曹操的主厨最新章节目录
轰动,那是必然的!烤全羊不是没有人试过,不过火候很难把控,同时也有些浪费,一般家庭,很少有直接烤一整只羊的。对,只有在宴席之上,才有可能那么奢侈!
一般说到烤羊,首先会想到其中的膻味。很多人下意识会捂着口鼻,不过随着这些烤羊慢慢端上来,一股奇特的香味飘散过来,让更多人的下意识地抽动着鼻子。
“烤羊是这样的味道吗?那我以前吃的是什么来着?”刘基使劲闻了闻,这股带着微微羊膻味,伴随着一股异香飘来的味道,让人闻着上.瘾!
“这应该已经是烤好的,端出来是……居然是现场分割分配?!”刘和看着几个帮厨,开始拿出厨刀分割这些烤全羊,只觉得这本身就是一个视觉盛宴。
王庸也不例外,有一只是他亲自监督翻烤,火候方面比其他几只烤羊更加完美。实际上三公和陛下吃的食物,基本上都是他亲自下厨烹饪,扣除前菜之外,品质而言都比其他宾客要好一些。
“陛下,您的烤羊……”侍者接过由王庸亲手分割,然后用黑陶盘盛装的烤羊肉,送到刘协的面前。粗犷的黑陶,装上烤羊肉,同样是把肉的厚重感,提现了出来。
“……”刘协点了点头,只是饶有兴致的看着在分割羊肉的王庸。或许是感觉到刘协目光,王庸抬头看了看她,露出微笑,算是回应。
“这个羊肉,用了什么调味料……肉质细嫩,这股香味,不,至少有三股香味在里面!”刘曜夹了一块羊肉尝了尝,膻味并不凸显,反而成为一种隐藏的风味。关键另外三种香味是什么,其中一种可以肯定是酱料,但另外两种呢?
“是孜然的味道,最近才被拿来作为香料使用,尤其是和烤肉非常搭。早些时候吕布烤过一次羊肉,当时候我有幸分到一些,就是这样的味道……不过这最后一个香味,是什么?”刘和解释了一下,最后却是向分发羊肉的侍者询问。
“据说是一种叫做迷迭香的香料。”侍者回答道。
“你听说过?这个叫做迷迭香的香料?”刘和看向刘曜,后者摇了摇头。
“没想到只是用对了香料,烤羊都能变得那么香甜……”刘廿慢慢品尝着,这道菜同样有着无与伦比的厚重感,尤其是多重调味料互相叠加,让口腹得到最大的满足。
“手艺比以前更好了。”曹操夹了一块,细细品尝着。同样是烤羊,去年的宴席上,和今年的烤羊,却是有了明显的变化。选料、火候和调味方面,都有了明显的进步!
烤羊的确是美味无比,调味料的香浓,以及羊肉鲜嫩可口,都能获得大量的赞叹。宾客们吃得开心,同时也有些满足,对下一道菜的要求就不是厚重,毕竟前面两道菜都很厚重,口舌希望得到休息。
“接下来是什么菜?突然好期待的!”刘曜以及有点迫不及待。
“不得不说,那个王庸,的确有两下子,不过这样的菜肴,要说特级,怕还……”刘和承认王庸厨艺可以,但这样的级别……说到这里,自然而然想起前面几道菜,这个时候只觉得口腔之中一道酥麻的感觉流淌而过,舌尖仿佛触电一样下意识跳了一下。
“怎么了?”刘廿看向刘和,怎么说到一半舌头就打结了。
“没什么……只是……算了,还是期待下一道菜吧!”刘和也说不上来,自己刚才为什么会这样,为什么会有这样的感觉。
“第五道……菊花鱼!”眼看大家已经进食完毕,烤羊也陆续撤走,王庸这才宣布。
菊花鱼?那是什么鱼?很多宾客搜肠刮肚,却是怎么都没有想起有那么一种鱼。同时有些人不由得在想,是不是从小喂食菊花长大的鱼?!
正因为未知,所以更加期待,此刻他们巴不得菜肴快点端上来,让他们见识见识!侍者们不负所望,开始陆续在后面走了出来,然而此刻他们手中端着的,居然是一个竹篮?!
很小的竹篮,海碗大小,只是更浅,由侍者一手提着把手,一手托着下面拿了过来。然后轻轻地,放到所有宾客的面前,顺势,把前一道菜的陶盘收走。
由翠竹编织而成的竹篮,隐约还有一股竹木的清香。竹篮的底部,铺了一层白色的厨房纸,作为装点倒也算是别致。厨房纸的上面,静静地躺着三朵菊花,金黄金黄的,倒是赏心悦目,隐约之中一股酸味扑鼻而来,才让人意识到这不是真正的菊花!
这居然,是把鱼肉切成条状,却依然依附在鱼皮之上,直接拿去油炸而成的菊花。菊花鱼,由鱼肉炸成的菊花,或者说是菊花状的鱼肉,这名字倒也算是贴切!
“这个形状,和金丝皇菊一样……非常美丽!”刘曜看着篮子里面的菊花,她甚至有点舍不得下筷。
“鱼肉上面的浇汁,是什么东西?闻起来,酸酸的……”刘和却是夹起一块,闻了闻。
“这上面的是番茄酱,或者主料是番茄酱。番茄同样是主厨发现的一种新品蔬菜,或者说菜果皆可的物种。番茄酱,便是以番茄作为原料,制作而成的。”侍者回道。
“又是一种从来没有听说过的……”刘廿摇了摇头。
“还好,万事屋推广的东西我大多都有了解,不过番茄这种物种,似乎也是最近三个月才推广过来的。只是没想到那个王庸,居然已经可以直接投入实际使用了!”刘曜饶有兴致的看向那个男人,似乎越来越喜欢他了,“应该会很好吃吧?”
“嗯,看着就赏心悦目,应该会很好吃的……”刘和没有注意,还以为刘曜说的是这菊花鱼。别说是他,此刻刘廿都有些食指大动。
“这玩意,还真舍不得吃,看着就很舒服。”刘晔看了看,最后还是忍不住吃了一口。
鱼肉被炸得酥脆,些许的鱼刺也在切割的过程中切碎,同时被油炸得酥脆,并不影响食用。经过复炸之后的菊花鱼,口感是外酥内嫩,再加上番茄酱的酸甜,不仅让味蕾得到最大限度的满足,那股酸溜溜的味道,还让已经有些疲惫的味蕾得到休息。
“明明一样很油腻,不过吃起来却觉得之前羊肉和炖牛肉的油腻感被压了下来。”刘备也不敢置信的看着筷子上的菊花鱼,仔细想想,觉得这应该是番茄酱的功劳。
“不错,既赏心悦目,味道也非常不错,接下来,应该是主食了吧?”刘协很满意的放下筷子,三朵菊花鱼,已经被她全部吃下。
“主食是什么?馒头,火烧,还是米饭?”曹操也是有些好奇的问了句。
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