《明星名厨》第38章奖励

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   “耶！”曹磊兴奋地喊了声。
    最让曹磊高兴的是，他的寿命增加了四个月。原来是65+6个月（剩余45+6个月），现在变成了65+10个月（剩余45+10个月）。
    系统解释：曹磊卖了一百份牛肉拉面，售货总额有一万元。所以，这一项，增寿两个月。还有，西京电视上的《最美厨娘》在传开，慢慢地有人注意并喜欢曹磊，所以他有了一万二千人喜欢。这一项，也给曹磊增寿两个月。
    也就几天的时间，在这么短的时间内，曹磊的寿命增加了4个月。这让曹磊暗暗高兴，象这样下去，说不定今年内，能增寿二十年。
    就在曹磊高兴的时候，一个声音响起：“请宿主接收任务的奖励。”
    立即，一股信息源输进了曹磊的脑中……
    过了十多分钟，曹磊才接收了奖励并完全领会了奖励的黄焖鸡米饭的烹饪技能。
    黄焖鸡米饭又叫香鸡煲或浓汁鸡煲饭，是鲁菜名吃，源自山东济南TQ区的传统名吃。色香味美，口感鲜嫩，透味不粘腻，香味浓郁。
    制作黄焖鸡米饭，一是要选料精细，必须是鲜嫩鸡腿肉。二是投料准确，对所用主料都需严格过称下锅。三是锅体讲究，必须用江苏宜兴产的砂锅，不能用金属器皿。四是烹饪讲究，每次制作鸡肉重量不得超过2斤，确保食料配比。五是注重火功，一次制作的时间不得超过6分钟，确保肉质鲜嫩汤浓味厚，二次收汤注重肉香及口感，老汤亦纯美无比。
    黄焖鸡米饭在选用大米上讲究先筛后簸，绝止杂物，凡半粒者全剔除，大米要粒粒如玉。食用时，外加一道咸菜或老虎菜或腌制辣椒，味道更佳。浇入米饭中一同食用，更加彰显唇齿留香的完美境界。
    明白后，曹磊的口水都流了下来。
    曹磊马上去打开了米柜，果然，米柜中放入了一坛米。别看这米也就十来斤，但是，曹磊知道，这米同面粉一样，也是用多少系统补充多少的。不用曹磊去担心原料。
    曹磊抓了一把米，放到自己的鼻子下闻着，他妈的真香！
    再打开一个隐形冰柜（外面看就是一个木柜子），发现里面有一只刚杀的鸡，这鸡放在这里，拿出去使用时，就是即杀即用的那一种。
    曹磊没有再去看柜子是否有特殊的材料，他相信系统，肯定是给配齐了。既然材料配齐了，那么曹磊就想先尝尝美食。自古以来就是这个规矩，杀猪宰羊，厨师先尝。
    这个世界曹氏的宇宙黄焖鸡米饭，开工了哦！
    制作很方便，系统给曹磊配齐了一份黄焖鸡米饭的用料：鸡半只，干香菇30克，青椒半个，彩椒半个，美人椒一个，米酒100克，花生酱20克，干黄酱30克，豆瓣酱30克，黄豆酱20克，番茄酱30克，剁椒酱20克，蚝油10克，酱油10克，香醋5克，香油5克，植物油、姜、葱等。
    曹磊将所有的原材料熟悉了一番，又将烹制工序回记了一下，便迫不及待地开始制作。
    做黄焖鸡米饭，先得熬酱料。熬酱料的办法说简单也不简单，黄焖鸡米饭好不好吃，这一环很关健。
    曹磊开火，酱锅烧热，然后向锅中投放大豆油，将油烧开后，再放入香油、米酒、花生酱、干黄酱、豆瓣酱、黄豆酱、番茄酱、剁椒酱、蚝油、酱油、香醋……
    用小火烧锅，将锅中的混合料熬煮。
    在熬酱的同时，曹磊在准备着其他的材料。香菇先用了凉水泡发，泡好了就不管它，处理鸡块吧。鸡肉被曹磊给斩成了一块块，不能大，但是也不能小。特别是切小了，烧制后，鸡肉收缩，就看不到鸡肉了。
    处理好了鸡块，又将青椒、彩椒切成了菱形块，生姜、大葱切成片。放到了一边，准备着。
    这时，熬酱煮出了香味，曹磊尝过了熬出的酱料，点头：就是这个味！
    酱熬好了，曹磊另外拿出一个锅，在锅中加入豆油。油热后，曹磊将切好的鸡肉块放进锅中煸炒起来，在鸡肉变色后，再加入葱姜一起炒香。
    “好香！”香味直向曹磊的鼻子里钻，弄得他的口水都差点流了下来。
    曹磊向着锅中放入了三汤匙熬好的酱料，快速将鸡肉块翻炒起来。几秒钟后，又放入了泡发好的香菇，混炒。
    香菇没有炒几下，曹磊便将先前那泡香菇的水，倒了一些在锅中。泡香菇的水中，含有香菇的成份，有营养，不能丢弃。
    加了泡香菇的水，鸡肉块便煮了起来。这时候，不能再在铁锅中煮了，曹磊将铁锅中连料带汤全部到了准备好的高压锅中。
    高压锅在煮着那鸡肉块，这时候，曹磊去看之前焖的饭。发现饭己经熟了，饭香随大气向上飘，感到似乎要焦了。曹磊马上熄了火，不开锅盖子，让它大气保持着再焖十分钟吧。
    等到焖饭好了，开盖时，高压锅中煮的鸡肉己经好了。
    曹磊将高压锅中的料汤又转到了砂锅中煮。在煮的时候，放入了青椒、彩椒、美人椒。也就是稍微地烫了一下就起锅了。
    曹磊用筷子夹了一块鸡肉尝了一下，只有微微的辣味儿。这味道，适合所有的人。喜欢吃辣的人，有辣味。不喜欢吃辣的人，这只是微辣，能够接受。当然，曹磊是不够辣，下次做给自己吃，必须加上干辣椒。
    曹磊夹了一块鸡肉，放入口中，立即，鸡块没有嚼，便吞了下去。因为那鸡肉块是入口即化。
    这一碗的黄焖鸡米饭，是色香味美，口感鲜嫩，透味不粘腻，香味浓郁。在原来的世界，就是极品美食。那么在眼下的民国，不用说，肯定是超极品美食。
    曹磊将熬的鸡汤浇入米饭之中，这样食用，彰显出了唇齿留香的完美境界。
    看到柜子内有腌制的辣椒，这是系统提供的。
    曹磊正感到黄焖鸡米饭不够辣，所以就拿了一碟腌辣椒。
    这碟辣椒就和平时装小菜的碟子一般大小，里面最多也就几个腌辣椒，曹磊吃过外面的腌辣椒，也回味过原主吃过妈妈腌的辣椒。那些腌辣内一般会放些糖、和油之类的。
    眼前这碟就什么都没有，就整齐地叠放着几个黄色的腌辣椒。就是刚捞出切好的那种，富有原生态的形象。