道,但‘国色天香’这四个字在茶馆听评书时却没少听过,我随口便讲出这句成语的出处,而且还猜中他家老板的喜好,他不觉得惊讶才奇怪呢,换个地方,或许他会以为我是摆摊算命的先生吧?
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