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熊宇奇想了想,觉得母亲说得有道理。于是,他又熬了一锅。
不过,这第三锅粥,就没必要再熬那么多了,怕卖不完。第三锅粥,熊宇奇只熬了20碗的分量。
果然,他母亲说得有道理。确实有几个看了一品居薇信公告,知道熊宇奇这个加盟店今天开业,但早上临时有事来不了,下午才来的。
本来,他们来的时候,以为熊宇奇这加盟店恐怕已经关门了,只是抱着来看一看,认认门的想法。如果真的关门了,他们下次再来。
没想到,熊宇奇还没有关门,不由让他们感到十分高兴。
除了这些本身是一品居粉丝的网友外,还有些顾客是被今天早上喝了熊宇奇店里粥的人推荐过来的。
比如那些亲戚朋友,他们尝了后,觉得味道实在太美了,就回去到处给别人说,然后就有人下午跑来尝试一下、一饱口福了。
虽然中午、下午人少了很多,但到下午3点过的时候,熊宇奇熬的所有粥都全部卖了出去。
熊宇奇第一天熬的粥本来是80碗的分量,但服务员阿姨还没掌握到舀每一份粥的平均分量,有些打得满了点,所以最后装出去的只有78碗。
这78碗粥,熊宇奇、他父母,还有服务员阿姨,每人吃了一碗,这4碗是不收钱的。
最后,11月18日这一天,熊宇奇的加盟店,开业第一天卖出去的一品居厨神级皮蛋瘦肉粥,还是足足有74碗。
即使打八折,74碗粥,也有接近6000元的营业额。
而皮蛋瘦肉粥,说白了,不过是米、皮蛋,还有姜、葱、油、盐巴等佐料做成的,都是很简单的食材。成本方面,比竹筒饭要低很多。
其他的成本,就是门面的租金、水电费、人工费用,其实都不多。
6000元的营业额,至少可以算4000元的利润,比他父亲熊正军一天的利润还要高了。
当然,这是第一天,有打折和亲朋好友及一品居粉丝捧场的因素。真正成功与否,还要看后面几天的销量趋势。
但是,无论如何,这个开业成绩,也是非常成功的。起码,比他父亲几年前刚开火锅店的时候第一天的利润高得多了。
他父亲开火锅店的时候,第一天因为打折酬宾,好像只赚了几百元钱。而熊宇奇第一天能赚4000元,差不多是他父亲的十倍了。
第二天,11月19日,熊宇奇的一品居皮蛋瘦肉粥恢复了100元一份。于是,顾客就没有那么多了!
但是,还是有很多人,忍不住美食的诱~惑。头天才来吃过,第二天又来吃。而且,还带来了不少的新顾客。
于是,11月19日,虽然顾客人数远远比不上开业第一天,但熊宇奇熬的两锅总共40碗粥,还是在中午之前全部卖了出去。
后面,人气又降低了一些,熊宇奇就每天只熬一锅粥,30碗的分量。但是,每天都能在中午之前卖完,没有浪费。这个销量,算是稳定了下来。
按每天30碗,3000元的营业额计算,熊宇奇这个店每个月就是9万,一年就是100万的营业额。
算三分之二的利润的话,就有60多万,确实跟他父亲的火锅店差不多了。而熊宇奇这个店,却只有20多平米,就他和那个服务员阿姨两个人就搞定,无疑比他父亲又要省心了许多。
至此,熊正军才算真正认识到了一品居这块品牌的厉害,也认识到了自己的错误:儿子虽然年轻,但有眼光、有拼劲,已经青出于蓝胜于蓝。
看来,以后要多多跟儿子沟通,要多多考虑和支持儿子的想法了。
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