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江宁城东,一座宅子边的巷子里。
一辆马车行驶了进来,停在了一扇小门外。
此时,马车内。
徐管家见马车已经停稳,对张扬说道:
“张兄弟,咱们到了,可以下车了。”
张扬这第一次坐马车的体验,并不是很好,现在整个人是头晕眼花,同时胃里也很难受,有种想吐的感觉,见车停下来,接着徐管家说已经到了,让自己下车,张扬只想快点站在实地上,所以马上回道:
“好,这就下车。”
张扬说完就要去提食盒下车,这时徐管家说道:
“张兄弟,这食盒,等会鄙人吩咐人来拿就成。”
“好。”张扬也没过多纠结,说完就一手拿着擀面杖下车了。
踩在实地上,张扬瞬间觉得心情都变好了很多,不过那些晕车的反应,还依然没有消退。
张扬下车后,徐管家也跟着下了车,徐管家下车后,就直接走到小门前开始敲门,也就是敲了两三下,里面传来一名男人的声音。
“谁啊……谁在敲门。”小门内传出来的声音道。
“徐四,快开门。”徐管家朝门内喊道。
徐管家刚说完,里面立马就传来拉栓开门的声音,门很快就被打开了。
门打开后,一名穿着仆人装的男子,恭敬的对徐管家说道:
“徐管家您回来啦,可有何吩咐,小人立马去办。”
“将车上那个食盒拿下来。”徐管家淡淡的说道。
徐管家吩咐完,这名叫徐四的仆人马上就朝马车走去,看见还站在马车旁的张扬,一头短发,也是奇怪了一下,但并没有多说什么,就去车上拿东西去了。
见徐四去车上拿食盒,徐管家看着张扬手上拿着的擀面杖,问道:
“张兄弟,你手上拿的短棍也让仆人拿着吧。”
张扬看了一眼手上的擀面杖,在原来的世界,也没有使唤人的习惯,于是道:
“这棍子也不重,我自己拿着就行。”
“那好。”徐管家点头道。
徐四把食盒从马车上拿下来后,徐管家对赶车的仆人吩咐道:
“现在不用车了,你也下去吧。”
徐管家说完,车夫就驾着马车离开了,接着徐管家对张扬说道:
“张兄弟,请跟鄙人来。”
说完,徐管家就从小门走了进去,张扬跟着也走了进去,最后跟进来的是徐四。
进了门,张扬三人就来到了一座小院内,还没等张扬细看,徐管家已经走向了对面的那扇门,张扬也只好跟着一起,徐四则关上小门后,也立马跟上。
穿过对面的那道门,张扬三人就来到了一条巷子里,张扬朝左右都看了一眼,就跟着徐管家向巷子的右边走去,走了大概十米,穿过一道圆形门洞,就来到了一个三十平米左右的小院子里。
张扬打量了一下院子,除了右边有一间屋子外,其余三面都是墙,左边那道墙上还有一道圆形拱门,通过拱门,张扬看到的还是巷子。
徐管家没有停留,直接走进了右手边的那间屋子,张扬和徐四也跟着走了进去。
进到屋子里面,张扬发现这间屋子不大,而且一看就知道是一间厨房,屋子里还有一名四十来岁的妇女,正在对徐管家问好。
见张扬和徐四都进来后,徐管家对张扬说道:
“张兄弟,这是府上的一间小厨房,平常大厨房忙不过来时,才会用起来,现在正好给张兄弟用。”
徐管家说完,马上又指向那妇人介绍道:
“这是府上的厨娘孙氏,是给张兄弟打下手的。”
“孙大娘你好。”张扬用现代的习惯向这妇人打了声招呼,但张扬看到这妇人明显有点拘谨。
徐管家向周围看了下,接着问道:
“张兄弟你看,你昨日说的食材与器具还有差么,要是有差,鄙人好吩咐人去准备。”
徐管家说完,张扬就朝旁边那些食材和炊具看去,看了一遍后,见没差什么后,回道:
“都准备好了,没缺什么。”
得到了张扬的肯定的答复,徐管家道:
“那好,张兄弟就在此处安心的做包子,等包子做好后,让孙氏来告知鄙人一声就成,鄙人还有其他事要忙,就不在这里作陪了,告辞了。”
“好。”张扬点头应道。
……
徐府小厨房内。
刚才张扬应完后,徐管家也没多做停留,直接带着徐四就走了,此时就只剩下张扬和厨娘孙氏。
见孙氏拘谨不开口,张扬说道:
“孙大娘,等会要麻烦你了,将肉、蟹和其他的食材处理好。”
不敢不敢,张兄弟吩咐一声就行。”孙氏连忙说道。
张扬见孙氏的反应,也只是点头道:
“那好,我教你怎么做。”
张扬说完就教孙氏怎么处理这些食材,见孙氏手法娴熟,张扬也就不在理会,就去和面去了。
等和好面后,见孙氏已经剁好肉泥,在处理螃蟹了,张扬没有去打扰孙氏,而是走到食盒前,张扬将食盒的盖子打开,见里面的冰块融化的不多后,张扬接着揭开汤盆的盖子。
张扬揭开盖子后,就能见到汤盆内是一些果冻状的物体,张扬看后很满意,重新盖上盖子后,就去帮孙氏处理其他的食材去了。
这汤盆内装的,是张扬昨天吩咐陈小宝买的猪皮和调料,今天一大早做好的猪皮冻。
半个时辰后,徐宅小厨房里。
张扬正在将蒸好的小屉灌汤包,从大蒸笼里取出来,张扬是将每屉小蒸笼里放一个包子,接着又将这些小蒸笼放进大蒸笼内蒸,张扬这样做,主要是为了方便拿取。
看着汤汁鼓鼓的灌汤包,张扬很自觉的试吃了一个。
“还不错,手艺没有退步。”张扬边吸着汤汁边心想着。
“张兄弟,徐管家吩咐,让妾身带三份包子过去。”孙氏从外面进来说道。
“咳。”见自己偷吃被发现,张扬尴尬的咳了一声,回道:
“好,我这就拿三屉出来。”
张扬将包子拿给孙氏后,孙氏见张扬偷吃也没说什么,就走了出去,张扬也跟着到了门口。
张扬看着孙氏出了门,直接从对面圆形拱门出去,向巷子左边走了。
张扬这时候才有空闲,从这个小角落里向徐宅里面看去,看着自己眼前连绵的楼台亭阁的屋顶,张扬随口感叹道:
“万恶的旧社会啊!”
没有让张扬等太久,孙氏又端着一个托盘回来了,见张扬在院子里,道:
“这是徐管家吩咐妾身,给张兄弟带的午饭。”
孙氏说完后,就端着拖盘朝小厨房里面走去,将拖盘放到厨房里面的一张桌子上。
张扬也跟着进去,朝桌子上看去,就看见托盘上放着一大碗饭、一副碗筷、一碟青菜和一碟肉。肉菜从气味来判断,张扬觉得应该是羊肉。
见张扬也跟着进来,孙氏就给张扬装饭,道:
“张兄弟快坐下吃。”
“好。”张扬应道。
张扬说完就坐下,接过孙氏递过来的饭碗,接着拿起筷子开始吃饭。
……
徐府小厨房内。
张扬刚吃完饭不久,就听外面有脚步声传来,不一会,徐管家就进到小厨房里来,徐管家进来后,笑着对张扬说道:
“张兄弟可吃好了。”
“吃好了。”张扬笑着点头道。
听到张扬说吃好了,徐管家接着道:
“张兄弟手艺真是了得,老爷与夫人是赞不绝口,所以特别吩咐,来给张兄弟五百文的赏钱,另外端午那日做包子的事也定下了。”
虽然一个“赏”字对现代人来说还是有点别扭,但张扬可不会和钱过不去,道:
“我这点手艺能得到徐老爷和夫人的喜欢,是我的荣幸,另外多谢徐老爷的赏了,端午当天我也会全力以赴。”
徐管家微笑着点头,道:
“鄙人对张兄弟的手艺有信心,一定能让客人喜欢。对了,张兄弟这里还有做好的包子吗?老爷吩咐,让各房少爷与小姐都尝尝。”
听了徐管家的话,张扬指着蒸笼说道:
“做好的包子都在蒸笼里了。”
“那好,鄙人等会就吩咐仆人过来取。”徐管家朝蒸笼那边看了一眼道,接着转过头来对张扬道:
“等会鄙人还得陪老爷去见一位贵客,就不能多留张兄弟在府上了,鄙人已吩咐好,让人送张兄弟回去。端午那日,鄙人会让人去接张兄弟。”
“好的。”张扬回道。
……
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