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场下的各种声音,李明秋却是充耳不闻,就是之前所说的,十五分钟的时间真的是太紧张了,所以李明秋不得不抓紧时间去完成料理。
李明秋用到的鳕鱼是已经切好了的,所以打开包装袋后便直接放进了橄榄油里,放完之后便开始用中火加热。
这种烹制的手法叫做闷肉冻,在场的所有厨师也是知道的,这种方法是将肉放入油中,然后在低温慢慢弄熟,能够使鱼肉更柔嫩的一种方法。
而孟奇勇那边就不说了,他做鱿鱼肠的方法真的是。。。闻所未闻,如果李明秋看的话也许还能看出一点门道,但是在场的其他厨师却是一头雾水。
镜头又转向了李明秋这边,相比较孟奇勇,他这里倒是能让人看的明白,其他厨师也会时不时的给观众解答一下。
一边闷肉冻着鳕鱼,李明秋一边又拿出一个小锅放在了灶上,随后又往里面倒入了牛杂汤藏红花土豆盐等材料。
藏红花这种材料真心贵的很,每克35欧元是什么概念?有兴趣的可以拿计算机自己计算一下。。。
而李明秋的这一连串的动作,在所有人的眼里都显得是那么从容,心中不禁感慨:不愧是三星主厨,第一次参加这种性质的比赛都那么游刃有余。
其实李明秋也很紧张,但是专业厨师的职业素养让他不得不冷静下来。
言归正传,李明秋做的写到鳕鱼料理,步骤还是相当繁琐的,再加上时间上的限制,所以此时他的额头上已经开始冒出了丝丝的细汗。
不过即使是这样,手中的工作还是井井有条的进行着,两个小锅内的食材还在加热,而这时候他又把意大利香肠切成了厚度相同的香肠片,紧接着把这些香肠片放进了烤箱中加热了30秒。
随后又拿出了奶酪,用矬子把奶酪磨碎放进了平底锅里和麦苗一起煎,为什么这么做?
因为李明秋用到的奶酪叫做怕马森奶酪,如果这种奶酪磨碎放入锅里煎的话,最后会变成瓦片形状的饼干。
没错!就是饼干!很不可思议对吧,然而事实就是这样。
十五分钟的时间说多不多说短不短,慢慢的现在就还剩下五分多钟的时间,而金成柱已经有些按耐不住了,随后说了跟众人说了一声后,便来到了台上给两人“捣乱”。
首先他去的是孟奇勇那边,闻了闻已经蒸好的鱿鱼肠,金成柱苦恼了摇了摇头,太腥,俨然就没有去除鱿鱼的腥味。
而听到了他的话后,有些担忧的看着孟奇勇,不是担心他会输,而是害怕海鲜的腥味,对于那个味道她真的是接受不了。
反而对于李明秋她则是放心了很多,毕竟这个男人才是让她知道海鲜是多么好吃的男人。
提到李明秋,金成柱这时候也走到了他的身边,虽然之前两人闹了着不愉快,但是作为mc的素养,金成柱还是有的,所以并没有真的给李明秋捣乱。
而且李明秋专业的动作真心吓着他了,在场的哪个不是大厨?但是录制了这么多期节目,他真的没有在别人身上看到过李明秋的这种气势。
并且李明秋越来越适应比赛的规则了,这样的他似乎完全掌控住了比赛,而他本人也开始兴奋了起来。
这种做料理的节奏真心让他很爽,不用刻意的去想下一步要做什么,好像身体不由自主的就会去动,放入进入到了什么状态的他,真心想大吼一声发泄内心的兴奋感。
从锅中捞出了鳕鱼,随后为了去除腥味,在上面撒了不少磨碎的柠檬,白色的鳕鱼肉搭配上鲜黄的柠檬肉,让在做的所有人都不禁咽了口口水。
做完这些后,李明秋开始制作起酱汁,酱汁的制作是最重要的,他决定要用自己独特的秘方。
节奏感越来越强,心中的兴奋也越来越浓,最后真心快受不了的李明秋憋红了脸对着成希星的方向大声喊到:“bgm!!!!”
突然冒出的吼声把所有人都吓了一跳,尤其是跟他比赛的孟奇勇,吓得差点把手中的鱿鱼肠给扔了。
抬头看着脸红脖子粗的李明秋,心中不禁疑惑他这是怎么了,但是也没有多想,毕竟自己的料理还没有完成。
而成希星当看到他这个样子后,马上果断的跟旁边的人说道:“给他放!”
不管李明秋有什么要求,至少今天全部都满足他。
没过几秒钟,演播厅里突然响起了一阵激烈的鼓点跟电吉他声。
听到了这个熟悉的音乐后,李明秋的动作变得更加迅速了,所有的步骤都是一气喝成。
用极快的速度调制好了酱汁后,李明秋又开始处理起了土豆。
“看他土豆的颜色!看颜色!”
台下的金风看到了土豆块后,整个人都懵了起来!
为什么?
为什么土豆会黄金一般的颜色?而且再搭配上藏红花的颜色,这哪里像是料理?简直美的像是一幅画!
而他身边的金成柱也懵了,他从来没有看到过这样的土豆,不过他马上晃了晃头,眼睛看向了酱汁的方向。
“金成柱xi,快尝尝酱汁的味道!”
众人在台下不禁催促这金成柱,而他本人也早就想尝了,此时听到了众人的催促后,二话不说直接拿起勺子称了一小点放进了嘴里。
紧接着,尝到酱汁味道的他,急忙震惊的瞪大了眼睛,随后又赶紧把勺子里剩下的酱汁喝进了嘴里。
众人一看,哪里会不知道这个酱汁的味道很好?所以急忙问道:“金成柱xi,味道怎么样?”
“强烈!!!很强烈的味道!我只能说不愧是米其林三星主厨!”
仅仅一个酱汁,就把金成柱征服了,不得不说美味的食物的力量真的很强大。
时间一分一秒过去,李明秋脸上的笑容也越来越多,他真的爱上了这种比赛!真的是太特么爽了!!!
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