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从锅里铲出来的青粑粑,就一团一团的,却是没有规则的团团。
“这个现在可以吃吗?”顾清茗和顾奶奶都睁大眼睛很是好奇的问道。
外婆点头说道,“现在可以吃。只是,不是很熟,会有些粘牙!”
“为什么不全部煮熟啊?”顾清茗疑惑的问道。
外婆说道,“煮太熟,等包了馅,再蒸出来吃,就有些太软,没有韧性,就没有这种嚼劲了。亲家母,这个也可以吃,沾点酱油辣椒,还是不错的。”
只是顾奶奶不是很吃辣!
顾奶奶点头道,“我就这样吃,也不错的!”
说罢,用手捏了一小团放进嘴里。
顾清茗瞧着奶奶用手吃青粑粑,顿时有些无语。
奶奶入乡随俗还真快啊。
乡下人就算在爱干净,可在自家做饭,不可能天天带塑料手套之类的,那样不方便不说,那塑料手套之类的,还并不比手干净。所以,只要把手洗干净,该用手抓就用手抓。
这次大家为了做青粑粑,也都把手洗得干干净净的。
顾清茗也捏了一小团放进嘴里,嗯,有嚼劲,不过因为粑粑不是很熟,所以,是有些沾牙的。
第一锅青粑粑煮好后,又有两桶打好的米浆倒入锅里,开始煮第二锅!
小表弟石智远负责烧火,大表弟石义博负责揉团。
粑粑没有规则,石义博负责揉压成一团成椭圆形。
在这期间,大爷爷和小爷爷家一众人女人过来帮忙。
这里人太多了,根本转不开身。
大家就把东西搬到大院子中。
院子宽大,能容纳很多人,大家也都能放开手脚干活,而不会觉得拥挤。
两家女人过来后,就有两人和石义博一样揉压成团。
再有三四个人负责,把压成团的粑粑,揉成直径大约五六公分的长条。
然后,再从长条中捏小团下来,小团揉圆搓扁成饼皮。
这粑粑饼皮就用来包馅了。
桌子上五六种馅,各种馅都会包。
顾清茗和顾奶奶也参与压饼皮,包馅。
压饼皮,是需要工具,嗯,用舀水的塑料瓢子,用那种不锈钢盆,当然还有压模工具。
压了饼皮后,连几个孩子对包馅很感兴趣。
外婆和大舅妈去找蒸笼子,用竹篾编的蒸笼,很大,是直接放在大锅里蒸煮的。洗干净,擦干净,上面放一层过滤的那种网布。
大家把包好馅的青粑粑一个一个放在蒸笼上,整齐的排好。
等整个竹篾笼子都放满后,就可以放铁锅时蒸了。
很多孩子喜欢不包馅的长条子,所以,在每一笼里都有青条子。
人多力量大,很快,一笼子就弄好,二舅妈直接端到大锅里蒸去了。
顾清茗一边包青粑粑,一边问道,“这是要蒸多久啊?”
外婆说道,“蒸粑粑,必须先烧开水,然后一般蒸15-20分钟就差不多!”
顾清茗眼睛亮了亮。
十多分钟后,就可以吃上成品了。
顾清茗瞅了一眼,放下贵妇人身份的母亲,很是熟练的揉压米团,搓成长条,再捏小团,放到一边,让人压成饼皮。
“妈,你还会做这个?”顾清茗问道。
她记忆中的母亲,那是高贵优雅,现在这么接地气,倒有些让她意外。
顾妈妈没好气的说道,“你这孩子,把我当成什么,真是十指不沾阳春水的富太太?我可是从小在这个家里长大的。家里不知做了多少次粑粑了,我肯定会了。哼,你这孩子,可别小瞧你老妈,我在村子里可是出名的心灵手巧。做什么事,那都是又快又好!”
顾清茗,“……”她还真是没看出来。
她一直以为她老妈的模样,即使出身在农村,可有这么多人疼爱,估计也是不会干活的那种。
在家里,为了家人,是偶尔会下厨的,说实在的,做的饭菜,嗯,是一般般的味道。不过,老妈煲出来的汤,却很是好喝!
顾清茗以前跟着父母来外家时,都是年底,匆匆而来,匆匆而回,还真没有吃过这里的特产米果。
旁边的小奶奶笑着说道,“这倒是实话。淑儿啊,人长得漂亮不说,还聪慧不已,心灵手巧,做什么,看一遍,就学得有模有样。”
“这丫头性子太野,”外婆没好气的说道,“做什么事,都坐不住两分钟,就跑了。就像得了多多动症一样。好在,囡囡温柔娴静,不像你,让人气得肝疼!”
顾妈妈顿时有些委屈的道,“妈,我性子哪里野了。我只是好玩一些罢了。”
外婆说道,“你那是好玩吗?如果不是亲眼确定,我生的就是一个闺女,我都以为我又生了一个儿子呢。爬树掏鸟蛋,下河摸鱼,甚至是跟着一群男孩子去捅马蜂窝。马蜂窝是能随便捅的吗?这不,这一群孩子捅了马蜂窝后,就被马蜂追跑了。有几个孩子被蛰的满身般包,哦,她到是聪明,知道拿火把烟熏那群马蜂,倒是没有蛰到。”
“噗嗤!”顾奶奶笑着道,“淑儿还真是聪明。亲家母,那会淑儿几岁啊?”
“十岁!”外婆说道,“那伙人,就她年岁最小,其他人都是十二三岁。有两个孩子被蛰了后,竟然闹上家来,说如果不是她拿着火把烟熏马蜂,马蜂根本不会乱跑乱飞,蛰到了他们。蛰了满身包,就要去医院打针,让赔医药费!”
“哈哈……”顾奶奶一边包青粑粑,一边笑着道,“看来淑儿小时候闯了很多小祸啊。”
“可不是!”外婆点头道,“更气人的是,这孩子闯了祸,一群大老爷们护犊子,根本舍不得说两句,那会气得我啊。”
顾妈妈一边揉压米团,一边略有些无语的说道,“妈,这都是过去二三十年的事情了,怎么还老是提起啊。大年初一,我们就不要再提我小时候的旧事了吧。”
外婆没好气的道,“你的事情,我再过几十年,还再提。哼!”
顾妈妈,“……”
顾清茗笑着道,“妈,我对你小时候的事情,很感兴趣。外婆,您多说些我妈小时候的故事。哈哈,听着就有趣!”
顾妈妈,“……”这个漏风小棉袄,再一次漏风了。
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