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洛辉是第一次挖笋,他下锄的角度与力道都掌握不好,刨着刨着,突然唧唧哇哇的鱼蛋就闭嘴了,洛辉的动作也顿住了,同时眼睛更是睁圆了,边上的小屁妞妞亦是如此……
因为土质硬又松,土一刨出来基本上是碎土。只见在刨出来的碎土堆里,有个黄黄的、尖尖的、貌似小叶片儿的东西……三人定睛凝神一瞅,这不是正是个笋尖儿!
“师父,有笋!”鱼蛋果断改口!
“笋哎,笋哎……”妞妞乐得手舞足蹈。
“可惜把尖子给挖了,这样笋就不漂亮了。”洛辉从碎土壤里捡起笋尖,苦笑着摇了摇头。
“咱们又不吃笋尖不吃笋壳叶,没关系的啦。”妞妞一点都不觉得可惜。
笋暴露出来了,洛辉开始挖这笋。
挖笋出土光有力气不行,因为这也是非常讲技术的,力气大了、技术不行,反倒不好,很容易把笋给挖坏了。
先要围绕着笋,把周边的土给挖开来。在挖周边的土时,也要注意了,有百分之四十的几率,周边是会挖出别的笋来的……周边的土挖开一层后,根据笋的长势,只掘一面的土,这样省时省力气……一直挖出笋的根部来,最后,将竹笋斩离竹鞭,这笋便算是挖出来了。
洛辉不差力气,差的是技术,这根笋作为他挖的第一根笋,算是练手之作……他笨拙地一直往下挖着,好几次锄头都伤到了笋身,幸亏他反应快,收力及时,没把笋给拦腰斩了……惹得妞妞直嘀咕,“小辉叔叔笨死了,你慢点挖啦,待会你挖出来,这笋都不能吃了……”
洛辉抹了把额头上的汗,小心翼翼的,费了好一通力气,总算把这笋给挖出来了。
这笋的份量倒是不轻,一根至少抵鱼蛋那两根,遗憾的是笋尖遭刨,笋身多处遭伤,被虐得惨不忍睹……妞妞心疼地把笋放在柳篮里,好一阵埋怨。
“师父还是你厉害!”鱼蛋不得不由衷敬佩再加赞一个,再也得瑟不起来。
“嘿嘿……小子你慢慢学吧。”洛辉拍了拍他的脑袋,他却是得瑟起来了。
“……”
师徒俩人一齐寻笋,鱼蛋用的是他的老招数……洛辉则把刚刚小说里学到的,学以致用……加上这竹林今年还没人开挖冬笋,那笋非常好寻,洛辉找笋的速度那就一个快,看得鱼蛋和小丫头都一愣一愣的……
“师父你以前是不是挖过笋,而且还是个高手来的?”鱼蛋那个郁闷啊。
“你看我这笋挖出来的生疏动作,像个高手的样子吗?”洛辉锄头一偏,又差点把一根七八两的笋给腰斩了,惹得小丫头又是埋怨不已。
“看你这动作,还确实以前没挖过笋的样子……”鱼蛋歪着毛头脑袋,作思考状,“可为什么你这么厉害呢,第一次挖就这么会寻笋?”
“因为你寻笋是用这个。”洛辉指了指自己的眼睛,再指了指脑门,“师父寻笋,是用这个!”
“用脑子?”鱼蛋不解。
妞妞毫不留情地揭穿了洛辉虚伪的面具,“小辉叔叔你吹牛皮,明明是你刚刚在网上偷学的别人的技术……”
洛辉瞟小丫头一眼,“你不是说什么屎胀挖茅坑吗!”
“是我错了。”小丫头吐了吐舌头,“是你说的对,磨刀不误砍柴功。”
“……”
洛辉继续挖笋,鱼蛋跟在后面学着,洛辉把自己刚刚学到的,通通转教给他,让鱼蛋获益良多,这让洛辉总算又尽了把师父的职责。
两个小时下来,柳条篮子里的冬笋堆起了尖,绝大部份的笋是洛辉挖到的,其中最小的笋只有大拇指那么粗,而最大的笋,有一斤二三两……不过让妞妞非常郁闷的是,百分之五十的笋,都受到了小辉叔叔的蹂躏……
差不多午饭饭点的时间了,两人把锄头一收,分了一部份笋给鱼蛋,又拿了一部份给小丫头提回去,约好下午继续再挖……
洛辉拍拍身上沾的泥土,开着Q5回了山头。
“嘿,小辉你这篮子里的是,冬笋?”
两位老爷子又在山头下祸害剑马湖里的鱼,看到洛辉篮子里提的,两人都是来了兴致,放下钓杆过来围观。
“小辉这笋在哪里挖的?”
“在高首大叔家后竹林里挖的。”
“老许下午我们不钓鱼了,也挖笋去。”
“对,也挖笋去。”
许老目闪亮光,娓娓道来,“冬笋可是个好玩意儿啊,富含很高的营养价值,并具有医药功能,质嫩而味鲜,清脆爽口,含有蛋白质、多种氨基酸、维生素以及钙、铁等等微量元素,及丰富的纤维素……因为富含蛋白,能有效预防便秘、结肠癌的发生,另外对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病、动脉硬化等,有一定的食疗作用……不家冬笋含有多糖物质,有一定的抗癌作用……”
“许爷爷你对冬笋的了解,还蛮多嘛。”洛辉笑道。
“因为喜欢吃这东西,所以有去了解而已。”许老捏须而笑,“只是冬笋因为生长在竹林里,要有竹子才能生长,而且要根据季节的变化,自然而然生长出来才行……所以市面上这东西不多,很多城市里都难见其踪影……”
“现在好像也有人工种植冬笋的吧。”这个是刚刚洛辉在小说上看到的。
“也不能完全叫人工种植。”许老摇了摇头,“只不过是用稻草、锯木灰之类的,把冬笋覆起来,多浇些水……水能给冬笋更多的养份,稻草锯木灰的覆盖让温度升高,大大地加速了冬笋的生长速度,同时也长得更粗更壮更长……”
洛辉道,“只是这样冬笋生长出来,味道就会变,体内的成份会变,营养价值也会变……”
许老笑着颔首,“当然,和纯粹自然生长的野生冬笋,是有着一定差距的……但市面上的价格,却是一样的。因为基本上没人懂得会分辨,哪些笋才是完全正宗的……”
洛老打断许老的侃侃而谈,“老许你就别卖弄了,知道你懂得多啦……小辉赶紧地,咱们上山煮冬笋吃去……这东西用来炒肉片,放上辣椒姜丝,味道那叫一个美啊……”
许老鄙视了洛老一眼,“我看老洛你也就知道冬笋炒肉片……跟你说吧,冬笋的做法,起码有百种以上……因为冬笋是一种绝佳的配菜,很多菜里面放上冬笋,味道会鲜美得多……”
“行了行了,都说你懂得多啦,别墨迹了,赶紧煮着吃去。”未完待续。
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