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“味道挺独特。”覃纭修细细品位了才说。
薛茗予笑得眯了眼。她自己尝过,以她资深吃货的眼光,当然是鉴定过一遍的,只是想看看适不适合古代人的胃口。古代穷苦人家,连买盐买油都是一项扣着手指头算的开销,你说吃能研究到哪里去。
第二天覃纭修回来吃到的是照烧鸭翅,照烧鱼块,照烧鸡脯。照烧味薛茗予研究了整整一天,连午睡都没发睡着。这个味道比宫爆和鱼香要小众一点,她印象里好像是日式风味,她不喜欢吃,但是记得大学寝室里的姐妹喜欢吃,大学时的女生比较亲密,出去吃饭还会吃一勺对方的来尝尝。
照烧里有蜂蜜,她是知道的。另外一个主味是酱油,但是又跟一般的酱油不一样,她不知道的是现代里照烧味用的蜂蜜加日本酱油。所以她就只得用了不同的东西去改变酱油的味道,到最后,试验品摆满了厨房,刘婆子笑言,晚上好几个院子里的丫鬟婆子都有加菜了。
最后的味道定下来,薛茗予并不是完全的满意,但是那已经是她能尝试的极限了。她抓着脑袋,怎么自己不会做酱油呢?
所以最后她就做了三道不同的照烧,都被酱油调了色,覃纭修每样都尝了几口,老老实实说道,“味道有点怪。”
薛茗予没有垮脸,倒是笑了,她前世每次忍不住都要去室友的盘子里挖一口来,吃完也会皱眉头,“味道真怪!”然后室友就会竖着眉吼她,“不懂欣赏就别浪费!”照烧就是这样,喜欢的真的比较小众。
第三天她又做了另外两道风味。一个是白灼,这个简单。糖,盐,葱蒜,唯一的难点是耗油。最后她花了一个时辰,将各种奇怪的东西和各种油混在一起试,得出一个代替耗油的方子。
另外一个是改良豆瓣酱。豆瓣酱做很多种菜用得到,但是有的菜,也需要不同的豆瓣酱。干辣椒小火热油微焦,淋到豆瓣酱里拌匀了。这个她用了一刻钟就搞定,旁边刘婆子打趣道,“今晚我们要少一个加菜喽。”惹得薛茗予哈哈大笑。晚上用这辣椒油豆瓣酱做的回锅肉覃纭修吃了半盘子。
薛茗予忽然摸到了门道,有些古代根本没有的东西,不如用既有的,去琢磨琢磨,怎么能替代了。然后她就试着用不同的法子调了两种不同的酱油,再用这酱油去做了红烧肉,连常年在灶上打交道的刘婆子吃了都赞不绝口。
连吃了几天美味的覃纭修终于忍不住了,晚上将薛茗予揽在怀里,“我喜欢你给我做衣裳,可是不想你累着眼睛,你做饭我也喜欢吃,可是也不必这样天天的忙活。”
薛茗予窝心的嗤嗤笑,“心疼我了?”
覃纭修也勾起唇角,摸着她纤细滑腻的手指,“女子六艺,学了也不是这样用的。”
薛茗予简直要笑完了腰,“你赶紧趁着好机会多吃点吧,忙过这阵子我就不做了。”
覃纭修忽然想起那天薛茗予的豪言壮语,“莫非你开始做你的大事业了?”
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