《在日本渔村的日子》第八十二章鱼籽饭

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    qu 有兴趣的打打牌，有些无聊的则是在船尾钓鱼。
    对于打牌南野秀一没有什么兴趣，钓鱼什么的他也懒的动手。
    天生吃货的南野秀一这一天都在虚心的向井上亚美请教如何做海鲜美食。
    “今天早上那些水手们钓上来十几尾的鲑鱼，我可以做鱼籽饭给你吃。”聊着聊着不知不觉到了中午，也是时候做饭了。井上亚美打算做鱼籽饭！
    “鱼籽饭，鲑鱼鱼籽饭？”南野秀一好奇的问道。
    “对，现在的鲑鱼基本都有鱼籽，非常的肥美，鲑鱼的鱼籽很适合做鱼籽饭！”井上亚美道。
    “好呀，听起来很好吃的样子，我顺便看看你的厨艺，顺便学几手，嘿嘿……”南野秀一笑道。他也听说过鱼籽饭，却没有吃过。这具身体之前的主人吃过，不过他现在却没有吃过。一说起来倒是挺好奇的。
    来到厨房之后井上亚美就把鲑鱼给处理了，然后把肚子里的鱼籽给取出来用碗装着，满满的一大碗鱼籽。
    鲑鱼鱼籽很大一颗，橘红色，晶莹剔透，就好像一颗颗橘红色的珍珠一样，非常的好看，一看上去就觉得食欲大振。
    制作鱼籽饭很简单，其实和砂锅饭差不多。
    先煮好米饭，米饭一般比平时吃的时候干一些，一边煮饭的时候井上亚美一便处理鲑鱼鱼籽和一些配菜。
    “我们先把鲑鱼鱼籽腌制一下，鲑鱼籽不能腌得过咸，否则容易瘪容易腥，十分有损其珠宝般的光泽。”井上亚美一边动手一边跟南野秀一讲解着。
    “上好腌制的鲑鱼籽应该保留其淡淡的海洋咸香，内里的酱液稠而黏，这样才会饱满而易爆破，鲜润而回甘！”
    “原来如此，没有想到腌制鱼籽还有这样的讲究。”南野秀一深有感触的点点头，看来每一份美食都是通过无数次的改进的。
    “鲑鱼子饭绝对是最具幸福感的平民美食，我家以前经常腌制有鲑鱼鱼籽，可惜我嫁到这边以后也没有制作过了。”井上亚美眼神一黯。
    “嘿嘿，你以后腌制多点，你做给我吃！”南野秀一道。
    “好呀！”
    两人的心又靠近了一步。
    在后世，人们大多知道鱼籽贵价，殊不知只有黑色小粒的鲟鱼鱼籽才会拿捏那份“劲儿”！
    看上去晶莹剔透小珍珠般橘红欲滴的鲑鱼籽，却是不折不扣的平民食品。
    鲟鱼籽味重，要隆重地搭配小薄饼和伏特加，或是配上精心熬好的奶油浓汤，方能让大牌扭捏出场。而据说是最经典吃法的小勺空口咀嚼法，很多人觉得太过咸重，三勺之后便进入审美疲劳。
    鲑鱼籽不耍大牌，无论是直接往嘴里丢，还是配米饭，配海苔，配啤酒清酒，配别的海鲜，都老实巴交，积极合作，将美味发挥到自己的极限！
    有时候最贵的食材不一定是极品美味，有时候便宜的食材也能做出天下最美味的佳肴，关键是要用心。
    很快香喷喷的米饭就煮好了，井上亚美也把腌制好的鲑鱼鱼籽和一些配菜炒好了，香味一下子就飘满了整个厨房。除了鱼籽和配菜还有几片煎好的鲑鱼肉，还有虾仁等等。
    把这些都放进米饭饭面，再蒸一下鱼籽饭就可以出锅了！
    “哇，好香啊，看着都流口水了。”南野秀一看着那几碗鱼籽饭搓了搓手。
    只见，这一大碗鱼籽饭最下面是一颗颗晶莹剔透熟透的米饭，米饭上面铺的是煎的流油的鲑鱼肉片，鱼肉的四周都是洒得满满的鲑鱼籽，鲑鱼籽红艳艳一片，盖住了大半的米饭。
    “看你的馋的，吃吧。”看到南野秀一猴急的样子井上亚美捂嘴娇笑着。
    “那我可开动了。”南野秀一捧起一碗鱼籽饭就开扒。
    吃完第一口，南野秀一首先觉得是香！丰-腴的鱼类的脂膏香，还有那一颗颗饱满的鱼籽在口中一声迷你爆炸，“噗”的一响非常的弹牙！
    脆生生地已然是鲜美漫溢，之后是浓稠的鲑鱼籽酱的微微流动，略带点咸味的海洋芬芳不情愿似的在你嘴里延展再延展。最后是甜，咽下之后微醺的回甘，可以伴着酒，也可以伴着米饭，于是那种甘酒之香便缠缠绵绵地在你鼻息之间久久回荡。
    “好吃，太好吃了！”南野秀一不知道自己应该用什么词语来形容了。
    鱼籽也不用蘸什么酱油调料了，因为鲑鱼籽本身已经调过味，跟米饭和海苔味道相得益彰，加入调料就摧毁了这样完美的三角平衡。
    那些汁也渗透到米饭下面来，吃起来的时候简直无法形容这一碗饭，这真的是一碗非常好吃的鱼籽饭！
    “冬天的时候能吃上这一碗热乎乎的鱼籽饭才真的是绝配了！不过现在吃的满头大汗也觉得很爽。”南野秀一没几下就扒了半碗的米饭，那味道真的是唇齿留香。他已经深深的被这味道给征服了。
    “你看着我干嘛，你不吃吗？”南野秀一这个时候才看到井上亚美痴痴的看着自己。
    “没有，我觉得我很幸福，你那么喜欢我做的鱼籽饭！”井上亚美娇笑着。
    “我也觉得很幸福！”手机用户请浏览阅读，更优质的阅读体验。