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在易家热热闹闹呆了一天,临走的时候终于拿到了易慧芬的“庚帖”,也就是一张黄纸上面写的生辰八字,被媒人慎重其事地放好。这其实就是古代的“问名”,因为那个时候女孩子的闺名不外传,只有到婚约已订的情况下,才会交给夫家。这就是说明把女儿交给夫家了,等到良辰吉日,上门迎娶就行。
订婚仪式这就轰轰烈烈地结束了。从现在开始,两家就算是正式走动了。逢年过节,老爸就得上丈母娘家里送节礼,这叫“四礼八节”。“四礼”,包括“肉、鱼、面、蛋”,主要取其象征性的意义,而不是价值。其中还要加上应景的粽子、月饼等等食品。八节,是指春节、元宵、清明、端午、立夏、中元月半、中秋、重阳等八个节日。不过现在也没有这么讲究了,不是每个节日必到,但几个重要节日如中秋、端午、过年等,女儿女婿那是再穷也是要送节的。
结婚的日子也不是今天能够定下来,还需要再走一道程序,叫“请期”,由男方父母再和媒人上面,送上礼品,和女方家商量好吉时,才算的走完了结婚前的最后一道流程。可真够繁琐的!但是比起从前已经省略很多,千百年传下来的婚礼习俗,代表着悠久的文化传承,还是值得延续的。
这件大事完成,离过年就是倒计时了。今年年成好,大家忙年也忙得起劲,往年舍不得做的各式吃食都准备做一点,因此非常忙碌。这几天天气不大好,气温阴冷刺骨,但是家里面却忙得热火朝天的。
老家传统的吃食,只有过年的时候才会做的,有米子糖、黄酥糖、芝麻糖等各种糖点,还有面粉做成各种胚炸成不同形状的麻花、“串串”等。这些都是非常费料的,面粉反而是其次,主要原料是麦芽糖、鸡蛋、糯米等等,全部都是好东西。对了,还费油。
无论做什么甜点,都离不开麦芽糖。在这个资源缺乏,连红糖都是靠进口的“古巴糖”的年代,到了过年的时候吃口麦芽糖也是无上的美味。这也是需要准备很长的时间才能制成,先把小麦发芽,然后切碎、发酵。待发酵好加水后用石磨细细地研磨出来,再把磨出来的汁水倒到大锅里熬煮。一直熬到糖稀状才算成功。
做好的麦芽糖,颜色微黄透亮,粘性十足,散发着浓浓的甜香。小时候最爱的吃法就是拿着一双筷子,搅一下后不断地旋转,这样麦芽糖就会一圈圈地附着在筷子上,最后变成一个圆形的球,然后就可以拿在手上慢慢吃。
好久没有吃到刚出锅的麦芽糖了,杨小贝也不怕烫,把熬糖的时候锅子上烤焦的糖块撬下来吃,嗯!咯嘣脆,黏牙是黏了点,可是真香!自己吃还不算,每个孩子们用筷子卷一根分发,分享才会快乐啊!
大家对她的这种幼稚行径完全无语了。都这么大了,还和几岁的孩子们抢糖吃……
其实你们不懂,在吃过那么多年各式糖果的杨小贝看来,麦芽糖的滋味才是最纯粹的原始甜香,这是再名贵的牌子也做不到的。所以对于吃货来说,在做糖点之前蹭点吃的,再正常不过了。
吃食忙活了几天,眼看就到了腊月二十三。二十三,糖瓜粘;二十四,扫房子、;二十五,做豆腐;二十六,去割肉;二十七,宰公鸡;二十八,把面发;二十九,蒸馒头。三十晚上熬一宿。从小唱的儿歌没错,大家都是按照这个进度来的。
这不,糖点已经做好了,被装进陶瓷的罐子里仔细密封放好,在过年前是不会再拿出来的。现在不想以后做的多,每样有只做了一点。可不能让孩子敞开了吃。除了除夕晚上可以多吃点,剩下的都是待客的时候才会舍得拿出来。
接下来开始大扫除。家里面所有的东西要被搬出来洗洗刷刷,然后还有天花板上面的灰尘、墙壁上面的蜘蛛网等,全部打扫一新。女人们要负责所有的床单、被套的清洗,为的是在过年的时候全部都是干干净净的。在没有洗衣机而全部都是粗棉布的年代,这可是个大工程。还好天公作美,本来阴沉得好像要下雪的天难得放晴了,于是杨小贝赶紧把该洗的全部拉出来洗了一天,要都快要累断了!
刚刚把床单晒得差不多,老天爷就迫不及待的下起雪来。这回可没有闲工夫上山抓兔子,还有更重要的事情要忙。
离过年没有几天了,村里决定开始下河抓鱼。过年鱼是不可或缺的,不仅是因为“年年有余”,还因为这就是过年最大的一份收获,韩家冲临河,湖泊池塘又多,鱼是再多不过的,每年每家都要分上好几十斤。
现在分鱼,正好让大家整治好过年吃,剩下的全部腌起来做腊鱼干,在年后也是一碗好菜。这可是村子里的大事,全村老小都要过来的。
大雪纷纷扬扬地下,但是大家的热情简直可以融化冰雪,现场人声鼎沸。早在冬天就已经将水位放到了最低点,现在架上水车,用大量的人力踩着水车将剩下的水抽干。人多力量大,一般很快就能够抽干一个池塘,接着转移现场到下一个,前面那个就开始抓鱼,流水作业,效率特别高。
鱼苗是在春上的时候统一放养,一年就只会到过年的时候抓一次,真正的野生散养河鱼,味道跟后世精养鱼塘里批量出来的完全不是一个等级。池塘的鱼都不会很大,最大的草鱼也不过十来斤,但是大家反而喜欢小一点的,量多。寒冬腊月的,男人们挽着裤脚赤着脚就下到了冰冷的河泥里,一人一个框就开始徒手抓鱼。
辛辛苦苦踩完水,这个时候才是收获的时候。霎时岸上的人们就开始大呼小叫起来,“那边!那边有条大的!”“这里!这里过来两个人!”,有的时候底下的人被垂死挣扎的大鱼拍了一脸烂泥,惹得岸上的人都大声哄笑起来。也有的抓得太过专心,一屁股坐在泥巴里的,总之各种欢乐,无比热闹。
岸上也早就备好了大捆的稻草,等男人们从泥水里出来,就在岸上点起了熊熊大火让他们暖和一下。等烤火缓过来了,再接着去下一个池塘抓鱼。如此一直忙活到晚上,村部的屋子里已经堆满了一堆堆的鱼。没错,就是用“堆”来形容的鱼,不会养起来,全部都是直接倒在地上的,反正等一下就要分到各家各户,马上就要全部处理掉。
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