《勿念集》关于星级酒店的评定标准[3]

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   、客房价目表、中英文所在地交通图、全国旅游交通图、所在地和全国旅游景点介绍、主要交通工具时刻表、与住店客人相适应的报刊；
    j.24小时接受客房预订；
    k.有饭店和客人同时开启的贵重物品保险箱，保险箱位置安全、隐蔽，能够保护客人的隐私；
    l.设门卫应接员，18小时迎送客人；
    m.设专职行李员，有专用行李车，24小时提供行李服务。有小件行李存放处；
    n.有管理人员24小时在岗值班；
    o.设大堂经理，24小时在岗服务；
    p.在非经营区设客人休息场所；
    q.提供代客预订和安排出租汽车服务；
    r.门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道，配备轮椅，有残疾人专用卫生间或厕位，能为残疾人提供必要的服务。
    ☆客房
    a.至少有40间套可供出租的客房；
    b.70%客房的面积不含卫生间和门廊不小于20平方米；
    c.装修豪华，具有文化氛围，有舒适的床垫、写字台、衣橱及衣架、茶几、座椅或沙发、床头柜、床头灯、台灯、落地灯、全身镜、行李架等高级配套家具。室内满铺高级地毯，或用优质木地板或其他高档材料装饰。采用区域照明且目的物照明度良好；
    d.客房门能自动闭合，有门窥镜、门铃及防盗装置。显著位置张贴应急疏散图及相关说明；
    e.有面积宽敞的卫生间，装有高级抽水恭桶、梳妆台配备面盆、梳妆镜和必要的盥洗用品、浴缸并带淋浴喷头（另有单独淋浴间的可以不带淋浴喷头），配有浴帘。采取有效的防滑措施。采用豪华建筑材料装修地面、墙面和天花，色调高雅柔和，采用分区照明且目的物照明度良好。有良好的无明显噪音的排风系统，温度与客房无明显差异。有不间断电源插座、电话副机。配有吹风机。24小时供应冷、热水；
    f.有方便使用的电话机，可以直接拨通或使用预付费电信卡拨打国际、国内长途电话，并备有电话使用说明和所在地主要电话指南；
    g.提供互联网接入服务，并备有使用说明；
    h.有彩色电视机，播放频道不少于16个，画面和音质优良。备有频道指示说明。播放内容应符合中国政府规定；
    i.有可由客人调控且音质良好的音响装置；
    j.有防噪音及隔音措施，效果良好；
    k.有至少两种规格的电源插座，方便客人使用，并提供插座转换器；
    l.有沙帘及遮光窗帘；
    m.有单人间；
    n.有套房；
    o.有至少4个开间的豪华套房；
    p.有与本星级相适应的文具用品。有服务指南、价目表、住宿须知、所在地旅游景区（点）介绍和旅游交通图、与住店客人相适应的报刊；
    q.客房、卫生间每天全面清理1次，每日或应客人要求更换床单、被单及枕套，客用品和消耗品补充齐全，并应客人要求随时进房清理，补充客用品和消耗品；
    r.床上用棉织品（床单、枕心、枕套、棉被及被衬等）及卫生间针织用品（浴巾、浴衣、毛巾等）材质良好、工艺讲究、柔软舒适；
    s.提供开夜床服务，放置晚安致意品；
    t.24小时提供冷热饮用水及冰块，并免费提供茶叶或咖啡；
    u.客房内设微型酒吧包括小冰箱，提供适量酒和饮料，备有饮用器具和价目单；
    v.客人在房间会客，可应要求提供加椅和茶水服务；
    w.提供叫醒、留言及语音信箱服务；
    x.提供衣装干洗、湿洗、熨烫及修补服务，可在24小时内交还客人。18小时提供加急服务；
    y.有送餐菜单和饮料单，24小时提供中西式送餐服务。送餐菜式品种不少于8种，饮料品种不少于4种，甜食品种不少于4种，有可挂置门外的送餐牌；
    z.提供擦鞋服务。
    ☆餐厅及吧室
    a.有布局合理、装饰豪华的中餐厅。
    b.有布局合理、装饰豪华、格调高雅的专业外国餐厅，配有专门厨房；
    c.有独具特色、格调高雅、位置合理的咖啡厅（或简易西餐厅），能提供自助早餐、西式正餐。咖啡厅或有一餐厅营业时间不少于18小时并有明确的营业时间；
    d.有3个以上宴会单间或小宴会厅。能提供宴会服务；
    e.有专门的酒吧或茶室或其他供客人休息交流且提供饮品服务的场所；
    f.餐具按中外习惯成套配置，材质高档，工艺精致，有特色，无破损磨痕，光洁、卫生；
    g.菜单及饮品单装帧精美，完整清洁，出菜率不低于90%。
    厨房
    a.位置合理、布局科学，传菜路线不与其他公共区域交叉；
    b.墙面满铺瓷砖，用防滑材料满铺地面，有地槽、有吊顶；
    c.冷菜间、面点间独立分隔，有足够的冷气设备。冷菜间内有空气消毒设施；
    d.冷菜间有二次更衣场所及设施；
    e.粗加工间与其它操作间隔离，各操作间温度适宜，冷气供应充足；
    f.有必要的冷藏、冷冻设施，生熟食品及半成食品分柜置放。有干货仓库并定期清理过期食品；
    g.洗碗间位置合理；
    h.有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭，排污设施（地槽、抽油烟机和排风口等）保持畅通清洁；
    i.厨房与餐厅之间，有起隔音、隔热和隔气味作用的进出分开、自动闭合的弹簧门；
    j.采取有效的消杀蚊蝇、蟑螂等虫害措施。
    ☆会议康乐设施：有会议康乐设施设备，并提供相应服务。
    ☆公共区域
    a.有足够的停车场；
    b.3层以上建筑物有数量充足的高质量客用电梯，轿厢装饰高雅，另配有服务电梯；
    c.有公用电话；
    d.各公共区域均有男女分设的间隔式公共卫生间；
    e.有商店，出售旅行日常用品、旅游纪念品、工艺品等商品；
    f.有商务中心，代售邮票，代发信件，代办电报、电传、传真、复印、国际长途电话，提供打字和电脑出租等服务；
    g.代购交通、影剧、参观等票务；
    h.提供市内观光服务；
    i.有紧急救助室；
    j.有应急供电系统和应急照明设施；
    k.主要公共区域有闭路电视监控系统；
    l.走廊地面满铺地毯或其他高档材料，墙面整洁、有装修装饰，24小时光线充足，无障碍物。紧急出口标识清楚醒目，位置合理。
    在选择项目中至少具备33项。
    白金五星级
    具有两年以上五星级饭店资格。
    地理位置处于城市中心商务区或繁华地带，交通极其便利。
    建筑主题鲜明，外观造型独具一格，有助于所在地建立旅游目的地形象。
    内部功能布局及装修装饰能与所在地历史、文化、自然环境相结合，恰到好处地表现和烘托其主题氛围。
    除有富丽堂皇的门廊及入口外，饭店整体氛围极其豪华气派。
    各类设施配备齐全，品质一流；有饭店内主要区域温湿度自动控制系统。
    有位置合理、功能齐全、品味高雅、装饰华丽的行政楼层专用服务区，至少对行政楼层提供24小时管家式服务。
    ☆以下项目中至少具备5项：
    a.普通客房面积不小于36平方米；
    b.有布局合理、装饰豪华、格调高雅、符合国际标准的高级西餐厅，可提供正规的西式正餐和宴会；
    c.有位置合理、装饰高雅、气氛浓郁的独立封闭式酒吧；
    d.有净高不小于5米、至少容纳500人的宴会厅；
    e.国际认知度极高，平均每间可供出租客房收入连续三年居于所在地同星级饭店前列；
    f.有规模壮观、构思独特、布局科学、装潢典雅、出类拔萃的专项配套设施。
    在选择项目中至少具备37项。
    选择项目（共73项）
    综合类别（21项）
    a.5家以上饭店共享同一连锁品牌或10家以上饭店由同一家饭店管理公司管理；
    b.总经理连续5年以上担任过同级饭店高级管理职位；
    c.总经理连续2年以上接受饭店管理专业教育或培训；
    d.总经理持有全国旅游岗位培训指导机构颁发的《旅游行业管理人员岗位培训证书》；
    e.不少于15%的员工通过全国旅游岗位培训指导机构认可的“旅游饭店职业英语等级测试”；
    f.委托代办服务（“金钥匙”）；
    g.电梯内有方便残疾人使用的按键；
    h.有残疾人客房；
    i.客用电梯轿厢内两侧均有按键；
    j.不少于50%的客房配备客用保险箱；
    k.不少于70%的客房内配有静音、节能、环保型冰箱；
    l.为客房内床上用品及卫生间一次性客用品、客用布草的再次使用设有征询客人意见牌；
    m.客房内配有逃生用充电式手电；
    n.客房卫生间有大包装、循环使用的洗发液、沐浴液方便容器；
    o.客房卫生间配备防雾梳妆镜或化妆放大镜；
    p.不少于50%的客房卫生间淋浴与浴缸分设；
    q.不少于50%的客房卫生间干湿区分开（或有独立的化妆间）；
    r.客房卫生间有饮用水系统；
    s.设有无烟楼层；
    t.餐厅、吧室均设有无烟区；
    u.餐厅及吧室不使用一次性筷子、一次性湿毛巾和塑料桌布；
    ☆特色类别一（20项）
    a.至少容纳200人的多功能厅或专用会议室，并有良好的隔音、遮光效果，配设衣帽间；
    b.至少容纳200人的大宴会厅，配有序门和专门厨房；
    c.至少2个小会议室或洽谈室（至少容纳10人）；
    d.现场监控系统及视音频转播系统；
    e.有录音、扩音功能的音响控制系统；
    f.同声传译设施（至少2种语言）；
    g.多媒体演示系统（含电脑、多媒体投影仪、实物投影仪等）；
    h.会议即席发言麦克风；
    i.至少2000平方米的展厅；
    j.独立的鲜花店；
    k.独立的酒吧、茶室等；
    l.大堂酒吧；
    m.饼屋；