中餐厅之鲜辣厨娘最新章节目录
一碗“茉莉香米”,混着做鱼的酱料。
米粒立刻呈现出晶莹的颗粒状态,吃着的口感,很像“鲍汁炒饭”,却比它更增加了一分咸香的味道。
一碗米饭混着鱼肉的酱料,几口就被甄辉持吃光了。
擦了擦嘴,甄辉持继续说着:“你们可能不相信,这碗拌饭,是我当吃播两年来,吃到的最好吃的一碗拌饭,虽然先我也不知道这酱料到底是什么,但美食不就是这样吗,带着神秘感最好,如果吃一顿谁都会做了,那下次谁还来吃啊。”
说着,他放下了碗筷,打了个饱嗝。
前面的三道菜,甄辉持都是非常满意的。
在这之前,他也吃过不少的星级酒店,那些酒店里的菜品给自己的感觉,大都是中规中矩的,味道什么的,很多都不如街头的普通饭店。
人们在这里吃饭,无一不是看重他的环境。
没有人真正为了味道而来的。
星级酒店的作用,是排场,证明主人的盛情和实力,豪华的装修,精美的餐碟,让自己的客人坐在里面,能享受到最好的服务。
至于菜品什么的,越高级越好。
味道,反而显得不那么重要了。
全国所有的大酒店,在之前走的都是这么一种风格。
它们从来不会在味道上,去迎合客人,你喜欢或者不喜欢,我做出来的菜,就都是那个味道,爱吃不吃。
吃货们看重的不是形式,所以,星级酒店,不在他们的选择范围里。
甄辉持在接到这个推广的时候,曾经给粉丝们说过:“蓉州洲际酒店,是我们蓉州市一座赫赫有名的五星级酒店,之前没进去吃过,这次之所以接这个单子,是因为街头小店什么的,想必你们都看腻了,所以我打算带你们去换个环境,感受一下富人的生活!“
甄辉持抱着这样的心态,来到了这里。
原本就是花钱吃了个高价饭,没想到前面上的三个菜不但没有任何问题,反而出乎意料的好。
甄辉持当吃播这些年,一直在寻找好吃的东西。
粉丝需要好吃,新奇的东西,甄辉持得去帮他们寻找,这洲际酒店前面三个菜非常完美,甄辉持很满意。
三道菜都吃了,还剩最后一个汤没有上。
甄辉持摸了摸圆滚滚的肚子,他觉得自己已经吃饱了。
但是他知道检验一个饭店好不好,还有一个重要的标准,就是汤水够不够靓。
甄辉持这两年,为了吃,也算走遍了大江南北。
他去过南方的羊城,吃过那里很出名的“老火靓汤”。
一个地方,一群人的饮食习惯,已经这个地方人的口味,在很大程度上,取决于这个地方的气候和地理条件。
蓉州地处西南中部地区,四面环山,湿气比较重。
为了湿,蓉州人计就热衷于吃辣。辣椒祛除湿气的作用很明显,所以这个地方的人,很少痛风,各种辣味十足的菜肴,外地的人看了啧啧惊叹,对本地人来说,却不在话下。
南方羊城的气候,比蓉州炎热很多。
往往到了十二月份,在中部地区已经是鹅毛大雪的时候,南方一些城市,还是烈日当空。
为了解暑,那边的人就喜欢炖煮各种“老火靓汤”。
“老火”就是指四个钟头以上的炖煮,各种食材和药材混在一起,在慢火的熬住下,慢慢将食材中的各种营养成分都散发出来。
吸收了各种营养的汤水,就被形容成了“靓汤”。
在南方城市,这种汤水是餐前必备的。
这样长时间的炖煮,能够把食材最营养的部分,完美的融合到汤水中。汤水才是最有营养的部分,剩下的食材,可以食用,也可以弃之不用。
甄辉持在南方呆的那些日子里,因为口味原因,别的菜肴他都没有太大的兴趣,唯独这“老火靓汤”,他是每次餐前必须来上一碗。
用当地人的话说,餐前喝一碗汤,能活到九十九岁。
能不能活到九十九岁,甄辉持不清楚。他只知道在那几天里,他的体重下降了有五公斤左右,身轻如燕的感觉,让他觉得自己好像是年轻了不少。
只是可惜,甄辉持只在羊城呆了不到一个月。
回到蓉州之后,因为饮食习惯的改变,他的体重一下子就反弹回去了,“老火靓汤“什么的,虽然自己也炖,但回答家乡之后,好像也就入乡随俗的变成了饭后喝汤。
甄辉持觉得自己反弹回去的那些肉,就是因为习惯改变了。
他知道这样不好,但在大环境下,改变起来也是由不得他的。
比如刚才点的那道“绿豆肚丝汤”,就到现在还没上桌子,要是在羊城,那汤水肯定是第一个上桌的。
所以,甄辉持感觉自己身在蓉州,想减肥,好像也很难。
打了一个饱嗝,嘴里全是刚才那碗拌饭的味道,甄辉持让服务员重新给自己上了一杯柠檬水,并让她去催一下,那道肚丝汤怎么还上。
正说着,只见送菜员推着餐车朝这边走过来了。
甄辉持朝那边看过去,只见那餐车上,放着一个黑色的小砂锅,盖子上的小孔里,还扑扑冒着热气,看起来是刚刚才从炉子上端下来的。
这明显跟羊城的“老火靓汤”不同。
“老火靓汤”是直接炖煮好后,在一口大锅里开最小火加热,有人点了这道汤菜之后,再用汤碗舀出来,直接就给客人端过去了。
而眼前到底这道汤菜,明显是现熬的。
黑色的砂锅下面是一个木头片子垫着用于隔热,随着盖子被解开,一股热浪立刻朝甄辉持的脸上直逼而来。
烧过里的汤水还在不断的沸腾着,肚丝混着绿豆在里面翻滚着,看着十分热闹。
就在甄辉持要拿着勺子舀上一点儿来尝尝的时候,那送菜员突然说了声等等,紧接着,只见他从一旁的餐车上拿出一个盘子,那盘子上是一些鲜嫩的带叶折耳根。
随后,他把那些折耳根去全部放进了翻滚的汤水中……
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