中餐厅之鲜辣厨娘最新章节目录
甄辉持是个美食主播。
是个探店主播。
每隔两三天,他就拿着自己那台黑卡相机,走街串巷给粉丝们介绍那种,既美味又实惠的美食。
一来二去,他成了一个有用百万粉丝的网红。
此刻,甄辉持看着镜头,他苦笑了一下说着:“我一个人吃饭,点了四个最普通的菜,六百多块钱,你们说贵吗?其实真不贵,但真不划算。”
说着,他拿起相机,在餐厅里转悠了起来。
要说这餐厅,的装修,还真对得上五星级豪华酒店的档次。
讲究的装修,豪华的灯饰,大理石铺成的地板上,隐隐透得见人影。可是甄辉持也发现了一个现象,就是这足足有三四百平米大的餐厅里,居然只有他一个客人。
这让他有些不可思议。
如果是去游乐场,或者是坐飞机坐邮轮,遇到这种没人的情况,那是一件是非常只得庆幸的事儿。
可这是在餐厅吃饭。
人都有一个通性,吃饭喜欢往人多的地方挤。
两个餐厅并排着开,哪怕味道价格服务都一模一样,但只要是一边人满为患,另一边一桌客人都没有。
像这种情况,哪怕是排队,人们也会等座无虚席的那一方。
因为,人吃东西都得热闹。
人越多,好像自己的胃口也能越好。
坐在店里,周围都是人,到处都是嘈杂的声音,有人在大笑着,有人在聊天,有人在喝酒划拳。
在这样的环境下,人的食欲比一个人吃饭好了很多。
因此,看着这除了自己跟服务员之外,空无一人的大厅,甄辉持感觉,这确实无法勾起人吃饭的兴致。
重新坐下来后,他对着摄像机头说出了自己心里的想法:
“刚才我转了一圈,你们知道这里给我最直观的感受是什么吗,就是冷冰冰的,一点儿生气也没有,感觉就不像是个吃饭的地方,哪怕他装修得再漂亮,我都觉得差了点儿味道。”
正说着,甄辉持点的第一个菜上来了。
宫保芙蓉虾。
这其实是一道创新菜。
是宫保鸡丁的基础上改良的。
新鲜的虾仁混在蛋白里,加一点儿牛奶进去,下油锅翻炒一下后,蛋白裹子在虾仁上,味道微微带甜。
虾仁的外形像一朵云彩,下锅之后,里面的肉质微微带了一点儿红色。
这远远的看去,就像是一朵盛开的芙蓉花。
宫保芙蓉虾的叫法,也因此而来。
出锅后,裹满了汤汁的虾肉,肉质是脆嫩的,外面那层蛋白吸收了酱汁的味道,那过了油的花生米,吃在嘴里也是酸辣可口。
甄辉持在别的地方,也吃过这道芙蓉虾。
除了口感跟宫保鸡丁有一点点的差别之外,味道上还真是一样的。糖醋鲜辣,就是这道菜的特点。
甄辉持之所以点这道菜,就是因为他想看看,在这价格昂贵的酒店里,做出来的这么一道家常味的菜肴,到底跟平时吃的有什么区别。
出于习惯,甄辉持在看到眼前的这道菜时,没有立刻下筷子品尝。
而是拿起了自己的设摄像机,对这那道刚端上来的菜,从各个角度开始拍摄。
宫保芙蓉虾的颜色非常鲜艳。
红色的是干辣椒断、下油锅爆过之后,颜色变得深红发亮;绿色和白色的是切成段的大葱头,被爆炒后一口咬下去,那滋味儿层次感非常强;黄色的是炸过的花生米,这是宫保菜肴的绝配,也因为有了它,让宫保菜品成了一道酌酒的佳肴。
菜品不是很多,盘子却很大。
不多的食物,被摆在镶着金边的盘子里,还被厨师很精心地摆了一个造型,在盘子空白处,点缀了一朵鲜花,还有一点儿迷迭香装饰在花的左右。
让这道宫保虾仁,看着更像是一个艺术品。
甄辉持知道,凡是这种星级酒店的菜品,大都是这样的风格,先不管吃着是什么味道跟口感,在视觉上,它们总是会首先抓住食客的眼球。
让人一眼看上去,目光就移不开了。
甄辉持当了两年的网红了,对于怎么拍摄食物,已经有了一个很清晰的思路。
他知道怎么移动镜头,怎么变换拍摄角度,能让一道看着很普通的菜品,看上去富有食欲,让屏幕前面的观众垂涎欲滴。
甄辉持能够吸引百万粉丝,跟自己的这项“技术”也有很大的关系。
拍完这道菜,甄辉持又把相机放在自己跟前,调整了角度后,他对着镜头拿起了筷子:“作为一个五星级酒店,做出一道宫保芙蓉虾,这道菜品从我目前的观察来看,除了在摆盘上稍微有一些特别之外,别的好像也看不出来什么差别。”
顿了顿后,他夹起了一块虾仁:“宫保虾仁,经常看我节目的朋友,相信在之前也看我在别的饭店里吃过这道菜,就在刚才我特地也点了这么一道菜,这是一道很常见很家常的菜,让我们现在来尝一尝,看看这大酒店做出来的虾仁,味道到底跟别的小饭店有什么区别?”
两年的拍摄经验,让甄辉持在镜头面前的动作和说话,都非常自然,游刃有余。
见那块虾仁放在镜头面前,对焦后给大家看了一下:
“你们看这块虾仁,很大只,而且颜色偏红,到底肉质怎么样,我先来尝一尝。”
说着,他把那只虾仁放进嘴里开始品尝。
出乎甄辉持意料的是,这一口东西刚刚才下肚子,那味道,就让他惊艳了。
一般家常味道的宫保菜系列,味道就是鲜辣酸甜,吃着味道相对浓郁,但是每一家店的差别都不会很大。
但这口芙蓉虾刚一入口,除了虾肉弹牙的口感,甄辉持还品尝到了一股浓浓的陈皮味。
在宫保菜肴里加入陈皮,这倒也不是很稀奇。
但这味道好就好在,它虽然加入了陈皮,增加了陈皮的香甜味道,却没有陈皮的涩味,再一品,香醋的味道起来了。
依照甄辉持的经验,这道香醋应该是特酿的。
虽然做法甄辉持不清楚,但只有这种纯粮食酿出来都香醋,才能很完美的把陈皮的涩味避开。
芙蓉虾的价是238,甄辉持点点头,这的确是外面吃不到的味道……
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