《回到山沟去种田》正文卷第五百二十五章开火单

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   第五百二十五章开火单
    阿音笑得不行了：“你还打算住到明年？那爸妈就真要杀过来了！”
    李君阁哈哈大笑：“要真是那样，我再修两间屋子出来，到时候奶奶跟老爸老妈出马，那日子要过出花儿来！”
    阿音笑道：“你别说，这里的日子可真好过啊！物产丰饶，生活便利，等明年清明一过，种上麻，辣椒，木薯，紫薯，你再用陷阱弄几头小猪小羊养上，除了没电视没手机没稻子，小小一个岛，愣是什么都不缺！”
    李君阁看着身前秀美的湖光，身后美丽的竹屋，笑道：“这就是我中国人的能耐，落哪儿都能生根！唉，也不知道其他队伍怎么样了，要是有人炼出铜铁来，估计我们的第一名还有点玄……”
    两人正有一搭没一搭地说笑着，小胡子跑了过来，拉着正拍摄的大胡子跑到了一边。
    俩胡子在那边嘀咕了一阵，大胡子笑盈盈地走了过来，第一次跟两人开口说话：“嗨！，!”
    李君阁吓得跳了起来：“靠！你这一开口说话，老子咋感觉白大成精了似的！”
    大胡子满脸带笑：“听你说过几次白大了，他是你朋友？比你还要厉害？”
    李君阁有点不好解释：“呃……怎么说呢？算是我村子里的一霸吧！有什么事情吗？”
    大胡子说道：“是这样的，这不还有三天节目就要结束了嘛！我们最后一天准备将这次节目的主持人，还有剩下的几支队伍都集中到这里来拍摄最后一期，想问问你们有什么意见没有？”
    阿音笑道：“那太好了啊！我正愁还剩这么多东西浪费了呢！你们有多少人？”
    大胡子说道：“队伍还剩下阿根廷队，南非队，澳大利亚队，然后还有三个主持人，加上我们和你们一共是十三位。”
    李君阁也高兴：“莫放春秋佳日去，最难风雨故人来。这是客走旺家门啊！哈哈哈哈，阿音，当初我设计四个火眼没错吧？！当真有客来啊！”
    说完又摸着下巴想了想说道：“没问题，现在准备还来得及，不过我不大会做西餐，不知道吃中餐可以不？”
    可以！太可以了！跟着趁了这几十天的饭，大小胡子早就成了中华美食粉。顿时欢呼雀跃不止。
    大胡子还不好意思地看着李君阁：“，客人们希望能吃到吉罗鱼，竹鼠焖竹笋，还有的木瓜椰浆珍珠露……”
    李君阁目瞪口呆，上门做客还点菜，这要是搁李家沟，那就是不通礼数啊，客随主变的规矩都不讲了！
    算了，都懒得跟这帮子老外计较，毕竟是人家的主场，点菜就点菜吧。
    转头对阿音笑道：“堂客！这个要好好准备一下了！”
    阿音“啊”了一声，望着李君阁目瞪口呆，转眼羞红到了耳朵根，跺着脚道：“李二皮！你不想好了！以后都不准这样叫我，难听死了！”
    李君阁哈哈笑道：“这么会难听呢？高坐华室之谓堂，相敬如宾之谓客，这称呼体现出了蜀州男人对自己媳妇的尊重好不好，好些外省女性羡慕都羡慕不来的呢……”
    阿音羞恼道：“我不管！反正不准这样叫！”
    ……
    晚上撤去窑火，两人回到屋子里准备休息。
    李君阁趺坐几前，点燃蜡烛，然后在身前铺上一张竹纸，从笔筒里边抽出毛笔，拿笔管头在自己嘴唇上轻敲，陷入沉思。
    阿音一看这架势，就知道爱郎又要开始填词作诗了，赶紧先乖乖地点起线香驱走蚊虫，然后回来轻手轻脚地往陶砚里添了些清水，取来墨锭开始磨墨，一副红颜皓腕伴读添香的架势。
    沉吟半晌，李君阁左手打个响指，说道：“有了！”饱蘸浓墨，笔走龙蛇，在白纸上刷刷刷写下一行字。
    阿音赶紧抬眼观瞧，不看还好，一看气得不行。
    只见白纸上书写着四个小字：“蒜泥白肉”。
    阿音伸手就要揪他的耳朵：“你又戏弄我！”
    李君阁笑着赶紧躲：“哈哈别闹！这是挺严肃的大事情，开火单呢！一家之主宴请客人前的头等大事！”
    阿音说道：“你肯定又是在瞎说！”
    李君阁笑道：“这个真不是瞎说，不信你回去问问三高叔，看看李家沟是不是这个规矩，别打断我思路啊，让我好好想想……”
    不多一会儿，食单就出来了。
    凉菜：蒜泥白肉，五花末炒芋梗，红油笋丝，腊味拼盘。
    斗碗菜：酥肉丸子，竹鼠焖冬笋，清炖鸡汤，酸汤鸭子，红烧蹄髈，芋头烧猪蹄，清蒸吉罗鱼，剁椒鱼，糖醋鱼，大蒜烧鲶鱼，椰汁怪蟹羹。
    炒菜：盐煎肉，椒盐皮皮虾，清炒藕带，水芹炒熏鱼，炝炒血皮菜。
    甜品小吃：木瓜椰浆珍珠露，水晶猪儿粑，果酱木薯小面包。
    写完将单子递给阿音，说道：“阿音你看看有啥要添置的不？”
    阿音一看吐了吐舌头：“这么多？”
    李君阁笑道：“鸡鸭竹鼠怪蟹，不一定凑得齐，到时候逮着哪样算哪样，再说野物分量不如家养的足，看起来多，还不一定够吃呢。”
    阿音又看了一眼食单，说道：“我们不是还有那么多鹌鹑吗？”
    李君阁叹气道：“亲手养了这么久了，都有感情了，现在又在生蛋，有点下不去嘴啊……”
    阿音说道：“也是，等我们离开的时候，就把棚子门打开，把围栏撤掉，让它们可以自由活动吧……”
    第四十八天。
    一大早起来，李君阁先去开窑，取出四个釉上蓝彩的斗碗来观看。
    斗碗内面呈浅青色，碗边一圈夺目的宝蓝色边缘，外面是宝蓝色的吉祥图案，六边形对称分布，每个图案中间是一个圆形的寿字纹，每个寿字纹周围围着五只飞翔的蝙蝠，这是一只五福拱寿斗碗。
    宝蓝色的图案在淡青色的碗体上排布规整，高贵淡雅，古意盎然，放到金老的私房菜馆里边，也绝对能算一件好食器。
    唯一的遗憾，那就是不能算釉下青花瓷，还没有达到中国传统实用瓷器的顶级水准。
    至于官哥汝定钧，那已经属于艺术品制作范畴了，就好像张大千的国画和家家户户贴门上的门神的区别。
    以李君阁这二把刀连猜带蒙摸索出来的手艺，根本不存在跟五大神窑的可比性。
    即便和普通民窑精品相比，由于是红陶做底，乳化釉着色，别说质地均匀的德化窑，窑变奇特的建州窑，就连使用高岭土为胚体的景德镇都要甩出他几条街。
    不过也不是完全没有可取之处，李君阁的蓝彩斗碗，偏偏因为这样的制作方式，不纯白的底调，手画的笔锋，微量的针眼气泡，底圈外露的部分胚色，反而多出来一分古朴的雅韵。
    算是有失有得了。
    将四个斗碗都一一取出来洗净，摆放到陶艺台上等阿音起来欣赏，自己则开始去后山竹林设置套索陷阱。
    巨竹林后边的细竹林子边缘，在两人不再为食物烦忧之后，李君阁已经很久没有来过了。
    不过这里的兽道，鸡堂，却是早就摸了个一清二楚，甚至这里的野鸡怎么叫，都早就学了个惟妙惟肖。
    鸟类这物种很好玩，同样一个物种，在各地的叫声都不太一样，如同人类的方言。
    沿着一条被竹鼠蹭得光溜溜的鼠道，李君阁一路下了十多个陷阱。
    然后又去鸡堂周围布置套索，洒上鹌鹑饲料当做诱饵。
    回来的路上，沿途掰了不少细竹笋，又去巨竹林子里探查土下大笋的位置，用细竹竿子立上标识。
    回到家中，做饭，生火烧窑。
    阿音起来了，第一眼就看到四个斗碗：“呀！这么好看！小瓷片还不显，现在分布到斗碗上可真漂亮！”
    李君阁笑道：“那必须的，要不然青花瓷也不会如此的经久不衰了！”
    阿音翻看着斗碗，对自己的画技也非常满意，笑道：“幸好之前跟着秋丫头画了不少，还算手熟，要不然擦都擦不掉，只有假装失手把它摔了！”
    李君阁哈哈大笑：“我发现你上岛之后越来越调皮了！”
    阿音对李君阁吐了吐舌头，媳妇小儿女的姿态，笑道：“都是你惯坏的，二皮，今天怎么安排啊？”
    李君阁正在将腊肉取下来浸泡，笑道：“今天就该把准备工作做起来了，木薯要切块提前浸泡，细竹笋要提前处理，笋干菇干也可以泡发起来，还有老外喜欢果酱面包，你看是不是要熬制点新鲜的。然后还有个大事，采香蒲。”
    阿音说道：“蒲菜采来放一天，还能新鲜？”
    李君阁笑道：“不是采蒲菜，这次是采蒲叶，包茅滤酒啊！你忘了我们还有一坛子怪枇杷酿制的果子酒？”
    阿音这才想起来：“对哟！我都忘记我们还做了酒呢！嘻嘻，就怕你把酒给酿成醋了！”
    李君阁笑道：“酒除了用来喝，做菜去腥也要用到，对了，待会还要去海滩椰子蟹那里安放椰子蟹陷阱，还要抓皮皮虾，还要钓鱼，人家可是点名要吃那种果味鱼，听大胡子说那东西叫什么吉罗鱼，精贵得很。”
    阿音说道：“这事情还真多！”
    李君阁说道：“那是，还要整一张大圆桌面，放到木桌上，十三个人，小方桌还真坐不下。还要打六张条凳……”
    阿音一听心又开始慌了：“这么多事情！那我们得赶紧了！”
    李君阁哈哈大笑：“倒也不用急，总之还有两天，完全安排得过来，我们先吃饭。”
    吃过简单的早饭，李君阁开始拿干草生火，烧猪蹄，烧肘子，烧猪耳朵，然后丢凉水里泡着。
    一部分带皮肉需要用来加工成红烧肉，那就需要将盐味褪尽，充分吸水，尽量恢复肉质。