中餐厅之鲜辣厨娘最新章节目录
这茄子,是新鲜茄子直接撕开的。
隔水直接整熟,就这么端上了桌子。看见这无颜无味的一道菜,大家搞不懂这宋坤到底要做什么。
茄子本身其实自带了一股味道。
特别是生茄子,跟海鲜一样,不用油盐也能吃,但吃多了胃会反酸。
宋坤送上来的这一盘茄子,虽然蒸制过,但就这么吃,也实在是寡淡了些。
就在大家不知所措的时候,宋坤手里端着一碗东西,直接就朝那茄子淋了上去。这是一碗黄糊糊发亮的东西,闻着一股浓重的酸香味。
用筷子挑起来一缕茄子。
放进嘴里尝了一口,茶楼老板立刻品出来了,那金黄的酱汁,是用野山椒剁碎做出来的,酸香味里,还带着浓重的蒜香味。
蒜蓉应该是炒制过的,里面泛着一些回甜。
茄子很烫,入口的温度非常高,大家一边呵气,一边却将茄子又努力往喉咙了咽,虽然提倡健康饮食,说不能吃太烫的东西。
但很多人知道,就是改不了。
因为滚烫的食物,往往香味更浓。
一些美味一旦温度降低,味道也就会低上好几个层次。
所以这茄子,必须是这种滚烫的温度,才最美味。
酸辣的野山椒,跟蒜蓉混在一起,颜色金黄,混着炒制过的香油,外面一层闪着光,跟软和的茄子混在一起,所有的味道都跟茄子交融着。
茄子被大家一点点撕开吃了,从里面浸出来的汤汁,很多都堆在了盘子里。
茶楼老板舀了一碗白米饭,然后端起盘子,将里面的汤汁全部淋在了米饭上。
金黄的汤汁拌着米饭,连米粒都变成了金黄色。
吃上一口,有米饭香,有酸香,还有酸香味,这样的一碗米饭,就是单独吃,什么菜也不要,一个正常的大男人,吃个三碗下去是一点儿为题都没有的。
茶楼老板觉得,就这金黄的料汁,都可以单独去卖了。
卖给那些不会做饭的上班族,带回去无论是煮个面条,还是下白米饭,那味道都足够了。如果勤快一点儿的,想做个菜什么的,随便煮个素菜,用一点儿这酱料,那味道,也绝对不输给外面饭店的。
茶楼老板眼睛眨了一下,说不定,就专门卖这个酱料,还能弄出一个品牌来。
像那“老妈妈”牌的风味豆豉酱,不就是这么风靡全世界的吗。
茶楼老板一边吃着宋坤做的菜,脑子里一边不停的冒出各种想法。
很快,八个凉菜,十二个热菜就全部上桌了,大家觉得每一道菜,虽然看起来都很普通,用料更是便宜平价,但被宋坤这么一做出来,摆在桌子上,那感觉就是不一样。
“不是还有一个汤吗?吃了这么多菜,都吃撑了,想喝口汤缓缓了。”
有人这么说了一句,大家这才意识到,宋坤说过的那个烫还没上。
从之前的这些菜品中,大家已经可以联想到了,接下里的汤,一定是一道非常简单便宜的汤水。
因为,要炖上一锅好汤,那需要的食材,可是不简单。
毕竟,汤是养人的东西。
那什么白菜豆腐汤水,番茄煎蛋汤什么的,充其量叫个滚水,而不能真正意义上的称作汤。
汤必须内容营养丰富,而且喝起来味道醇厚的才行。
可两百块钱的预算,已经准备了这么两大桌菜品了,要再上一个好汤,那难度实在是大了点儿。
于是,有人就说:“喝什么汤啊,能有口滚水喝就行了,能吃到这么一桌好菜,已经是咱们的运气了,就别再为难那个小孩儿了。”
周围的人都应声附和着。
茶楼老板,却并不这么想,这宋坤虽然是个十几岁的小孩儿,但是实力却是不容小觑的,八个凉菜后,那十二道热菜,一道比一道惊艳,足可见,这孩子是用了心思在做事儿。
所以,接下来的那道还没上的汤,一定是压轴之作。
茶楼老板喝了一口白水漱口,他打算等下好好品尝宋坤最后的作品。
这时很多人已经有些不耐烦了。
他们认为,大菜都已经上了,一道汤品却等那么长时间,好像这宋坤有些不太会安排时间:
“汤嘛,应该早就炖上,然后再做别的菜,这样一举两得!”
“没错啊,看来宋坤这孩子还是太年轻了,不懂得怎么合理控制时间,要知道这也就是咱们在吃,如果是在饭店,客人可不会给你那么长的时间。”
茶楼老板看着这些人,面色一板说道:
“宋坤是免费做给我们吃,你们又不出钱又不出力的,还这么多抱怨!”
老板发声支持宋坤,这下大家都不说话了。
大家这个时候都吃得很饱了,桌子上的菜也大都凉了。
就在这时,突然一股奇异的香味,从一旁传来。
众人都闻到了,惊叹了一声后,立刻朝那香味来源处看去,只见宋坤端着砂锅,从厨房那边走了过来。
砂锅是最能保温的器皿。
里面的汤水,应该是还在翻滚着,那不断从盖孔里冒出来的香味,弥散到四周,所有人闻到了都不断得吸着鼻子。
因为这味道实在是很像。
虽然通过鼻子判断不出来那锅子里炖的是什么,但是那味道不需要你知道食材,只需要你坐下来等待品尝就足够了。
砂锅的底部很烫,宋坤没有把它直接放在桌子上。
而是轻轻放在地上,对众人说着:
“你们想喝汤的,就把碗拿过来,我给你们一碗一碗的舀。”
这香味,早把大家香得不行了。
刚才那些叫嚣着已经吃撑了的员工们,纷纷把碗丢给宋坤。宋坤打开砂锅盖子,一股更加浓郁的味道从他砂锅里冒出来了。
烟雾腾腾中,大家看到,那是一锅深绿色的汤水。
那上面漂浮着的一团一团的,就像浮在汤面的水草一样。
看到着绿幽幽的东西,大家都不知道那是什么东西,但那味道是真香,大家一人捧着一个碗,看到里面汤水。
一层白油,下面就是那绿色一团。
外形还能看出是一根根的,却是大家不认识的菜肴。
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