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第九百章吃我的菜不认识我
李君阁对自己的魅力再次有了一个清醒的认识,摇了摇头,去厨房收捡食材。
从冰箱里边拿出一块臀尖肉半只小公鸡炖上,然后去后边菜地里采来辣椒,蒜苗,茄子,黄瓜,豇豆一堆蔬菜。
搜检调料的时候,李君阁发现了一样好东西:“哈?这一老一小不会不知道该怎么弄吧?这玩意儿竟然都没动过?”
这是李家沟人特别爱吃的一道菜,鮓辣椒。
鮓辣椒是李家沟人做粉蒸肉的调料,其实就跟粉蒸肉的米粉差不多,不过更加讲究。
先将籼米炒熟至微黄,然后打成粗米粉,视个人口味还可以加一点炒熟的玉米碎,这样会有些许甜味。
然后将新鲜的红色二荆条剁碎,拌入食盐,弄成辣椒酱。
再将米粉拌入辣椒酱中,形成一种橘黄色的半干半湿的粉料。
将粉料装入玻璃瓶子里,压实,盖严,放到阴凉处发酵。
喜欢酸味重点的,发酵一个多月,不是特别偏口的,差不多三个星期。
然后就可以取出来,做粉蒸肉,炒回锅肉,甚至直接加油单炒都是一道绝好的下饭菜。
这瓶鮓辣椒不知道是村里哪位乡亲送来的,算是明珠投暗了。
李君阁整起米饭,收拾好菜蔬,鸡和猪肉已经煮好。
取出肉来凉着,李君阁往肉汤里加黄瓜煮上。
然后另烧一锅凉水,将豇豆段子丢进去过水返青,等豇豆变得翠绿之后捞起放到凉水中固色。
这边捣了些姜蒜汁,豇豆凉透之后捞出,淋上姜蒜汁和香油,拿盐一拌,就是一道姜汁豇豆。
又做了一道鱼香茄子,一道凉拌鸡后,李君阁开始做鮓辣椒回锅肉。
这菜吃油,先加油烧热,下泡姜片花椒炒香,然后放入大臀尖肉片翻炒。
炒到臀尖肉片出油变成“灯盏窝”后,李君阁将肉捞出来,打开鮓辣椒罐子,倒了半罐子进锅里。
鮓辣椒考火候,火大了很容易糊,火小了炒不成团,要将鮓辣椒炒成玉米粒大小的松散小团,才是功夫。
这玩意儿一下锅,酸香味道扑鼻而来,李君阁就感觉自己腮帮子在不停地往下狂淌口水。
等鮓辣椒炒好,加入刚才的回锅肉片,撒入蒜苗,加点白糖,再用盐调味,翻熟之后出锅。
那筷子挑起尝了尝:“嗯,这玩意儿有时间没吃到了,现在正好辣椒大出的时候,回家让奶奶多做一些。”
拿筷子点了下数,四菜一汤,差不多了。
回到院子里喝了几杯茶,三个人也回来了,俩妹崽笑吟吟的,开来是没少拍到照片。
石鹤说道:“老远就闻见这味道了,什么菜没吃过,又酸又辣又香……”
李君阁笑道:“这么好的东西看你们都没动过,估计是不会。鮓辣椒!炒肥肠是一绝,我怕女生们不吃,做了回锅肉。”
石鹤笑道:“那就洗手开饭。”
五个人就在院子里摆开小桌,大家一起坐下吃饭。
小院子非常雅致,一边是葡萄架子,葡萄也熟了,紫楞楞的挂在架子上。
另一侧一边是爬过院墙的金银花,不过花季已经过了。
另一边则是一株金桂,开得正好,又时近黄昏,整个小院里香气渐浓。
石鹤老头拿出两坛子酒来说道:“两个女娃还是许思的学生,秋丫头的同学,下午给我们讲了不少许思的糗事,哈哈哈很开心。我们喝杨梅酒,女生喝梨花白吧,都是药师的手艺。”
李君阁想起了一件事情:“许老大的学生,呵呵呵,听说你们坑得他好几年找不到女朋友?”
小英理直气壮:“我们不是怕他终结艺术生命吗?现在还了他一个唐芷,还要怎样?”
李君阁笑道:“老实人,一诈就诈出来了!原来真是你们在使坏。”
两个女生就不好意思地嘿嘿笑。
石鹤老头说道:“来吃菜,我这观里啊,酒好,菜怂!今天要不是皮娃来,你们可吃不到这么好吃的一顿,我先敬两位女娃一杯吧。”
小英说道:“石鹤爷爷你们的酒好漂亮,跟玫瑰花的颜色一样,我们能不能也尝尝那个?”
石鹤笑道:“没问题,就是这酒后劲很大,容易醉,你们一人尝一杯吧。”
喝过头杯开始吃菜,俩女生吃得连连点头:“这回锅肉里金色的是什么?好香啊!怎么我们蜀都没有?”
李君阁说道:“这是鮓辣椒,类似粉蒸肉的米粉,不过是另一种做法,好吃吧?喜欢就多吃些。”
小东东说道:“李家沟的菜就是好吃,我在学校都不吃肥肉的,到了涵秋家里就忍不住了。”
小英也直点头:“就是就是,还有这黄瓜汤怎么这么鲜?你放什么调料了?”
李君阁说道:“这就是后边地里现摘的黄瓜,肉汤煮出来的,除了盐什么调料都没放。”
“这是我们这里特有的一种土黄瓜,表皮是土黄色的,就跟普通老黄瓜的那个颜色差不多,其实还嫩着呢,煮汤最鲜了。你们在涵秋家没吃过?”
小东东说道:“涵秋家的黄瓜也好吃,不过你们李家沟夏天喜欢吃稀饭,黄瓜都是拌的,没想到煮汤这么好喝!”
李君阁问道:“你们已经该开学了吧?怎么还在李家沟?”
小东东说道:“我们留下来和涵秋处理写生基地的后续,将一些生活用品归置好,古院收拾干净还给乡里,被子这些还给集团,然后就要回去了。”
小英说道:“我先敬新偶像一个,唉,偶像总是爱结婚,这下好了,小药师总不会结婚了吧?”
李君阁说道:“小英你打错主意了,北派全真道的不能结婚,可南派天师道的没这规矩,小药师以后也是要结婚的。”
小英顿时哀叹道:“啊……那不是又没戏……”
小药师说道:“我都不知道怎么就成偶像了,这是号召大家都学我吗?”
李君阁呵呵冷笑:“学你?你就脸长得好看一些而已。”
小东东说道:“哪里,小药师的衣服也好看。”
小英说道:“还有小药师身材也好,长期在山里跑着的就是不一样。还有他与世无争,就在山里采药弹琴,过的是一种古代隐士的生活。现在大城市里节奏那么快,这样的生活很让人羡慕的好不好?”
老白说道:“世界上本没有神,信的人多了,就有了神。偶像崇拜也是这样……”
李君阁也笑道:“小药师这生活你们不了解,想当然地以为悠闲适意,要是没有相应的山林经验和技巧,你们跟着走一趟都得哭瞎!”
说完不由得叹了口气:“不过话说回来,我才是真羡慕!来,小药师我们走一个!”
小东东已经埋着头吃了一阵了,这时候突然抬起头来:“啊……你是……李沟主!”
李君阁哭笑不得:“吃我的饭吃得这么香,合着之前都没认出来?”
小英也连连点头:“对对的,涵秋说你做饭很厉害,人也好,就是有些调皮,这就都对上号了!”
李君阁不由得哀叹:“这世道,颜值没有九十五,你们都不带看一眼的是吧?”
俩妹崽理直气壮:“我们可是学美术的!”
太不会说话了这俩妹崽!意思就是我长得不好看呗?!
三台观来了俩妹崽,算是少有地热闹了一下午,吃过饭,李君阁就跟石鹤要了琴谱,起身告辞,这天眼看就要黑下来了。
又问了问老白,老白说他在三台观挺好,今晚要体验下中国传统宗教中的晚课,等到了明天再去收集妖精文化,五通文化,城隍吞口文化,然后还有苗家的山林崇拜。
李君阁也懒得管他,做了三支火把,带着俩妹崽下山。
点着火把走山路对俩妹崽来说也是一种新奇的体验,一路磨磨蹭蹭,最后逼得李君阁讲了两个鬼故事才加快了脚步。
将妹崽送到秋丫头家里,秋丫头嗔道:“哎呀东东小英你们跑哪里去了?这么晚了才回来!”
小英笑道:“偶像被你抢走了,我们只好去物色新的……”
一句话三个女生就闹成了一团,好一阵后秋丫头才说道:“李家沟山里还是很危险的,你们天黑了别乱跑。”
小英说道:“没事儿,我们带着保镖呢,沟主,谢谢你的款待!”
李君阁笑道:“我那是借庙烧香借花献佛,常来玩,明天三娃去首都,我还要去过问下准备情况,秋丫头那我先走了啊,跟二准说一声片子的事情抓紧。”
回到家里,天已黑净秋虫唧唧。
李君阁和家里人打了招呼,上到楼上问阿音:“下午没能赶回来,遇到俩傻妞,秋丫头同学,把小药师当成偶像了,y他们没有背后骂我当逃兵吧?”
阿音笑道:“你说呢?”
李君阁说道:“那就是骂了!”
阿音咯咯笑道:“可有自知之明。”
李君阁问道:“三娃的高汤粉都准备好了?”
阿音说道:“准备好了,他们的谷场是大伯带着他们收的,还有我看粽粑他们手里的钱可能不够,坚持不了两个星期的,你还真就撒手不管啊?”
李君阁就拉着阿音左看右看:“啧啧啧,这婶婶的架子可是端起来了啊。”
阿音拍了他一下:“别闹!这也是村里的事务。”
李君阁说道:“村务是吧?那你找少平哥去!我这跑了一天了先去洗澡……”
阿音一把将他拉住:“讨厌!快说怎么办?”
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