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:想听到更多你们的声音,想收到更多你们的建议,现在就搜索微信公众号“”并加关注,给《全美食狂潮料理时代》更多支持!“谢大哥,你就不能给点实质性的建议吗?”
谢信耸了耸肩,旋即沉思着,喃喃道:“我好好想一想吧。”
继续往记忆深处里面走去,谢信闭上双眼,全神贯注,更加香甜的味道,让他不解的食材,除了腊肉,玉米,虾皮,到底还有什么。那在眼前若隐若现,隐藏在萝卜糕中的存在,若即若离,极佳的口感,极具深度的味道,百思不得其解。
谢信恍然睁开双眼,恍然大悟,道:“我知道了,缺的是一味香菇啊!”
司空瑶微微一怔,疑惑道:“香菇?”
谢信锤手道:“对,就是香菇,老奶奶做的萝卜糕里面,还加了香菇,味道超好的,香气比起你做的这种萝卜糕还要美味。”
司空瑶沉思一会儿,若有所思地模样,谢信继而又道:“而且老奶奶做的萝卜糕,没有这么糯的口感,要更脆一些。”
“还要更脆的口感?那干脆就连糯米粉也不要了……”司空瑶如醍醐灌顶,大笑道:“我知道了,那就这么试试吧。”
萝卜擦成丝五百克、香肠一根切成丁、泡发的香菇两朵切成丁、虾皮二十五克、玉米五十克,粘米粉一百克克、葱白少许。
萝卜丝洒少许盐腌出水后抓干水份备用,锅中油加热,放入葱,出了香味后放入香肠略炒之后,最为关键的一点就是要加入香菇焙香。而后依次加入虾皮、萝卜丝,炒熟后加少许盐和胡椒粉调味,盛出冷却后加入粘米粉揉成团,入模,大火蒸20分钟,冷却后入冰箱冷藏,切片沾淀粉油下锅煎炸之时。香气骤然盛开。令谢信虎躯一震,大喜道:“没错,就是这个味道!”
司空瑶一边操控着平底锅。不断翻覆着萝卜糕,随后道出其中秘密,道:“只要在煎煮的时候,用橄榄油代替普通的食用油。就能够最大程度的逼出食材本身的味道来,而且也不会太过油腻。这一次,一定能够成功的!”
因为没有使用糯米粉,所以这一次做的萝卜糕看起来更加晶莹剔透,仿佛果冻一般。上面点缀着虾米,玉米,腊肉粒还有香菇沫。两面煎得酥香诱人,谢信一眼望去。便是欣然大笑道:“哈哈,没错,就是这个样子,简直一模一样!”
看到这一次司空瑶所做的萝卜糕之时,就连一旁心不在焉的许学究,竟然也是微微一颤,投去了注视的目光。
司空瑶笑道:“来,试一试,趁热吃!”
谢信毫不客气地直接用手捏着,筷子什么的,实在是太麻烦了啊。
看着谢信那副馋嘴的模样,司空瑶也是忍俊不禁地笑了起来,果然是个豪迈之人,吃东西都是如此爽快。
玉米的甜,萝卜的鲜,腊肠的味,虾米的脆,还有香菇的嫩,一瞬间在嘴里面爆发开来,仿佛让谢信置身于记忆中的漩涡,无法自拔,骤然大笑道:“没错,没错!就是这个味道,简直一模一样,无论是口感还是味道,都是如出一辙啊。”
问着那逼人的香气扑鼻而来,就连许学究也忍不住凑了上来,极其不诚恳地道:“给我吃一块试试。”
谢信大笑道:“哈哈,你小子也嘴馋了是吧,试一试吧,这小姑娘简直就是一个天才啊,和我们吃过的那个萝卜糕味道一模一样!”
许学究看着司空瑶所做的萝卜糕,煎制的金黄两面诱人表面,正在发出引诱的话语,手指微微一动,接过谢信手中的筷子,也是夹起了一块。
所有食材汇聚于一点,在口腔之中猛烈地爆发开来,仅仅只是一道小吃,也能够营造出令人如此满足的味觉深度来,许学究忍不住将筷子拍在桌子之上,发出清脆的响声来。
谢信心里一喜,仿佛是看到了这一会林欣月和许学究和好如初的模样,终于是如释重负,心里头一块压抑着的石头搬离之后,大笑道:“哈哈,斯霖,你就跟着这位小姑娘学做萝卜糕吧,那你那枚银杏果花拿出来当报酬就可以了。”
许学究看了司空瑶一眼,旋即否认道:“不行,这个味道,还不对。”
司空瑶骤然一怔,道:“为什么还不行?”
谢信也是不解地道:“怎么了?我觉得这个味道,和小时候吃起来的一模一样啊,哪里有问题?”
许学究摇了摇头,道:“还不对,和小时候吃过的,还不一样,缺了点什么。”
司空瑶疑惑道:“还缺了什么?”
许学究闭上眼睛思索,却没有得到新的答案,只是说道:“我也说不上来,但应该还要更甜一些。”
司空瑶眉头微皱,道:“还能更甜一些?”
许学究点点头,道:“是的,还能更甜一些,有种沐浴在海洋之中的气息。你做的萝卜糕,还远远没有这种感觉。”
司空瑶柳眉紧蹙,不断思索着:“沐浴在海洋之中的甜味……是要在虾米身上下功夫吗?”
谢信耸了耸肩,道:“我觉得这个味道和小时候吃的就是一模一样啊,真是想不通。”
许学究白了谢信一眼,道:“你这个什么乱七八糟的东西都往嘴里塞的家伙,舌头根本就不敏感,尝不出来的味道,不代表我吃不出来。这种萝卜糕,根本就不行!”
被许学究全盘否定,司空瑶旋即也是有些失落,自己做的料理,无法让食客觉得满意,对于一个料理师而言,就是失败。
谢信咬着牙,半怒道:“喂!你也不用说得这么过火吧。这萝卜糕哪里不行了,你要是可以的话,你倒是做个来看看啊,光在那里站着说风凉话,我们这可都是为了你的,你以为我们吃饱了没事撑的吗?”
许学究也是反斥道:“我从来就没有拜托过你什么,都是你自己做主张罢了!”
谢信紧紧握住拳头。火烧眉上。怒道:“可恶,你再给我说一遍!感情你是说我做的这些事情都是我自己一厢情愿是吧?要不是为了欣月,我才懒得理你。像你这种倔驴,你难道还指望欣月能够回心转意吗?”
许学究漫不在乎地道:“这与你无关,用不着你操心。”
谢信险些暴怒而起,司空瑶赶忙拦下。推着谢信道:“谢大哥冷静一下!”
谢信咬着牙斥道:“我今天非得给他一点教训不可,这么大人了还跟个小孩子一样!”
司空瑶连忙向水英喊道:“水英。快帮帮忙,千万别让他们打起来。”
水英点了点头,立刻从袖子里掏出些什么粉末出来,在空中挥手一撒。旋即飘散出些许淡淡香气,令人昏昏欲睡。
被催眠香所蛊惑的谢信,险些昏睡过去。连忙护住心脉屏住呼吸,运气而上。将体内的毒气逼出,旋即冷静下来。
司空瑶安抚道:“谢大哥,我们先离开这里吧,不要吵架。”
谢信冷哼一声,斥道:“许斯霖,算我白操心了,以后你的事情,我再也是不管了!”
旋即谢信愤然转身,大步离去,一刻也不愿多呆。
司空瑶为难地看着谢信离去的背影,又转身看了毫不在乎的许学究一眼,气得跺了下脚,连忙追着谢信而去。
一路上沉闷不语,司空瑶也不知道该说些什么安慰谢信是好,以他这种人的性子,给他一些时间的话,应该也能气消下来的,故而司空瑶也只是默默地跟在后头。
走出去几步之后,谢信脚步微微一顿,转过身来,致歉道:“不好意思,让你们见笑了,不该冷落你们的。”
在认识自己的行为这一点上面,显然谢信要比许学究好得多,司空瑶莞尔一笑,无所谓地道:“用不着道歉的谢大哥,我能明白你的心情。”
谢信点了点头,叹息道:“多谢理解。”
司空瑶眉头一扬,笑道:“不过我没有想到的是,谢大哥竟然也会有口是心非的时候啊,哈哈。”
谢信脸颊微微发烫,否决道:“你在说什么呢?”
司空瑶笑道:“我虽然对着汕头地区不熟,但是怎么看这条路都不是往谢记火锅城去的方向的,而且周围弥漫着一股海产鲜味和鱼腥味,显然是要往渔市里去啊。”
抬头望去看去,热闹的呦呵声络绎不绝,鲜活生猛的海鲜不断跳动着,游荡着,散发出令人振奋的活力来,这里是汕头最大的渔市,渔满堂,任何能够你所需要的海产,都可以在这里找到,就算是价值五百美元一条的帝王三文鱼,这里也曾经出现过。
司空瑶取笑道:“我看谢大哥往这渔市里去的目的,是为了寻找萝卜糕中缺失的那一味甜吧?”
被司空瑶道穿了心中所想,谢信旋即脸色发红,却极不情愿地道:“我只不过是饿了,想要买点新鲜的活鱼来招待你们罢了,汕头是海滨之城,吃鱼不是理所应当的事情吗?”
虽然如此说着,谢信的眼睛,却不直觉地往干货店的方向望去,让司空瑶忍俊不禁地浅笑道:“嗯,好啊,不过我想找一些风味独特的虾米来做汤底,不知道谢大哥有什么介绍没有?”小说《全美食狂潮料理时代》将在官方微信平台上有更多新鲜内容哦,同时还有100%抽奖大礼送给大家!现在就开启微信,点击右上方“+”号“添加朋友”,搜索公众号“”并关注,速度抓紧啦!未完待续
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