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田淼淼终于将早饭做好了,让田浅溪叫来白氏一起吃早饭。
白氏看到桌上放着好多饼,还放着几个空碗。
田淼淼见大家都坐好了,就开始到倒豆浆,她先倒了一杯给白氏:“娘,你喝喝看,这是豆浆。”
这杯豆浆,是她加了料的,里面放了一些空间灵泉水。其他人的豆浆,她都没有加料。
白氏拿起豆浆喝了一口,惊奇道:“咦,这个是甜的?”
“是的。我放了一点糖,这样更适合入口。”
其实田淼淼想说的是——甜豆浆,口感更好。
“娘,现在你还是可以摄入一些糖分的。等再过一个多月,到时就要少吃点甜的。”
“好好好,知道了。”白氏对于田淼淼的唠叨,一般都是顺口应下。
“二妹妹,可以多喝点豆浆,这个饼也很好吃的。”
“嗯,是蛮好吃的。这个是怎么做的呀?”
“用豆渣做的。”
“啊!什么是豆渣?”好奇宝宝田浅溪直接就问出口了。
“今日,我让你大哥哥磨了好多黄豆。黄豆磨好后,过滤出豆渣和豆浆,豆渣做成豆渣饼,豆浆就可以直接食用了。豆渣如果不过滤出来,豆浆就不好喝了。”
“咦?黄豆不是做豆腐的吗?”
“不错啊,我家二妹妹懂得真多,知道黄豆能做豆腐呢。”
“我也是听别人说的。可别人只会做豆腐,做不出这么好吃的东西。阿姐,你真厉害!”
“等我们吃完早饭,也会做豆腐。”
“阿姐,做豆腐做什么呀?”
“明日就是这位郑大哥祖母的生辰。我和你大哥哥两人会去他家帮忙做菜。到时候你就不要出门了,知道吗?”
“好的,阿姐。我知道了。”
白氏听了田淼淼的话之后,有些担忧的道:“淼姐儿,这,这大户人家的,不都有自己的厨子吗?为什么要让你去帮忙呢?”
“娘!这位郑大哥,是金玉来酒楼的少东家。他看中的,可不就是你女儿的手艺?”
“可是……”
“田夫人,你还别说,我还真是看中了淼妹妹的这厨艺。”郑青不吝啬的夸奖着田淼淼,“我家便是开酒楼的,可每次见。没有到淼妹妹,她都能够带给我惊喜。”
于是,郑卿便讲起之前他遇到田淼时的事儿。从第一次的番茄鲤鱼,酸菜鱼和鲫鱼汤,再到后来的红烧排骨和红烧肉,以及今日的豆浆和豆渣饼。
“……田夫人,不管是毫无腥气的鱼,新式烧法的肉,还是今日戏法般黄豆做成的早饭,全都让人耳目一新,眼前一亮。说实话,我很期待明天日的菜色。”
白氏:……
田苗苗听了却是嗤笑一声道:“这才哪到哪呀。等一下,我再做几个黄豆制成了菜给你。”
“咦?还有吗?”郑卿一时惊愣住了,“黄豆都能番出这么多花样来?”
“自然。豆腐不是还没做好吗?”
“哎呀,豆腐就别做了吧。明天去买一些不就行了吗?”
“不用了,既然你来了,正好试菜吧。”
“……好吧。”郑卿虽然嘴里说得不情不愿地,其实内心还是开心不已的。
白氏听了更是目瞪口呆。
她居然不知道,她的淼姐儿,在她不注意的时候,已然成了大厨子了!
“娘,这下你放心了吧。”
“那好吧,既然郑少东家不嫌弃,你便好好做菜。”白氏此时最多只能想到,定是老猎户的手艺超群,所以淼姐儿学了不少本事。
她自然想不到,她的淼姐儿已经死了,现在的淼姐儿,是从另一个时空过来的。
现在的田淼淼,前世就是个吃货,知道的菜氏,自然远非现在这个时代的人所能了解和模仿的。
用过早饭,承昭照例洗刷一番,看得郑卿眼睛都发直了。
承昭自顾自地把东西都收拾好,才听田淼淼说道:“承昭,帮我烧火吧。”
“好。”
“那个……需要我帮忙吗?”
“哈?不用不用。”
郑卿:连承昭都被指定要下灶,唯独他一人空闲地无所事事……
倒是承昭一个冷刀飞过来——你想抢我的事做?
郑卿下意识地摇摇头……唉,这年头,闲着也不是啥好事呀!
田淼淼将温着的豆浆继续搅拌着,对承昭说:“中火烧豆浆。”
“好。”
等豆浆煮开后,田淼淼将一部分豆浆放进另一个锅内,剩下的豆浆,田淼淼开始点浆,加入石膏,使豆浆凝结,结成豆腐脑。
她将豆腐脑放入早就准备好的木质模子中,倒好后,放置一块木板在最上面,然后拿过一个巨大的已经洗过的石块,放在上面,压出水分。
在等待豆腐成型的时候,田淼淼又取出另一个木箱,把布往木箱内铺好一层后,浇上固定的一层热豆浆,再把布铺在热豆浆上,再在上方浇上热豆浆,直至把木箱全部铺满。最后垫好木板,压在上面。
等待冷却后,就是一张张百叶了。
田淼淼并没有因为豆浆都用完而停下自己忙碌的脚步,她让郑卿去拿排骨。
因为明日就要用到,她要先把排骨做出来,晚上让郑卿带回去。
当田淼淼看到五整张排骨的时候,嘴角抽搐了半天——
这个郑卿,买这么多排骨做什么?
他莫不是想要当屠夫去买排骨吧?
田淼淼看着空下来的锅,怎么看她家的锅,好像有点小了呢?
满头黑线的田淼淼,真打算把“冤大头”的名号丢给郑卿了。
肉铺大叔看着满老实的,怎么把他家所有的排骨都卖给郑卿了呀。
其实田淼淼还真冤枉肉铺大叔了,是郑卿去随手一点,把集市内的两三家排骨都搜刮回来了。
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