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王醋么。
夏羽心中了然。
也难怪,看辛格胜利在握的嘴脸,这是食霸厨师对‘共鸣食材’最基本的自信,尤其是所谓的「王醋」,还是金色禁忌品质的时候……
一把金色的锋利之矛!
“清空!”
将视网膜上的调味品资料删除一空,夏羽收回目光,并摇了摇头,嘴角微微勾起一个弧。
食戟交流什么的,原本他内心没多少波动,如今的下厨只不过是遵从厨师本能,发现新食材,处理新食材,并围绕新食材创作食谱。
但现在,夏羽突然有个颇为兴奋的念头——自己能不能将各种手段揉杂成另一把锋利之矛,以‘岩石羊驼’为领域,为擂台,进行对垒,看看谁的矛更粗更锋利呢?
收回目光并注视几根羊腿。
在他“透视”般的视线中,这些羊腿,表面看似完整,可内部的细筋通通被切断,乃至纤维肉层,都已经被他润物细无声一般的刀术,搅弄的天翻地覆。
但……
“还不够!”
“肉不够柔嫩!”
自认为在‘刀术’这个工序,已经极尽完美了,于是夏羽锁定另一种让肉变得柔嫩可口的方法——腌制!
之前以花椒盐腌制,只是最最浅层的。
而现在夏羽必须要做到深可见骨的改变,在这一步,就要迎头赶上女麟厨玛丽亚!
首先,他没有「王醋」。
以醋腌制,任何类型的肉之食材,都会变得柔软。
用科学道理解释,就是醋有醋酸,而酸性物质可分解肉中的纤维和蛋白质。
当然,也有用红酒、果酒腌肉的,原因是酒含有果酸,这种酸性物质可起到醋酸一样的效果,想到这里,夏羽嘴角绽放一抹微妙的笑容。
“你有王醋,而我有……”
转身去行李箱,翻找「摩尔斯油」之外的第二种必带物品。
这也是一个瓶子,不过是白蒙蒙的玻璃瓶,瓶子很上档次,刚拿出,就引来不少猎人的目光。夏羽悠悠然地,将瓶子放在厨台上,并轻轻扭开盖子,当盖子扑通一声开启时,刹那,瓶口冒出了七色虹光!
在众猎人目瞪口呆惊疑之时,夏羽随手握瓶子,将果酒嗞啦洒在4根大羊腿上。
以夏羽近乎仪器的超微观视角,酒水刚刚浇淋而下,便立刻沿着他之前用小尖刀扎的孔洞,以及那些肉眼无法观察到的纵横交错的刀痕,深深地渗入,直至羊骨。
于是,羊腿都来了个深度的酒水泡澡。
“这是……”金田瞬呆了。
“雪乙女!”
郁金香目中迸发一阵渴望,这种酒,在霓虹市场脱销有一段时间了,每每在商城上架就被抢购一空。有些未开封的新品,被挂在拍卖网,平均成交价在20万日元左右,高出原价无数倍。
雪乙女?如果让夏羽回答,他铁定直摇头,这是未经稀释,高纯度,无比正宗的彩虹果酒,可不是对外贩售的流水线复制品!
见夏羽随之将4根羊腿,齐齐摆在烤网上,金田瞬忍不住鼓掌赞道:“这破解,妙!”
“王醋之酸,可化解羊驼肉的坚硬属性!”
“嘿,果酒也有类似的效果,而且是一滴果汁就能煮染游泳池的奇迹果实,如果是纯粹的原浆,我甚至怀疑羊驼肉就此被果酸融掉!”
至此,郁金香也露出了笑容。
辛格惊疑不定,女麟厨玛丽亚微微睁大了眼睛。
夏羽却没去理会周围的视线,他把羊腿逐一摆在烤网上,旋即就对炉子的温度非常不满,以这温吞的火候烤羊腿,那得烤到猴年马月啊!
皱了皱眉,鼓风机?不,爆炎接近圆满已经向传说中的源头靠近,鼓风工具,甚至那件天工风箱都用不上了,效率太低下,夏羽张嘴向金田瞬索要施法材料:“刚刚那瓶油脂呢?”
“在这——”
金田瞬立即双手奉上。
然后,他还没来得及退开,夏羽就接过油脂瓶,对火红的炭炉,唰啦倒金色液体,霎时间,仿佛一脚踢翻了炎龙的巢穴,火焰来得如此迅猛,突然就炸开,汹汹焰浪将避之不及的金田瞬吞噬在内,他赶紧护住自己的大胡子,并喊道:“头发,胡子都烧了!”
“烧你个毛线!”夏羽斜一眼。
“啊!”
这怪大叔才发现不对,火焰看似凶猛,却不伤人,犹如炎之龙被人驯服并驾驭着。这是一种很奇妙的体验,明明身处焰之海,火焰却没多少温度也不凶。
金田瞬定睛一看火焰中心的炉子,看看中心区域的羊腿,他听着嗞嗞的炙烤美妙旋律,再去嗅着扑鼻而来的浓香、酒味,骤然间醒悟,“原来那里才是温度最高之处!”
这正好跟蜡烛的焰心、内焰和外焰反过来了。
蜡烛的焰心,几乎无温度,相反的,外焰与空气充分接触,燃烧的最为剧烈,所以温度也就最高。
“这火候操纵,我服!”金田瞬龇牙。
半小时后,火焰猛地收敛。
“好了——”
一个声音淡淡说。
取夹子,将烤网上一个烤成金黄色的大羊腿,夹放装盘,夏羽头也不回地,就随手一甩,盘子似飞碟,呈抛物线精准地落在辛格手上。
“请慢慢品尝,如果觉得还行,麻烦点个赞。”
闻言,辛格手一抖。
这才半个小时啊!
他难以置信看盘子上冒热气的羊腿,别说用炭烤了,就算放在烤箱里,没个一到两小时,这岩石羊驼之腿都难熟透。
非常的不合理!
可是,盯看盘子上金黄色,并传来阵阵浓香的羊腿,辛格喉结蠕动,被美味熏得有些脑子短路,结巴地问:“不,不用淋酱汁吗?”
“那种东西,多余。”少年没回头。
“是吗?”
喉结再度上下滚动,辛格忍不住了,“那我吃吃看了……”他刚刚抓起羊腿,谁知在手指触碰羊腿那一瞬间,整个人惊呆。
噗哧。
热气喷薄,径直扑在辛格脸上,他整张脸见汗。
盘子上,一朵绚烂的肉之花,正在羊骨头上绽放,金灿灿的,美极了。
辛格使劲眨眼间,原本盘子里的羊腿,已然消失不见,被IGO机构评价为不可食用的坚硬之肉,脱离了羊骨头,好似花瓣,一瓣一瓣的散开,弥漫出令在场所有猎人暴走的浓香。
瞳孔缩了缩,辛格看在横跨在盘子上空的一座小巧彩虹之桥,抽冷气:“又是七彩的……为什么,为什么石头能开花?这到底、到底是什么神鬼火候之技巧啊!”
他迫不及待地对羊腿,狠狠咬下一大口,没有啃咬石头的坚硬口感,相反,嘴巴像是与棉花亲密接触。
嘶啦,恶狠狠撕下一口的腿肉,含在嘴中,大口咀嚼着,辛格竟然热泪盈眶,“好吃到哭啊……”
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