重生日本当厨神最新章节目录
叶山亮。
他是‘香料权威’汐见润教授的养子和助手,
一个不久后将顶替现任十杰第九席的‘炼金术士’睿山,正式成为远月十杰的天才。
就算不提以后,如今的叶山亮,也可以誉为最强十杰候补。
论及外貌,叶山亮也是非常优秀的,虽说是印度人,可是身材高挑挺拔,一头犹如女性的银灰长发,束了单马尾,如果忽略他冷峻的面容,还真是个可爱的男孩子。
但此刻,夏羽、薙切绘里奈,乃至排在后面等待审核的学生,都被叶山亮手上端着的料理,牢牢吸引了目光。
浓香,在整个课室萦绕!
“这道料理……”
夏羽瞳孔微缩。
雪白的鱼肉刺身,铺在一片片绿色的香叶上,这样香叶就形成了隔离带,把洁白的陶瓷盘,与盘子上的生鱼片隔开。
但盘子里并非只有香叶,还有一粒粒颗粒状的香辛料,夏羽轻嗅几口,就面色微变道:“……是多香果?”
“这股香辛料味道好浓郁,用了多种香辛料么?”薙切绘里奈喃喃自语。
“不!只有一种香料,只用了多香果!”
夏羽虽没有神之嗅觉,却有【香料亲和天赋,只是吸了口味道,脑海就浮现多香果的资料。
这是一种产于南美洲的香料,晒干后,会产生类似肉桂、丁香和肉豆蔻的混合芳香气味,所以才被称为多香果。
别名,牙买加胡椒。
有微微的辛辣味,多用于鱼类、肉类菜肴的增香和调味。
“怎么可能!”绘里奈反驳道,“如果仅是‘多香果’,绝对没有这么醇厚的浓香!”
“请享用——”
叶山亮冷峻地,将盘子放在桌面上。
近距离端详,夏羽终于发现奇异香味的来源了,原来是盘子里,一小碟的调味酱汁,犹如瓦斯弹,在源源不断地散发着香味!
夏羽不急着夹鱼片,而是用干净的筷子,点了一滴酱汁放在舌头上,眉角一抽。
“酱油,味醂,日本酒……这是酱底用到的材料!”
闻言,薙切绘里奈讶异。
“这是能用在所有日式菜品里的万能香辛料,没有什么特别的吧?”她眉毛挤成一团。
“不对!”
夏羽手抬下巴思忖,光是看,弄不懂料理所蕴含的秘密,于是他下筷,夹起一片薄薄的淡水鱼生鱼片,沾了些酱汁,送进口中。
柔软,入口即化!
首先就是多香果将生鱼片的鲜美,完全烘托出来。
生鱼片是经过冰镇的,口感变得美妙,而酱汁居然是温热的,当生鱼片进口并化开的时候,冷热在舌尖交替,夏羽激灵灵打了个寒颤,握紧筷子。
太有春天的感觉了,他仿佛见到了冰雪初融,河鱼于破碎的冰层,鱼跃而起的情景!
突然间,一股辣味冲上鼻端。
强劲的味道,恰巧与河鱼跃出水面的画面,相互映衬。
力量感!
那条鱼在夏羽的脑海中,顿时变得鲜活,具备了灵魂!
“点睛之笔!”
把生鱼片咽下,夏羽半晌才说。
“我也尝尝!”
旁边,薙切绘里奈无法淡定了,取了双筷子,试吃品尝,而后精致的面容亦是一片惊愕。
“你在生鱼片上面,擦了山葵泥?”夏羽再一次仔细观察盘子里的生鱼片,终于发现了一些淡淡的绿色粉末,很容易就被忽视。
山葵和芥末,是经常被人混淆的调味料,因为他们都具有冲鼻的辛辣味。
但是,山葵远比芥末娇贵,除了冲鼻的辛辣,还有清新的香气,在吃生鱼片时稍稍加进一点,就能极大的提高鱼的鲜味。
关键就在山葵泥,与厨师附含在料理中的心意,完美契合了!
“香料的‘减法’!”
夏羽不得不惊叹叶山亮在香料领域的造诣。
初学者,估计都以为香辛料是胡乱一气堆垒起来,越多越好,完全不讲究什么禁忌用法,什么香料结构。
即便真正入门了,成为一名擅用香料的厨师,要做到‘减法’的香料境界,也非常不容易。
‘减法’是一种香料学的概念,在【香料不等式厨技中也有关于这方面的东西,不要小看减法,就譬如叶山亮这道淡水鱼刺身,真正的香辛料,其实只有‘多香果’一种!
然后,就是‘强调’!
这也是香料的一种运用,用香料‘强调’主体食材的存在感!
淡水鱼的白色刺身,就是被山葵泥画龙点睛一般的手笔,镌刻了灵魂的气息!
隐隐约约,夏羽总觉得这种手笔,就好似拥有‘超听觉’的玉川美纱,在二星厨师考核上弄出来的玫瑰刺身拼盘。
玉川美纱的刺身,是让刺身回归原汁原味的“灵魂”。
但叶山亮的刺身,却是用他的‘香料之心’,点缀了一种虚拟存在的“灵魂”。
没错,就是香料之心!
叶山亮已经明确自己的厨艺道路,并开辟了厨心的雏形。
“难怪是最强十杰候补!”
夏羽吃了一片,却放下筷子,不打算吃第二片了。
这个举止,令叶山亮皱眉。
“你很优秀,叶山同学。”夏羽笑吟吟地说,“具备’必杀菜品’品质的料理。没想到你在课堂上就能轻松做出来,不简单!”
“就算不提香料的运用,你对淡水鱼刺身的处理,也很老道。放血、剥皮和切片步骤,一气呵成,后面冰镇鱼片,加热酱汁佐料,也显示出你精巧细腻的心思。”
“总之,你的小组,通过了我的课题!”
闻言。
叶山亮背后的女生欢呼,“叶山,我们合格了!”
但叶山亮不予理会,而是充满战意的,直视夏羽那张年轻的面孔。
“我要挑战你,讲师!”
叶山亮语不惊人死不休,他话一出口,课室陡转死寂,在后方小声议论的学生,个个像是被掐住了脖子,张张口。
“这道‘虹鳟鱼刺身’,就是我的战书!”叶山亮指向桌面的料理,沉下声。
“叶山,你疯了,他可是夏讲师呐!”
他的小组搭档,小岛同学,在后面使劲拉扯他的手臂,“走吧,我们已经合格了,要是挑衅讲师,我们就要面临退学的处置!”
“这不是挑衅,而是挑战!”叶山亮推开女生,依旧逼视着夏羽,“我想看看我们的差距!”
夏羽好笑,正待回应,旁边的薙切绘里奈就说话了。
“不知天高地厚!”未完待续。
小说推荐
- 重生日本当神官
- 岛国,东京都区,丰之崎私立高中二年组B班的教室内,如同往常一样迎来了学生们的嬉闹声“神官大人,神官大人,我们一起去探索校园怪谈吧“鬼啊
- 吾为妖孽已完本
- 最新章:正文卷完本感言
- 重生过去当神厨
- 京城大饭店总厨,因车祸去世,阴差阳错,竟然重生在六零年代一名憨货身上,没错,就是憨货,憨货要怎么做才能左右逢源,风生水起,请看正文
- 锋临天下已完本
- 最新章:正文卷新书上架
- 在日本女校当学神的日子
- ;其实在参加完日本东京文京区的花山院私立高中的入学考试时,苏诚就发现了一个让他有点在意的问题—和他在一个考场里考试的三十个人,除了他之外都是女生。说实话,本来苏诚并没有太过在意,也许恰好那个考场里就只有他一个男生,毕竟这么巧合的事情不能说绝对没有。但在花山院私立高中最大的体育馆里参加新生入学典礼时,
- 黑暗骑士殿连载中
- 最新章:第四百七十五章荒唐的事[2]
- 重生日本搞娱乐
- 年日本唱片市场走下坡路,四大歌姬巅峰期已过,木村大神称霸日剧界,双A时代还没到来,日娱群雄并起,重生日本小哥,看坂本清是如何用自己预知未来与强大的学习能力,插手AKB,创立索尼系,制作乃木坂,最后成为日娱最耀眼的那颗太阳。新垣结衣住对面,长泽雅美是迷妹。日娱之,在下坂本,有何贵干!本书属于慢热轻松文
- 坂本清峰已完本
- 最新章:正文卷完结感言
- 重生厨娘来当家
- 她前世被他害得家破人亡,早已恨他入骨。今朝她步步为营,小心谋划,却不料他将她捧在手心里,百般护她周全。云烟这一世做的最正确的选择,便是给了这来自二十一世纪的穿越小哥一次机会,让他证明,反派也是可以有春天的
- 心扉彩蝶连载中
- 最新章:第七百四十九章归隐
- 重生日本高校生
- 李学浩在族谱的封皮中找到一本修道秘笈,花了十年时间终于筑基成功,不料急于求成之下走火入魔,身死之后重生到了日本的横滨市,附身于一个刚升入高中的高一学生身上…PS:公布个Q群,333638358,欢迎大家
- 李童连载中
- 最新章:第2178章逆天改命
- 重生炒成女厨神
- 除夕,万家欢腾。一只青筯纵横的手打开冰箱取出一只保鲜袋。一双布满红血丝的眼睛透过透明的袋子,看到里面被浓稠的酱汁包裹着的猪肋排。两条深壑般的法令纹中间,高挺的鼻子轻张微合,隔着袋子就闻到了肋排被酱汁渗入肉层最深处透出的原始香味。酱与肉,胶合在一起。一如她当初推开房门,看到赤身果体纠缠在一起的赵亦勋和
- 雨霖咛连载中
- 最新章:224番外二Dola&梁阙
- 重生日本做阴阳师
- “那我就等着藤原科长的好消息啦“池尚先生尽管放心,您的这个要求是合理合法的,我相信银行高层会同意您的要求的,毕竟日本的经济现在这么低弱,高层也应该会愿意做成这笔交易的,池尚先生请放心我会尽快给您答复的”听着藤原四郎的话,池尚真意脸上的笑容更多了“那就麻烦藤原科长了,在房子没买下来之前,我就住在银行对
- 消逝年华已完本
- 最新章:开创仙界第一千零二十六章阴阳王(大结局)
- 带着面板重生日本
- 岛国,站在街道上的原野真吾望着蔚蓝色的天空喃喃自语着“不知道樱花灿烂的时候,你的笑容是怎样的“我会谈恋爱?搞笑
- 烧吻之后连载中
- 最新章:正文卷第三百一十三章没错,就是我[2]