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庄道忠老爷子对冯一帆的评价不可谓不高,已经把他给直接比喻为朝阳,这意味着在老爷子的眼中,冯一帆终将照亮整个厨艺界。
李菲儿听了这番评价,也是感到有些惊讶,没有料到老爷子会给这么高的评价。
短暂的愣神过后,李菲儿微笑着说:“好的,感谢庄大师接受我的采访,也感谢庄大师给的评价,那我们可就要拭目以待。”
庄道忠微笑点头:“嗯,拭目以待吧。”
这个“拭目以待”也算是一语双关,一方面时说冯一帆,另一方面也是说这场富景楼的厨艺比赛。
当现场协调好了之后,海选的最终比赛也是正式开始了。
富景楼为了这场比赛可以说也是下足了本钱。
将整个富景楼的餐厅重新布置,变成了一个可供二十人同时烹调的场地。
并且还给每一个灶台上,都配备了相应的各种厨具,甚至是包括厨房里所必须要的灶台,保证烹饪的时候,现场灶台的火力足够。
至于评委也是安排在了现场的一张张桌子上,分为专业评委五人,以及随机抽取的普通观众评委四十人。
可以说真的算是声势浩大,让这场首先在淮城举行的厨艺比赛,给其他一些城市开了一个好头。
而参加这最后一轮海选的参赛者,总共大约有一百多人。
这其中有本地的一些厨子和民间的高手。
还有一些是从其他城市赶过来,想要在这里一展身手的厨艺高手,也算是有着足够的分量。
最终,比赛分成了七组进行。
每一组20人,除了要完成规定两种菜品中的一样,现场专业评委还会对刀工、火工等综合的厨艺技能进行评审。
真的必须要说,这场厨艺比赛不是普通玩票性质而已。
从公布了是中华菜的一份厨师资格预选,就已经确定了这个厨艺比赛专业性。
再加上冯一帆在《菲常见证》上录制的烹饪过程,算是真的把整个比赛的层次拔高了很多。
这也是为什么,先前报名数量有着几近上千人情况下,最终却只有一百多人参加最终海选的原因。不少人在之前的一些基础测试中,已经是被先淘汰掉。剩下这一百多人算是有一定实力的。
而这场海选过后,其中又有一大半要被淘汰掉,最终能够晋级复赛的只有16人。
真的可以称之为百里挑一。
海选正式开始,一组一组登上赛场,开始进行现场烹饪。
而就像是之前庄道忠说过的那样,一开始的时候,不少厨子都在刻意模仿冯一帆的标准,甚至是模仿他的每一步过程,以及每一个动作。
或许这些模仿者来参加比赛之前,都是进行过认真的自我训练,务求能够模仿的足够像、足够标准。
但是在现场这样的环境下,尤其是在比赛中,身边还有其他参赛者打扰。
想要保持那种并不是自己最熟悉的烹饪方式,明显是非常难的事情。
很快,一个接着一个的模仿者出现各种事故。
虽然并不算是什么大失误,但一旦打乱了模仿节奏,整个烹饪过程都会变得手忙脚乱,甚至可能比他们用自己方式去烹饪还要混乱。
看到一些灶台桌面上被弄得乱七八糟,一些参赛者甚至出现心态崩溃,连菜都没有办法继续做下去,现场的一些专业评委也是不禁摇头叹息。
在这样的情况下,庄道忠老爷子无奈起身,站上了主席台。
“我必须要说,第一组20个人的表现,让我很失望,我没有想到,你们会被冯一帆影响那么大,他的烹饪确实是非常艺术,而且他的做法确实是标准,但不代表你们去模仿他就一定能够获得高分。
烹饪的真谛,在于一个厨师用心,把一道菜做的美味,呈现给他的食客,而不是一定要用你们不习惯的烹调方式,去模仿所谓的烹饪艺术。
你们是厨师,你们是要把美味做给食客去品尝,而不是单纯要给食客看你们的烹调过程。
我希望后面的厨师能够注意这一点。”
庄道忠的这番话,算是点醒了在场的大部分参赛者。
第一组最后时间里,一些人放弃了对冯一帆模仿,而是认真把菜给做出来。
总算第一组最终还是有十几位完成了菜品。
李菲儿看到第一组的情况,也是有些无奈:“看起来,我找冯一帆去录制节目,还真的是有点适得其反,竟然这么多人都在试图模仿冯一帆?”
站在李菲儿身边的助手,忍不住嘀咕一句:“因为确实很帅。”
李菲儿听了哭笑不得,对年轻女助手说:“别想着人家帅,人家那又不是故意耍帅,是人家确实有那个实力,能办到那些,另外,人家已经结婚有孩子啦,所以你可不要对人家有什么非分之想。”
女助手听到最后,也是顿时羞红了脸,看向李菲儿说:“菲儿姐,你瞎说什么?我可没有非分之想的。”
李菲儿笑了笑说:“没有最好。”
其实也能够想到,冯一帆连续登上电视节目,而且第二次那种几乎没有任何瑕疵的烹饪,确实是非常吸引人的眼球,尤其是几乎没有多余动作的烹调过程,当时也让李菲儿看得目瞪口呆。
看到那样的冯一帆,一些怀春少女若是不心动,那恐怕才是有问题。
只是李菲儿这段时间相处下来,很清楚冯一帆的为人,他心里只有老婆和女儿,不可能会和任何异性有任何纠葛。
所以李菲儿提醒一些女助手,让年轻女助手别多想其他。
富景楼的比赛还在继续,有了第一组暴露出的问题后,第二组明显要好很多。
尽管依旧还是有人试图要学冯一帆,要让自己的烹饪过程看起来简洁明确,展现出冯一帆那种干练的身手来。
只可惜,大多都是“画虎不成反类犬”。
哪怕是模仿很像的人,也仅仅只是流于表面,并没有真正掌握到冯一帆那种刀工、火工的实力。
其实在场几乎所有人都没有注意到关键一点。
虽说冯一帆没有来参加这场比赛,也没有出现在现场的评委中间,甚至他都没有来现场看一眼这次的比赛。
可是无形之中,大家不自觉就会聚焦在冯一帆的身上。
现场比赛的这些人,越是努力去模仿冯一帆,就越是会加深大家对冯一帆的印象。
尤其是再对比现场模仿者,时不时出现的一些窘态,以及慌乱出错的情况,更加就让人对冯一帆的烹饪印象深刻。
李菲儿似乎发现了这一点,忍不住嘀咕了一句:“没想到,这最大赢家反倒是冯一帆啊。”
摄影师在旁边听到这句嘀咕,有些奇怪问:“菲儿姐,你说什么?冯大厨是最大赢家?为什么啊?”
同样看出这一点的还是苏连成和梅茹。
梅茹是在比赛开始之后,才姗姗来迟的,没有去和现场一些人见面,而是先和苏连成碰了个头,然后跟苏连成一起看比赛。
观看之下,梅茹发出与李菲儿同样的感叹:“这可真是让冯一帆名气更高了。”
苏连成也看出这一点,有些无奈说:“难怪我妈最后放弃了,这么看起来,确实没办法赢冯一帆,就算是我爸亲自上阵,也未必能有这样的效果吧?冯一帆这一手可真是聪明啊。”
梅茹则接着说:“这一手不光是聪明,能用这种方式,也说明了冯一帆的实力。”
这点苏连成也要承认,确实还是因为冯一帆拥有足够实力。
但是,这种自己花钱投资举办赛事,结果却成全了别人名声的事情,依旧是让苏连成心里很不爽。
“真是不爽,难道就没有人能够超越一些冯一帆吗?”
梅茹扫视一圈,看了一眼还没上场的参赛者,摇了摇头:“这些来参赛的人里,应该是没有的,我们恐怕需要重新物色一下富景楼的主厨,要不,富景楼还真不如送给冯一帆。”
听到梅茹的话,苏连成突然说:“我觉得这个点子不错。”
梅茹直翻白眼:“你想什么呢?你花了那么大的代价,花了那么多的时间,最后把富景楼拿下,就这样拱手送给冯一帆吗?”
苏连成笑了笑说:“真的可以,我们两家毕竟也是亲戚,再说这不过就是个生意,生意嘛,不寒碜的。”
梅茹接着问:“你打算让冯一帆来经营富景楼,我们幕后吃红利?”
苏连成摇头:“这肯定不行,冯一帆肯定不会来的。”
梅茹奇怪地接着问:“那你打算怎么办?”
苏连成低声说:“让冯一帆当富景楼的名誉主厨,负责过来指点一下,我们让他在这边挂个名,给一应待遇,不用他真的来富景楼,只需要每隔一段时间,来富景楼亲自掌勺一次。”
梅茹听了这番话,觉得这还真是个好办法。
不过紧接着她又问:“那你打算给出什么条件,说服冯一帆答应这么干?”
苏连成瞬间被问住了,想了想低声问:“你说给三成,他会愿意吗?”
梅茹笑着摇摇头:“这事,你还是自己去谈吧。”
比赛还在继续,后面几组开始出现了比较独特做法的一些参赛者,没有去单纯模仿冯一帆,而是坚持自己的烹调方式。
这其中,首先让评委们印象深刻的,是之前在苏记跟冯一帆叫板的齐德强。
齐德强选择烹饪的菜品是大烧马鞍桥。
他没有去模仿冯一帆的烹饪方式,而是用自己的方式去烹调这道菜。
甚至在烹饪的过程中,调味的时候,还在汤汁中加入了一点点收集起来的鳝血,并且用鳝鱼的骨头进行了吊汤。
整体烹饪的过程,和冯一帆的风格还是有些大相径庭的。
真的做比较,会觉得齐德强烹饪过程,比冯一帆要更加精细,处理的更加严谨细腻,不是冯一帆那种干练的样子。
所以这种细腻的烹调过程,还是吸引了在场专业评委的一致瞩目。
不过对于他加入鳝血烹调的手法,现场一些大众评委是有些接受不了。
所以在评判的时候,出现了一种极大的落差,以及一些争议。
出现了争议,在评委们也没有办法很好的给出回答的时候,大家只好把这个难题教给了庄道忠这位权威。
庄道忠再次站起身说:“必须要承认,这位选手在这道菜的烹饪上很大胆,他进行了属于自
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