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接到饶名扬的电话后,即使马上就要结婚了,杨志杰也赶紧和父亲连续坐了几天的班车,把湄谭周边毗邻的4个县跑了个遍。
最后,综合了一些亲朋好友的意见后,杨志杰选择了和尊义、湄谭在一条国道线上,又通着高速路,交通非常方便的凤岗县。
杨志杰准备到凤岗县去开一品居竹筒饭加盟店。
然后,除开饶珍菊在省会黔阳市开加盟店外,饶名扬另外的5个亲戚也选定了各自开店的区县,开始做前期的准备工作了。
其中,有两个亲戚选在了市区。虽然他们自己的钱不够,但找亲戚朋友借一点、凑一凑,做启动资金,还是没问题的。
而除了饶名扬自己的亲戚外,周娴莹知道了这事后也提出,她弟弟大学毕业后也没找到什么像样的工作,周娴莹就想让他弟弟在渝州市老家也开一个一品居的加盟连锁店,专卖一品居竹筒饭。
而且,加盟费上,要跟饶名扬的亲戚一样,也是一年后才付。
听到周娴莹提出这个要求,饶名扬自然大喜过望。
这证明,周娴莹已经在渐渐融入他的生活,没把自己当外人了啊!
而且,能在直辖市渝州开一个加盟店,宣传意义更大,加盟费延后一年支付完全没什么关系。
因此,饶名扬自然毫不犹豫的答应了周娴莹这个要求,叫她把她弟弟叫来,签合同,并学习竹筒饭的烹饪技术。
虽然有一品居提供调料包、配菜包和大米、水的固定配置比例,但烧烤竹筒饭的火候、竹筒翻动速度这些,还是要学习一番,才能掌握住的。
而且,技巧还不简单。如果没有饶名扬这样的厨神级大师指导,一般人还摸不到其中的诀窍。
所以,全部的加盟者,都要学习一段时间,才能去开店。
已经有了几个基本确定的加盟意向,在周娴莹的建议下,饶名扬就暂时停止了向外招加盟商的举动。
因为,这是一品居第一次开始向外扩张,开连锁加盟店,经验不足。如果加盟店一下子太多的话,恐怕会忙不过来,产生管理混乱。
因此,周娴莹建议,先把这一批加盟店搞定,走上正轨了再说。
饶名扬听了,觉得有理,也就没有忙着发布一品居招加盟商的信息了。
确定了最初的几个加盟者和加盟的县份后,饶名扬就要开始向大家传授竹筒饭的烹饪技术了。
这个事,自然得着落在四哥饶名发的身上。只有饶名发那里,才具备现成的教学条件。
杨志杰和秦舒语要忙着举行他们的跨省婚礼,周娴莹的弟弟周华斌还要过一段时间才能赶来湄谭,饶名扬就先教饶珍菊等其他的几个加盟者亲戚。
他们每天到饶名发家,现场观摩饶名发是怎么烹饪竹筒饭的。然后,饶名扬得空的时候也会离开一品居,来饶名发家对大家进行一些关键的指导和点拨。
饶名发不忙的时候,大家就自己烹饪品尝一下自己技术的掌握情况。
有现成的调料包和配菜包后,大家在食材配方的掌握上,就要方便得多,只要注意称量添加每个竹筒饭的米和水就行了,可以将更多的注意力集中到学习火候的掌握和竹筒翻动的频率上。
饶名扬厨神级的竹筒饭烹饪技能,在指点大家学习的时候,往往能一针见血,进行精确的指点。
悟性快的,几天功夫就掌握到了跟饶名发一样的水平。即使悟性差一些,也不过个把星期,也能完全掌握竹筒饭的烹饪技巧。
4月底,几个亲戚都掌握了竹筒饭的烹饪技巧后,就开始奔向各个县,去找合适的店铺,开始进行开加盟店的准备工作了。
在教大家竹筒饭烹饪技巧的同时,饶名扬还要解决一个问题,那就是对这些加盟店的调料包的供应问题。
虽然,现阶段,只有这几个加盟店,调料包和配菜包的用量都不大。
即使按最夸张最乐观的形式估计,按每个加盟店每天100份竹筒饭的销量算,加上一品居总店,也不过每天用900份调料包和900份配菜包而已。
这点用量,那套二手设备两三个小时就制作出来了,根本不用专门开调料厂。
实际上,现在一品居总店也不过每天卖出去三十四份竹筒饭而已。虽然有杂酱面、炒饭等其他美食分担竹筒饭的吸引力,但其他的加盟店也没有一品居总店的号召力啊!
因此,各个县的加盟店没有其他的美食分散竹筒饭的吸引力,日销量可能会比湄谭一品居总店高一点,但肯定也不会高到哪里去。
所以,可以肯定的是,目前这些加盟店,对调料包的需求量并不大,用不着开专业的调料厂。
但是,再怎么说,每天也要好几百份,隔几天就要生产制作一批。再把机器放在三伯家,加工这些调料包和配菜包,就不怎么恰当了。
于是,饶名扬考虑几天后,向父母提出了关掉家里的杂货店,把机器放在家里门面里,用来制作调料包的设想。
饶名扬家的这个杂货店,不过是农村公路边的小便利店罢了,一个月利润不过两三千元钱的样子。
以前没有其他赚钱门路,父母赚点小钱维持老两口的日常生活,倒是没问题的。
但现在饶名扬已经弄出了这么大的事业,又需要场地来放那些机器设备制作调料包和配菜包,饶名扬父母考虑了一下后,还是选择了支持儿子的事业。
店里没卖完的货物,全部折价处理,实在处理不了的,低价批发给其他的杂货店。
然后,饶名扬就找人把那几台机器全部搬回了家,放在了已经搬迁一空的门面里。
接下来,饶名扬又将这些机器的操作方法和食材制作配方全部教给了父母,暂时由他们来操作,隔几天一次向饶名发提供竹筒饭调料包和配菜包。
每份竹筒饭的调料包和配菜,价格5元,比饶名发自己拿电子秤小心翼翼的配制方便多了。
等其他几个加盟店选定店址,租下店铺,装修完毕开始营业后,可以再请一个工人操作这些机器,饶名扬父母只管掌控食材的配方就行了。
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