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厨师协会的人全都面面相觑。
特别是谢安阳,他脊梁骨都开始发凉了,看看蒋天阳和王刚砸的那个劲头,这可不就是赤裸裸的给自己示威呗,厨师协会懂行的都知道,没了王刚的帮助蒋天阳死定了,一会一开始评分大家就会挤兑蒋天阳,不把他批评个底朝天,那怎么证明自己才是业内权威。
所以谢安阳就感觉这两个人是在吓唬自己呢。
其他评委看见这一幕也开始咧咧嘴。
“这,这是不是有点过分了,哪有人这样做菜的,太粗鄙了,一点风度都没有。”
“可大赛没有任何规则规定选手们做菜的时候必须斯文啊,厨师本身就不是个干净活,杀鸡宰鱼,油烟火烧的,咱们也没理由去制止他们啊。”
“可他们这也太过了点了,他们这哪里还是做饭啊,简直就是糟蹋厨师这个名称。”
不过也有用人带着同情和后怕。
“咱们就睁一只眼吧,都用规则把蒋天阳逼到这份上了,可别在刺激他们了,你没看王刚的刀工多好啊,可得留点小心。”
“也对,不能再逼了,针对的太明显了,传出去对咱们的声誉不好看。”
观众席位上也很多人看不明白。
“我的天,蒋大厨这是想干什么?哪有人这样做菜的,我看着就觉得倒胃口。”
“是呀,好好的鱼和肉,被他们这样一捣鼓,我也有点吃不下了。”
“你吃不下啊,嘿,那正好,有能耐一会你不吃,我们上去吃去。”
“人家动作大了点,可食材新鲜,做法也干净,怎么就倒胃口了,嘿嘿,这样的做菜的我还真没见过,一会还真想去见识见识。”
王刚的这道清锅水煮鱼也是一道这世界上没有的菜品,其实也不用这么大的动作去做,用搅馅机搅就可以了,然后配上各种辅助材料,清水煮开就好。
可王刚却不走寻常路,首先他选的鲫鱼就是一种味道鲜美的渔获,但是有一个缺点,刺多,所以王刚选择用橡木大棒使劲的敲打,利用敲打力度,把鱼肉中的小刺直接砸碎,人工砸碎的鱼和肉跟机器做出来的绝对不一样,两种不同时才里的味道只有这样才能完美的融合在一起,再配上橡木棍子在敲击的时候会把樟木的清香味道混杂在肉糜里面,这样互相配合起来,完全就是纯天然的味道,这道菜的取胜点就在一个‘鲜’字上。
厨师协会的算盘打的很好,不让王刚烹饪的意思就是王刚只可以做辅助工作,连油盐酱醋都不能碰,更别提参与下锅蒸煮炸了。
所以王刚选择了清锅,只有清锅才可以舍去放置调料的工序,只要煮熟了就好,蒋天阳作为一个资深的厨师,这方面绝对是能胜任的。
最后的工序到了,王刚把面跟肉糜混合在一起,大量的面粉和淀粉本身就极具粘合力,在加上肉糜本身的粘合度,二者完美的糅合再也一起,形成了十几个红色的面团。
这时候已经到了十一点,离评委评分还有一个小时。
其他的选手们也各施其能,煎炒烹炸,渔获海鲜,整个厨神大赛的现场已经排起了浓厚的美食气息。
大家做的菜基本上都能让人看明白,海鲜类的就不说了,秋天的渔获鲜美,很多选手都精心调制了蘸料,切出了刺身,用各种秋收的时令果蔬为裙带,摆盘精美,来至徽省的大厨徐亮就和助手一起摆出了一道刺身建筑,亭台楼阁,花园凉亭,美轮美奂到了极点,看到就让人心生喜爱。
沪市的大厨张猛用各种海鲜蒸煮出了一锅极品海鲜佛跳墙,香味浓郁,偌大的广场上都飘着淡淡的海鲜味道,而且张猛用料十分讲究,海参,鲍鱼,鱼翅,精选的各种时令果蔬为辅料,各种顶级食材混搭在一起,却不显得纷乱,让人垂涎欲滴。
钱耀文大厨更是不甘人后,他挑选了长江河豚,河豚自古以来就是长江流域三鲜之首,古时候就有句谚语叫‘拼死吃河豚’由此可见河豚的鲜美。
河豚里面毒性最大的就是河豚的肝部,可是钱耀文大厨偏偏就利用钱家多年的技艺,烹饪出了一道河豚肝,经过一系列复杂的操作,一道上佳的河豚肝出锅了,配上汤水浓郁的河豚肉,摆盘沿袭了钱家的风格,华国古风,河豚肝在中间以一座高山的形式出现,河豚肉的纹理鲜明好看,按照纹理走向,被钱大爷摆成了裙带,远观仿佛是连绵不绝的巍峨大山上惊人的建筑了一排古建筑。
光这份意境就甩掉了大部分的参赛选手。
可以这么说,现场的选手有一个算一个,全都能让人看明白做的是什么,嗯,除了王刚,他就弄了几个红呼呼的面疙瘩出来。
现场所有人做菜的方式都很高雅,除了王刚和蒋天阳,没看又是扎又是砸的,还能不能在粗鄙一点了。
现场所有选手的菜肴大家基本上都能叫出名号来,菜名基本上都见过,就算没吃过也通过其他渠道听说过,嗯,还得除去王刚和蒋天阳,几个面疙瘩,大家真心猜不透能做什么。
气氛很诡异,很多吃了王刚白玉什锦套餐的观众,本来都是很迫切的期待着蒋天阳中午的表现呢,可谁都没想到蒋天阳和王刚唱的是哪一出,这几个面疙瘩是什么鬼?煎炒烹炸煮?观众们想破脑壳子都想不出来这几个面疙瘩有什么名堂。
照着这个势头看,谁都能看出来蒋天阳这桌出篓子了,不是一鸣惊人就是彻底被淘汰。
可一鸣惊人你也得有点念想不是,但凡了解厨艺的人就能看出来王刚和蒋天阳的窘迫境地,难道真的是黔驴技穷了,想过通过特殊的方式吸引观众的眼球?
这招就有点下作了,虽然你公布了白粥的配料秘方,可以说你品德高尚,是个宗师的心胸,可是你想凭借着早晨的余威就让观众们给你投票,这可是绝对行不通的,毕竟这是十年一度的厨神大赛,能来现场的都是跟美食圈子挂钩的人群,这群人对美食的挑剔无人能及,他们对厨神这个称号的虔诚也是无人能比的。
经过这么一对比,强烈的差距感就出现了,很多人坐不住了,他们感觉不到蒋天阳的诚意,没看人家别的厨师全都把最拿手的拿出来了么,再看看蒋天阳,就是带着王刚一块砸肉糜,这哪里还叫做饭啊,这简直就是赤裸裸的暴力。
其实这些观众的内心里面全都很感激蒋天阳,公布白粥的配比,这可是天大的恩情,很多人打心底里面佩服蒋天阳,大部分观众都在刚才暗暗下了决定,不管蒋天阳中午做什么,只要能做到起码的对得起观众,那大家都准备把票投给蒋天阳,不求别的,就为了报答蒋天阳的白粥之恩。
可你至少得对得起观众不是么?
好嘛,你不声不响的弄出几个面疙瘩出来,就这玩意,你能做什么?要知道厨神大赛在华国的关注度可是极高的,谁也不敢在厨神大赛上昧着良心投票,反正很多观众们是真的不敢,这玩意传出去了,哪里还有脸见人。
就在这时候,王刚吭哧吭哧的搬来了十来个大坩埚,还是上午煮粥的那种,特大号的。
加水以后王刚就撤了,他走出了老远,离着蒋天阳的操作台基本上都快二十米了。
他的目的很简单,你们不是不允许助手参加烹饪么,行呀,哥们满足你,我就是打下手的,不管是放调料还是火候的掌控,哥们一概不参合,我都跑出二十米了,就不信厨师协会还能找出借口来。
看见王刚远离了操作台,谢安阳眼睛一亮,这说明厨师协会的针对措施生效了,只要没了王刚,凭借蒋天阳这样的水准做菜,他根本没有晋级的可能,更别说他还是要做这么多,你以为真是食堂里里面的大锅饭呢,这里可是华国最顶尖厨艺的大赛,容不得半点的瑕疵。
其他人也是这样的想法,还想进决赛?你以为我们是吃素的呢。
不管评委嘉宾们和观众们是怎么猜测的,蒋天阳现在根本没心思去计较了,按照王刚的交代,他要煮十几锅的鱼片,这可不是个轻松活,要知道蒋天阳可不是王刚,他可没有系统的巨力加持,他只是凭借着对厨艺的执着和内心的坚持来完成比赛,一个厨师做十几锅的食物,其本身就是一种挑战。
时间已经不很充分了,蒋天阳先是往每个过里面洒了一整袋食盐。
食盐的作用一方面是作为调味品,另一方面也会防止粘锅的现象出现。
放完食盐以后,蒋天阳拿起一块王刚准备好的樟木板子,捡了一块面块就放在了上面,双手使劲,一下子把板子放在肩膀上,一手扛着板子,一手摸了一把刀,就这样走到了坩埚边上,手起刀落,把面团均匀的削落在坩埚里。
一锅。
三锅。
第四锅的时候,蒋天阳的手臂就开始不听使唤了。
酸。
麻。
涨。
可是蒋天阳知道,自己没有退路,妹妹的付出,王刚的期待,自己本身的执念,这些种种的理由混在一起,组成了一种类似信念的道理。
不能停下来,一定要做完,一定要做好。
八锅。
汗水已经打湿了后背的厨师袍。
十锅。
蒋天阳双手已经完全没了直知觉,他就知道机械化的切削,把面片下锅。
十一锅。
蒋天阳的眼睛冒出了金星,浑身仿佛被水泥给凝固了一般,可是他还没有停下来,他知道必须要坚持到最后。
现场的观众们有感觉敏锐的已经发现了蒋天阳的不对劲。
“蒋大厨这是怎么了,怎么走路有点踉跄?”
“废话,没看见蒋大厨做了这么多么,你以为谁都有王刚那样变态的体能呢。”
“我靠,厨师协会的那群臭不要脸的,为什么不让助手帮忙烹饪,这是一个人能完成的工作么?”
“这不是以前也没人着这么多么,不过厨师协会真的有点过了。”
“蒋大厨,加油,坚持住,我们会站在你身后的。”
“对,支持蒋大厨,就凭蒋大厨这样的精神,他的食物肯定就差不到哪去。”
“蒋大厨,别做了,您的付出我们看见了,一会我不吃了,只要有点汤渣让我尝尝,只要过得去,我就给您投票。”
十五锅。
终于,全部完成了,可这时候还没有完结,蒋天阳把所有坩埚的火苗放到文火上,小火熬煮。
他一步一个湿漉漉的脚印,汗水顺着鞋底印在了赛场的路面上。
看到这一幕,很多观众的眼睛都红了,有不少的女性直接就在现场哭出了声。
“蒋大厨,您停下来吧,您的厨
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