中餐厅之鲜辣厨娘最新章节目录
跟张军想的一样,很快,这矗立在街心的煎饼果子小摊,就成了全小吃街生意最好的小摊子。
原因很简单,4块钱一个的起步价格,量也足。
正常一个阿姨,吃一个就能吃饱,这样经济实惠的小吃,当然是很受欢迎,于是小摊的前头,排起了长队。
组员们对张军的判断力,相当的信任。
他们在摊子里忙活着,而张军在摊钱招呼客人,运筹帷幄。
一定要冲到前二十强,这是他的目标,张军跑这么远来参赛,可不能就这么止步五十强了,要不然,可对不起帮自己报名还有一只支持自己的前东家。
只见他对经过的阿姨们说道:
“煎饼果子,尝尝吧,鸡蛋都是保证农家土鸡蛋,那味道你们一尝就能吃出来额,而且酱料是我特制的,在外面都是吃不到的。”
几个阿姨已经吃了点儿别的东西,这街上东西价格都偏贵。
原本她们是不想再吃了,可一听是四块钱一个的素果子价格,都觉得还可以尝尝。
只听一个阿姨说道:“四块一个?这不是比山下还便宜吗?还用土鸡蛋,老板你不赚钱了啊?”
张军嘿嘿笑了两声:“我们利润看得薄,原本不是这么便宜的,想到阿姨们大老远来一趟我们白龙池,得留个好印象嘛……”
张军不仅厨艺了得,说话也是头头是道。
他的模样看起来比较真诚,很容易取得别人的信任。
于是阿姨们决定尝试一下。
长长的队伍,大概有十几米长,张军在队伍后面收了费后,再手工写一张条递给阿姨们,阿姨们凭借有张军笔迹的纸条,就可以领取相应的煎饼果子。
一边收费,张军一边不忘宣传。
生意越来越好。
就在这时,他的肩膀突然搭上了一只手,回头他就看见周安福。
一见周安福,张军立刻笑脸相迎:
“张老板,怎么有空到这里来了,不好意思,这生意实在太忙了,没看到您,请多担待哈……”
正说着,有人要买票吃煎饼。
张军收了钱,问对方要什么口味的,那人选了一个培根的,之后就递了一张十块钱的纸币过来。
张军看了看兜里,好像零钱都用光了。
于是对那客人说:“哎呦,不好意思,没零钱了,要不,给您多加一片肉,咱们家培根可好吃呢,保证不会亏!”
两块钱的差价,在没花八块钱的时候,看起来是个数字。
可当正在花钱的时候,会让人感觉那个数字,根本就不存在。
消费者的心理,就是如此。
张军很好的掌握了这一点,所以才会定了四块到八块的价格。通常花四块钱吃素果子的客人,他会介绍要不要加一片火腿肠。
当然,这样的要求,一般都会被接受。
两块钱一根的火腿肠,可以做用五次;一片普通培根的成本,就在一块钱左右。
所以无论怎么算,张军这边也是赚钱的。
周安福看着那阿姨笑嘻嘻的结果张军自己写的纸条,开始排队等餐。他也笑嘻嘻的对那阿姨说:“老姐姐挺好的,身体也健康,这日子就该这么过!”
这话正中阿姨的心,说了声谢谢后,阿姨非要请周安福吃煎饼果子。
周安福赶紧摆手说不用:
“我跟这摊主人是好朋友,要请也是他请客,怎么能让老姐姐你破费呢?”
说着,他再次看向周安福:“老板,你说是吧。”
张军点点头:“当然,周大哥要吃煎饼果子,说一声就行了。”
于是他转身,跟摊子里正在摊煎饼的小年轻说道:“待会儿多做一个,培根火腿肉松什么的,全弄齐了!”
那人一听,忙道:“就是全家福呗?”
“没错,就做一个全家福。”
周安福忙说不用了,张军安抚他说:“周大哥你真别客气,尝尝我们家这煎饼果子,我还指望你多提意见呢,你是蓉州市有名的大厨师,你提的意见那错不了!”
张军一直很会说话。
他总是能准确地感知到对方最想听什么,然后用不错的语言组织说出来。
以便获取对方的好感。
事实证明,每次他都是成功的。
周安福是个直肠子,对于这种扑面而来的夸奖,更是没有任何的免疫力。原本是来探究敌情的他,很快就跟对手称兄道弟起来了。
稍微空下来一点点,张军问周安福:
“周大哥,你那牛肉面店怎么样,我这一两天太忙了,都没机会过去看看你。想必你的生意肯定比我好,你比她有经验,开店也是行家,肯定要比我们经营的得好!”
周安福笑得有些尴尬。
这个问题该怎么回答,他还真不知道。
在晚辈面前示弱,不是他的风格。
一直以来,在开店这一块儿,周安福都是自信满满的,毕竟自己的“周记肥肠粉”在那蓉州市,已经经营了上百年了。
几代人的经商基因,传到周安福这里,可不是一般人能比的。
所以,周安福才会在第三场淘汰赛比赛开始的时候,主动提出方案,决定整个组的走向。但是现实发生的一切,却有些打他的脸。
在晚辈面前示弱,绝对不是周安福干的事儿。
只见他在尴尬地笑了两声后,突然对张军说着:“昨天生意还行,今天不是很好,跟你这里比稍微差点儿。”
张军听后,微微一笑:“周大哥,真是太谦虚了!谦虚使人进步,我又学到一招!”
周安福不知道该怎么答话,就在这时,摊子上有叫张军。
一回头,原来是周安福的全家福煎饼果子好了。
张军赶紧上前,把那煎饼果子拿过来递给周安福:“周大哥您尝尝,做得不好别嫌弃,多提宝贵意见,才是我们进步的阶梯!”
张军的客套话一套一套,对周安福的恭维也是恰到好处。
周安福接过那套煎饼果子,一看外面的那层鸡蛋皮,就愣了一下。做了大半辈子餐饮,对食材,他是相当了解的。
发现张军用的居然是土鸡蛋皮,他立刻道:“土鸡蛋价格很贵的,用这个你增加成本了啊……”
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