曹操的主厨最新章节目录
所有人的目光,似乎都在瞬间集中在王庸身上,后者很享受这样的目光,这代表着渴望,同样证明了前面两道菜让客人们非常满意。
“第三道菜,土豆炖牛肉!”王庸看向魏延那边,后者点了点头,他这才郑重宣布道。
“牛肉,他刚才说的是牛肉吧?我们那么多人,就算是直接平分,那至少也要三四头牛……而若是选择牛最好的部位上,那么估计就要六七头牛……该死的,居然敢这样浪费牛?!”一个老汉室宗亲,辈分已经算是刘协祖奶奶一辈的存在,直接站起来骂娘。
不少老一辈,未必就如同那些藩王一样,过着虽然不再辉煌,但至少衣食无忧,而且地方官员还比较畏惧自己的日子。他(她)们大多过着一般地主的生活,家里最多一两头牛,如今考虑到这场晚宴,为了上一道菜居然杀了六七头牛,只觉得那王庸改杀!
“说明一下……”王庸看着下面的情况有点激动,于是轻咳一声,高声宣布,“今晚所有的肉牛,都是委托万事屋在羌地购买的长毛牛,这种牛只适合比较寒冷的地区生活,并不适应中原的环境,夏天甚至有可能会热死,所以只能杀来吃肉,没办法用来耕种……”
“这样啊……只是这样成本不也很贵?”老人家闻言,顿时才稍微冷静一些。牛是农民的宝贝,自然是珍贵无比。至于财帛,反而没有看得太重。很多地方的现状就是这样,有钱买不到牛啊!
“为了各位能够安心,稍微花费一些,还是没什么的。”刘协微笑着说道。
大家听了,心里其实还是很高兴的。他们的确也送了刘协一些钱财,不过那些都是他们来了之后,确认刘协的情况后,才决定要给的。而刘协准备的晚宴,菜品都是提前采买的,显然她也不可能,提前知道他(她)们会送来钱粮。
所以这份心意,所有宗亲们心里都是暖暖的,这个陛下是个有心人,值得扶持。其实若非天下大乱,而朝廷又没有表现出足够的强势,谁又希望对朝廷不理不问?!
这次的盛具,居然是木质的海碗,不是什么名贵的木材,不过纹理非常不错,这样的碗盛放着土豆炖牛肉,看起来就有一种厚重的感觉。
餐具本身也是食物的一部分,色香味意形养,前面是食物的基本三个要求,而随着时代的变化,逐渐又多出了三种要求。而餐具的使用,就包含在‘形’之上。
早些时候,王庸把‘腊鸭春笋萝卜汤’取名为‘春江水暖鸭先知’,便是‘意’方面的表现。最后是养,食物的对身体的帮助,对健康的助益,这便是‘养’的精髓。
在王庸看来,满足前三个要求,大概便是高级厨师的程度,而唯有达到这六个标准,才能算是真正达到了特级厨师的领域。
不过很抱歉的是,他的确有那么点……取名废……土豆炖牛肉,到底非要取个什么优雅的名字,他还真想不出来。或许是因为,他主打的便是日常菜系,非要取个那么优雅的名字,反而感觉怪怪的。
就那么一个‘土豆炖牛肉’,通俗易懂,关键是说出来的瞬间,内心深处仿佛就已经开始自动回想起这道菜的滋味,津液开始分泌,这才是家常的精髓!
“正想要吃点厚重的东西,这个装盘,只是看起来,就觉得非常的舒服。这道菜,仅仅是看着,就能满足内心的需求。”刘曜看着木盆里面的土豆炖牛肉,明明看起来没多少,几块土豆几块牛肉,不过为什么会有一种厚重感?!
“先尝尝吧!”刘和夹起一块土豆,这玩意他知道,是最近新兴的作物,不过似乎还没有普及。据说高产,不过有一个缺点,发芽的土豆包含毒素。许多人对这玩意,还是有点畏惧的。
“既然能把这玩意端出来,那么应该经过很好的处理了吧?”刘和念叨了句,然后放入口中,一股香浓厚重的感觉顿时从味蕾上传递到大脑之中。那种糯香浓郁的口感,便是土豆的味道吗?!
牛肉的汤汁被最大限度的吸收进去,关键是和土豆原本的滋味完美的融合在一起……慢着,这牛肉为什么会那么多肉汁!若非肉汁多到这个程度,可不会有这样的食感!
所有的秘密,果然是在牛肉上面吗?刘和夹起一块牛肉,直接放入口中!
牛肉,他这几年也不是没有偷偷吃过!身为藩王,彭成国偶尔摔死一两头牛的,拿一两斤肉吃吃难道还过分了?!
牛肉的味道,是这样的吗?突然刘和觉得,以前自己吃过的牛肉,都是垃圾!还是说,这长毛牛的牛肉,反而比较好,所以那个主厨,才会选择这样的牛肉?!
“熟成牛肉!”曹操却是直接站了起来,看向王庸,“这是用熟成牛肉炖出来的?”
“正是,没想到万事屋也开始经营熟成牛肉的制作贩售,只是价格有点略高。”王庸有点不好意思,为了今晚的效果,他选用的就是熟成牛肉,而且是干式熟成牛肉!
换言之,整个宴席,其实用了至少十头牛!毕竟干式熟成牛肉,至少有三分之一的肉没办法吃,只能直接丢掉,浪费程度太高,不是一般人可以享受得起的!
“也罢,就冲着这个味道,这次就算了!”曹操也不好说些什么,看看下面那些人的震撼,就知道这道土豆炖牛肉的效果如何了。
“熟成牛肉……是什么?”刘曜是第一次听说这个词。
“不清楚,完全没有听说过……”刘和摇了摇头,但他可以肯定的是,这牛肉超棒!绝对是高级品,毋庸置疑的顶级货色!这样的牛肉经过温暖或慢炖,软嫩多汁,隐约之间又反过来吸收了一些马铃薯的糯香,隐约之间还有股坚果的芳香,实在是太美味了!
“关键是明明感觉很少,明明没有多少,可为什么……”刘晔彻底陶醉,明明吃得不多,那股厚重感,却给人恰到好处的满足。
“作为副菜而言,这道菜恰到好处,满足了因为前两道菜激发起来的食欲,又在恰到好处的时候结束,让人意犹未尽的同时,又能让口腹之欲得到满足……所以说,主菜,是不是应该上来了?”卢植看向王庸。
“的确,不能让各位等太久!”王庸微笑着点了点头,随即看向徐晃,后者点头,开始回去吩咐。
不多时,至少六只烤全羊被抬了上来,王庸也郑重介绍到:“主菜,烤全羊,请慢用!”
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