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年晚的这一天,墟里的早市也开,不过是比平时收市早。 早上九点钟左右,各行各业都歇业了,人人回家准备团年饭。“合作社”里的作业却如常。唯一不同的是早上“合作社”的董事长林先生宣布了晚上聚餐,今年的团年饭所有街坊邻里聚在一起吃,吃过团年饭后,商量春节到墟里经营的事。
聚餐的地点还是设在客栈的大厅,宴席的厨师也还是雷晓飞那不记名的徒弟林采微。不过这次不再是林采微出师考试,林采微已学到了雷晓飞的七八成厨艺,足可以独当一面,她是看到雷晓飞近段时间太辛苦了,心痛他,才自告奋勇地当厨。
雷晓飞乐得清闲,把厨房交给了林采微。自己做好手头上的工作后,偷得浮生半日闲,睡了个午觉。
团年饭很丰盛,许多食品都是现成的,改一改,重新配搭,再加个好名字就成。如用炸香的腐竹炆猪手,就成了“横财就手”;用鱼蛋煮紫菜,叫“四喜丸子”;鱼滑蒸豆腐,是“老少平安”;还有“连年有余”、“鸿运当头”、“大吉大利”……
菜式、煮法和名字当然是出自雷晓飞,雷晓飞借用了一些前世的新年的贺年菜式,因地制宜地作了一些修改,就成了团年饭的菜式。众人何曾听过这么好意头的菜名,加上菜式新颖,味道不错,大伙们都吃得兴高采烈。
年晚宴席的主角当然是雷晓飞了。这几天带着大伙赚钱的雷小哥也理所当然地成了众人敬酒的主角,“合作社”里的男人争着要每人敬雷小哥一碗酒,谢谢他带领这里的邻居挣钱;连“合作社”里的妇女也要争着要敬酒给雷小哥。搞到雷晓飞直说明天“合作社”还有许多重要的事干来推搪,才勉强阻止众人。
大家酒足饭饱了,收拾好战场后,董事长林先生先对“合作社”新年前的工作做了总结;然后记帐的林采微拿出账本,对“合作社”的众人详细说了这段时间的收支情况,当大家听到林采微最后说,这次年前经营活动共获利三百八十五两时,众人沸腾了,在座除了林先生和胡医师外,还没有人见过这么多银子。
接下来,胡医师宣布了今年暂不分红的董事会公告,然后结算年前“合作社”里所有人的的工资。街坊逐一从胡医师手中领取了自己应得的劳动报酬后,大家都流露出了无限欢欣的表情。
年尾这个对大部分街坊们来说是萧条的季节,但今年年尾却让众人的收入比平日旺季还多,这个结果的导演当然是众人眼中的“神奇小哥”雷晓飞啦,众人纷纷向雷晓飞投来感激的目光。
憨厚的洪彪,在金婆婆的催促下,又要来给雷晓飞叩头,雷晓飞连忙上前阻止,对大家说:“这是大家努力的结果,也是大家应得的,不用谢我,我还要谢谢各位给我这个表现的机会,谢谢各位对我的信任和配合。 ”
古时的人淳朴,受点恩惠就会长记心头,何况雷晓飞在这里的表现也确值得众人感激。有了金婆婆的带头,大家就纷纷出言谢谢雷晓飞,张铁匠也带张天牛过来,要给雷晓飞叩头,雷晓飞也连忙阻止,但张铁匠不依,他说道:“雷小哥,你不但让我家过上了好生活,还教好了我的儿子,让天牛他一生受益,他这个头一定要叩。”
张天牛乖巧地给雷晓飞叩了个头。雷晓飞正被众人缠得手忙脚乱,他扶起张天牛后,对纷乱的“合作社”众人说道:“我和天牛不过是一见投缘而已。大家听我说句,我们今日能够聚在一起是缘分,凡事都有个因果,因为雷叔雷婶救了我,收留我,各位街坊关心我,才有今天的这个果,所以,谢谢还是应该我先说。”
这时,林先生看场面纷乱,就出声了,说道:“雷小哥说得好,我们相聚一起就是缘分,所以我们要珍惜这个缘分,同心协力把‘合作社’办好。现在还不是说感谢的时候,春节还有很多事要我们干,还是让雷小哥先分配任务吧。”
董事长发言,才让众人静了下来,翘首以待地等雷晓飞的分工。
雷晓飞也就不客气,边分析市场边分工。
雷晓飞早已考虑到春节期间,“合作社”在墟里经营的各项生意会更好,“合作社”里本就人手不多,只能来个全体总动员。
雷晓飞先分派的是经营前期的工作,兵马未动,粮草先行嘛。考虑销量最好的狗肉,春节间可能每天要消耗到二十条狗,赵屠夫就成了专业的屠狗夫,他的工作就是每天收拾好二十条狗后,还要把其它肉类食品的原料全部配齐;洪彪成了赵屠夫的副手,负责砍肉、切肉等力气活。
胡医师则成了运输大队长,每天负责把备好的原料和煮熟的粽子分时段运到墟里,运输环节中,“合作社”最年轻的两个男性劳动力兼职了搬运,洪彪负责留守那方,而雷晓飞则负责墟里这边。
前段日子的粽子销量已每天突破九百只了,估计春节会增加到八百只到一千只,而粽子的制作只能依赖妇女们,雷晓飞就让除了林采微外的四个妇女(行动不便的赵屠夫母亲和眼睛不好的金婆婆当然不算),每天裹一千只粽子,裹好后,先煮八百只,到时看销售状况再决定余下的二百只煮不煮。每天每人裹二百五十只粽子,工作量已相当大了,妇女们再也抽不开身去做其它的工作。所以到墟里去销售只能靠大爷们了。
雷晓飞对墟里销售的分工是:雷叔卖粽子;张铁匠父子卖烤香薯,王木匠卖猪杂、鱼蛋;钱师傅卖五香狗肉;林采微卖牛杂萝卜。这些岗位都是全日制的,由早上一直卖到散墟,按往年的情形对照,营业时间是早上九点钟到下午三、四点钟左右。
豆芽、芽菜还是由孙伯去卖,考虑豆芽、芽菜的数量有限,而且卖菜的时段也只是上午,所以,孙伯还有个任务就是不菜卖时要做鱼蛋。大草鱼早已准备好养在小塘里,鱼蛋的做法雷晓飞也已传授给了孙伯。
“合作社”的董事长林先生,因新年时期学堂已放假,也投身这次行动中。雷晓飞给他的工作是墟里的总策应,具体工作是当哪个摊子的钱多到一定数量时,就由他收起存入钱庒,当哪个摊子的货少到一定数量时,由他跟进补充。
雷晓飞给自己分的工永远是最多最辛苦的,他除了负责卖卤味、腊肉外,还兼职了加工食品和看更。
原来,早几天,雷晓飞就让林先生利用学堂放假这个空档,把学堂租下,准备用来在夜里寄放“合作社”在墟里的所有东西和加工一部分食品,这样会在战机上占了主动和节约了运输的时间。所以,从明天开始,雷晓飞就睡在学堂,白天做销售,晚上做厨师和看更。
分好工后,雷晓飞做了个战前总动员,他说:“各位街坊,这个新年,是我们‘合作社’的新起点,也很可能是我们以后新生活的转折点,为将来过上好日子,我们要咬牙辛苦这十天八天,筹集一笔资金,来开拓其它的业务,保障‘合作社’的收入稳定、提升。”
雷晓飞的话,燃点起众人的热情,群情兴奋地摩拳擦掌准备大干。
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