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“小书生,你喜欢吃什么馅儿的?”林微微突然想起自己以前许诺过,专门给他做冰皮月饼,方子不会卖给宁公子的事。果然,小书生一旦心情欠佳,八成的原因是因为自己。罪过,罪过。
“都可!”江陌寒目光终于落到手中的书本上,嘴角勾起一丝好看的弧度,显然心情不错。唉,男人心,海底针哪!
林微微一边做冰皮,一边道:“那就做豆沙、肉松、黑芝麻、火腿馅儿的吧,有咸有甜,总有一款是你喜欢的。”
“嗯——”江陌寒嘴角的弧度更明显了。
林微微低头专注地做冰皮,糯米粉,粘米粉和小麦淀粉按照一定的比例放在一起,用羊奶和面,放在锅里蒸熟后,送到地窖用冰块冷藏。
小二娃不解地问:“不是做冰皮月饼吗?怎么蒸了一锅面糊糊?”
林微微笑着道:“这些面糊糊就是冰皮呀!”
帮忙做馅料的黄氏,笑着对小二娃道:“该怎么做,你二姐心里有数,你呀,别跟着添乱了!”
忙活了大半天,先是香喷喷的酥皮月饼出炉了。四种馅料的月饼,一样拿一个,用油纸包起来,分别给家里帮工的芽儿、桂花婶子和锁头娘送过去,除了月饼,每家还给割了一斤野猪肉——过节,怎么也得沾点荤腥吧?
刘歪子家月饼送了双份,一份是给刘歪子的,一份责算是大妮儿送给刘歪子娘的节礼。猪肉割了有两斤的样子。
想了想,林微微又包了一份节礼——月饼两斤(八块),猪肉两斤,让林子言去给梁大夫送去。梁大夫的医术还是不错的,黄氏的身子多亏了他的药方,她们家家境困难的时候,家里欠了梁大夫好些药钱,他从来没催过!
给关系不错的人家送完了节礼,林微微从地窖里取出冷藏好的冰皮,开始做冰皮月饼了。林微微有些紧张——她前世也就尝试做过一次,还失败了。她也不能保证这次会不会失手!
手上、案板上抹上一层花生油,取适量的冰皮,在案板上压成片,将豆沙馅儿裹进去,用虎口挤压冰皮,慢慢地收口,包严实后,团成个小球,然后放进她摆脱小书生帮忙雕刻的模子中。
脱模的时候,她屏住呼吸,轻轻地敲了敲模具,洁白光滑的月饼,慢悠悠地滑出模具,落在盘子上……
“哇!好漂亮!像一朵洁白无瑕的花!”她旁边出现三个脑袋,小一点的是小二娃的,他用夸张的语调,不遗余力地赞叹着。
林子言的称赞则文雅多了:“洁白如玉,晶莹剔透,像冬日里无瑕的冰凌,难怪叫‘冰皮月饼’呢!”
小书生虽然没说什么,他的眼神足以表达他的满意和赞叹。
林微微信心大增,又分别做了黑芝麻馅儿的、肉松馅儿的和火腿馅儿的。肉松是头一天用野猪肉制作的,咸甜适中,甚是美味。小二娃喜欢把肉松撒在白粥上,能喝上两碗呢——也不怕把肚皮撑破了!
有一个黑芝麻馅儿的做得形状不太满意,林微微把它掰成四份,最先递给小书生一块,又往自己嘴里塞了一块——香甜爽口,味道好极了!剩下的两块,被小二娃飞快地伸出爪子拿走了。
林子言一把拎住他的后领:“好你个小二娃,什么时候学着吃独食了?”
“我没有吃独食,另一块是给娘尝尝的!”小二娃挣扎着,手里的两块冰皮月饼,被他捏得乱糟糟的,看不出形状来。
林子言见状,松开了他,重新回到二姐身边蹲下来守着:“二姐,这样就可以吃了吗?不需要再烤一烤?”
“外面的冰皮和里面的馅料都是熟的,脱模后就可以直接实用了。”林微微越做越熟练,不一会儿案板上就开出了一朵朵洁白的“月饼花”。
林子言又问道:“那……直接用冰皮包上馅料,不用模具压出形状,不一样能吃吗?”
“能吃啊!”林微微把刚刚包好的球,塞给他,“味道是一样的,不过嘛,色、香、味,无论少了哪一样,都带着缺憾。今天过节,自然一切要做到尽善尽美喽!”
林子言看看案板上的美丽雪白的花形月饼,再看手中的球状物,一点食欲都没有。他拿起二姐放下的模具,却印出一个歪歪扭扭,还露馅儿的畸形花来,遭到小二娃一阵无情地嘲笑!
林微微数了数,一共二十个冰皮月饼。她端着冰皮月饼往地窖走去——这东西,冷藏过味道更好。
“二姐,二姐!小二娃最乖了,今天割了两篮子兔草,还捉了虫子喂小鸡……是不是应该奖励小二娃一个冰皮月饼啊!”小二娃倒腾着小短腿儿,像小尾巴似的紧紧跟在林微微身后。
林微微扭头看了江陌寒一眼。江陌寒欲盖弥彰地收回视线,翻动着手中的书本。
林微微抿嘴一笑,低头对小二娃道:“你想吃冰皮月饼啊,那得问你陌寒哥哥。这些冰皮月饼,我很早就许诺给他了!”
江陌寒目光虽依旧盯着书本,眉心却舒展开了,嘴角勾起淡淡的弧度——这丫头,居然还记得她说过的话,他还以为她当时只是说来哄他的呢!
小二娃看看江陌寒,又看看自家姐姐,扁扁嘴:“她们说的没错,二姐都快成江家的人了,有啥好东西,第一个想到的就是陌寒哥哥!”
林子言皱皱眉头,斥道:“瞎说什么呢?别人说浑话往二姐身上泼脏水,你不骂回去,还在家里说给二姐听。二姐白疼你了!”
“大哥,你不觉得二姐对陌寒哥哥太好了点吗?比对咱俩都好,咱们可是她弟弟,亲的!”小二娃嘴巴撅成了小猪的形状。
林微微叹了口气,一脸纠结地欲言又止,最终仿佛下定了决心,一咬牙,道:“是时候告诉你真相了——其实……你不是娘亲生的,你是我们家在逃难的路上捡来的。当时,你瘦弱得跟生病的猫儿一样,哭都哭不出来了……娘心软,就把你捡了回来……”
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