随身带着两亩地最新章节目录
一般家里弄虾子,都是要煎去腹部的虾钳,再煎掉虾须,甚至讲究的人家连虾头都会直接煎掉。
不过,虾头里有黄,所以,如果想虾子弄的鲜美,最好还是不要把头给煎了,大不了吃的时候不吃就是。
除了虾头虾须与虾钳之外,整只虾子最脏的部位就非虾线莫属了,换个直白点的称呼,就是虾的消化道。
不管是什么品种的虾子,这虾线的部分基本上都是在虾子的背部,脏东西越多,颜色就越黑。
而越小的虾子这虾线就越是难以清理掉,所以,自己吃还会花点心思弄弄,可外面的饭馆,基本上是别想了。
不过,也有很多聪明人,即不想图懒省事的吃不干净的虾子,又不愿花那个时间与精力一个一个的挑虾线。
于是,就采取了一个投机取巧的方法,那就是买来虾子先不急着吃,放清水里滴点麻油。
养上一段时间,让虾子自己将体内的脏东西全都被排泄完,就象吃泥鳅和田螺时一样。
“我勒个去的,圆子,你这虾子还真是干净。”不信邪的孙海涛挑了只虾子冲着光照看了看。
却发现,不但虾背上一点看不到虾线的迹象,而且整个只虾子就仿佛半透明的水晶一样,煞是好看。
不过,也正是因为如此,孙海涛有些不确定地说道:“圆子,你这虾子是在哪里买的,怎么越看不越不像是对虾啊?”
“不对,确切地说是体态特征方面是对虾无疑,但就这透明度,该不会是变异的吧?”
“变你妹的异!!”原本还因为空间里养殖的对虾品质非常而有些洋洋得意的宁致远,听了这话之后相当无语。
而这时,刚把一只闻着味儿飞来的苍蝇给赶开的侯耀华也说道:“是啊,圆子,别真是变异的,吃出问题来咋办。”
“吃你妹的问题!!”被火上浇油的宁致远,鼻子差点给气歪了,当下也懒得用语言解释。
手一伸就抄起一只活虾,飞快地拧去头,扒去壳,然后将仿佛水玉一般润泽,还一动一动的虾肉就给塞进了嘴里。
“我擦!!”
“我勒个去!!”
看到这一幕的侯耀华与孙海涛顿时就傻了眼。
率先反应过来的孙海涛不由说道:“圆子,你丫是牲口啊!就算生气也不至于这么虐待自己吧”
“就是就是,我们相信这虾子不是变异的还不行吗,你也别生吃啊,弄熟了吃多好。”侯耀华连连点头附和道。
“切,我们懂个屁!!”将虾肉给吞下去的宁致远,一边细细地回味着嘴里的滋味,一边说道。
说完,还不忘又拿了一只虾子如法炮制地扔进了嘴里,边嚼边说道:“常言道,生吃螃蟹活吃吓。”
“这虾子生吃起来的味道可是比比弄熟了吃还要来得更嫩更香,不信的话,你们也尝尝。”
“真的?!”身为一个吃货,特别是看对方吃得这么香,有些忍耐不住的侯耀华,跃跃欲试地问道。
“猴子,你别听圆子忽悠。虽然是有这么句俗话,但一般指的都是小河虾,这虾子可是人工养殖的。”孙海涛连忙拦**。
“啊?不是吧,圆子,妄我对你这么好,你小子居然想忽悠我!!真是叔叔可忍婶婶不可忍!”侯耀华幽怨地说道。
“好啦好啦,放心吧,这虾子绝对可以生吃,而且味道真得不错。刚刚桃子子不也说这虾子很透明吗。”
“你想,真要是有什么问题,能养出这么纯净透明的虾子?相信我,就试一下,包你们满意。”受不了那眼神的宁致远说道。
眼瞅着他说得这么情真意切,不像是开玩笑,面面相觑了一下之后,侯耀华与孙海涛不约而同地说道:
“真不是忽悠?”
“真不是!!”
“那我们尝尝?”
“保证好吃!!”
到底是农民的孩子,孙海涛对于生吃容易接受,于是利索抓起只虾子,飞快地掐头去尾扒壳之后,就将虾肉给丢进了嘴里。
“嗯?”在虾肉入口之前,孙海涛就已经做好一个不对就吐出去的准备。可是当肉入口之后,却让他不由一愣。
要知道不管是海鲜还是河鲜,都有一个共同的特点,那就是腥。特别是生的时候,腥味最重。
这也是为什么从古至今,在烹调河鲜海鲜时,必须要用到生姜、香葱甚至是辣椒、八角桂皮等香辛料的原因所在了。
只不过,当虾肉入口之后,根本没敢马上就咀嚼的孙海涛却发现,这肉居然一点都不腥。
不对,确切地说,应该是腥味并不重,完全在味觉可以接受的范围之内,而且还带着一丝清凉的感觉。
好奇之下,连忙细细地咀嚼起来,而这不咀嚼不知道,一咀嚼那慢慢充斥在口腔中的滋味更是让他十分的惊讶。
刚开始的那淡淡腥味,随着咀嚼很快就转化成了一股说不出清香,清凉甘甜的味道更是让人口内生津。
特别是因为这虾吃得绝对新鲜,晶莹玉润的肉质十分的弹牙,连嚼几下更是化成了一团鲜美的汁液。
那种纯天然的鲜活、甘美,不断地在舌尖上来回和翻滚,再加上丝丝的清凉,不知不觉中,孙海涛就沉醉了进去。
而这样的反应,让原本还有些迟疑的侯耀华顿时松了一口气,当下也如法炮制地扔了条虾肉在自己的嘴中。
没多会儿的功夫,出现在宁致远眼里的,就是两张洋溢着荡漾表情的脸,于是暗笑道:果然是好基友,连表情都这么搭。
等侯耀华与孙海涛从嘴里的美妙滋味中回过神来之后,哪里还顾得上说话,当即就你一只我一只地生吞活剥起来。
原本以为他们也只是尝两个就完事,毕竟经过灵泉滋养过的虾子生吃起来味道却是非常的不错。
可眼瞅着这两人越吃越来劲,盆里的虾子也越来越少,宁致远不提不拦阻道:“打住!赶紧打住!”
“照你们这样的吃法,一会儿还要不要烧菜了?就算这玩意儿好吃,你们就不怕吃出毛病来吗?”
“坏了坏了,我居然生吃了这么多的虾子,这下铁定要拉肚子了,不行,我得弄瓶酒来杀杀菌。”
回过神来的侯耀华看着面前地上的虾头与虾壳,大惊失色之余,连忙跑到自己车后,从后备厢里拿了瓶白酒就喝了起来。
“猴子,别一个人喝,给我也倒一点儿。”同样反应过来的孙海涛,边说边从桌子上抄起了两只杯子迎了上去。
虽然很想提醒两人死党,这用灵泉滋养的虾子是不会拉肚子地,但为了盆里的虾子考虑,宁致远还是果断地打消了这个念头。
等一两白酒下肚之后,舒服地打了个酒嗝的侯耀华,咂吧咂吧嘴,意犹未尽地瞅了虾盆一眼,说道:
“桃子,这虾子生吃起来味道怎么就那么好呢?居然一不留神就让我吃了那么多。”
“切,这我哪儿知道,虾子又不是我养的。不过,生吃都这么好味,一会儿弄成香辣虾和水煮虾肯定更好吃。”
说到这里,看了看对方手中的酒瓶,孙海涛顿时指责道:“你小子不地道啊,有五粮液居然藏着,是不是想吃独食啊。”
“绝对没有,哪次有好酒我没跟你们分享,这不是刚从我爸那儿偷来的吗,还没来得及说就遇上圆子的事儿了。”侯耀华连忙解释道。
“少来,我还不知道你,上回有瓶特供的茅台你小子就是喝了一半儿才想起我们的。”孙海涛继续指责道。
“没有!那次是因为……”
看着两个好友又抬上杠了,看了看时间,也差不多了的宁致远笑着摇了摇头,将屋檐下已经晾干的鹌鹑给拿了下来。
很快,随着鹌鹑下油锅的声音响起,空气中顿时就弥漫开了一股子诱人的肉香……
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