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吃完中饭以后何老师也是收拾碗筷,到井边去把碗筷洗了,顺便把中午烧菜做饭的锅都给洗了。
胡杨也是代替何老师去磨黄豆了,薛少谦则是继续干他之前干的活,小鹿则是继续负责最后接豆汁的活。
等何老师洗完碗筷以后,过来的时候也是惊讶的说道:“胡杨,你们这个速度也太快了,这么快,这黄豆就磨完了啊,这些豆汁够吗?能做多少豆腐啊?”
胡杨也是摇了摇头说道:“这些豆浆能做多少豆腐不知道,但是做豆腐肯定是够了,现在我们把这些豆汁拿到炉子傍边去吧,接下来交给我就好了。”
小鹿也是帮忙把桶给拎了过去,然后胡杨也是又开始生火了,然后也是对着镜头说道:“我发现这个节目,基本上就是整天让我生火做菜,没有别动其他的事情了。”
胡杨把火生好以后也是把豆汁都倒进了锅里,然后跟薛少谦说道:“谦谦,你来帮我控制火势,不要太大,中火就好了。”
薛少谦也是来到胡杨身边蹲了下来然后说道:“你这要求有点高啊,还要保持在中火,中火是多大的火啊?这样行不行?”
胡杨看了一眼以后也是说道:“这样火太小了,你把那根木头稍微往左边移一点,对就是这样,这样的火差不多。”
薛少谦也是无语了,但是也没有办法只好听胡杨的了,胡杨也是就这么一直烧一直搅拌,防止它粘锅底了。
煮了差不多10分钟左右,豆浆也是完全熟透了,如果不做豆腐,煮好的豆浆就可以直接吃了,当然现在还是要把豆渣给捞出来才行,这个豆渣其实也是可以用来做菜吃的。
当然胡杨现在也是用不到豆渣所以也是放到了一边,胡杨也是让何老师找了一个盆过来,然后把豆浆都倒进了盆里。
胡杨也是跟何老师他们说道:“豆浆就先放这里,要等它自然晾到80度就可以点浆了,现在还不行太烫了。”
何老师也是点了点头说道:“那我们现在要干嘛啊?”
胡杨看了一下也是说道:“点浆的温度要控制在80-90度左右,不然很容易失败的,所以我们现在要找一个很稳的工具的,能加热到80-90度,我知道的有一个就是电饭煲,可是我们现在并没有。”
何老师也是说道:“那我们怎么办,我们现在去买也来不及了啊,我去问问节目组有没有。”
何老师说完也是去问节目组了,节目组当然是有的,但是借用的话要50个玉米,胡杨也是大方的说道:“何老师,给他们吧,不然失败了等下我们又要从来。”
何老师也是点了点头然后说道:“把电饭煲给我们,不就是五十个玉米嘛,我们有的是钱跟玉米。”
胡杨也是让何老师把电饭煲的内胆给取了出来,然后把内酯给放到电饭煲内胆里,然后也是加入了冷水让它融化。
薛少谦也是问道:“胡杨,那这个豆浆的怎么看啊?”
胡杨也是到房间里面找了一个温度计出来,然后也是洗干净以后,放进了盆里,然后跟薛少谦说道:“谦谦,你看着差不多快到80多的时候叫我。”
薛少谦也是点了点头,然后胡杨也是又跟何老师一起去把蒸笼给拿了出来。
何老师也是问道:“做豆腐还有用到这个蒸笼吗?豆腐是被蒸出来的?”
胡杨也是笑着说道:“不是啦,何老师,只是一个沥水的工具而已啦,不是用来蒸的。”
胡杨也是白了胡杨一眼,本来还以为豆腐是蒸出来的,没想到只是用来沥水的,何老师无语的说道:“只是用来沥水的,那没必要用这个蒸笼吧?”
胡杨也是笑着说道:“何老师,你等下就知道为什么要用蒸笼了,虽然有专门沥水的工具,但是我们没有这个蒸笼就是一个非常好的沥水工具,而且水不会弄的到处都是。”
何老师这时候也是点了点头,确实,这个沥水好像还真的是挺方便的。
薛少谦也是一直看着温度,等差不多到了82度的时候,薛少谦也是喊道:“胡杨,现在已经82度了,现在怎么办继续等吗?”
胡杨也是过来把豆浆的盆给端了起来,然后也是都倒进了电饭锅的内胆里,然后也是把内胆放回去,给电饭煲插上电,开始保温了。
薛少谦看着也是问道:“现在这样就好了吗?等下出来就是豆腐了?”
胡杨也是摇了摇头说道:“怎么可能这么快就是豆腐了,那我还准备那个蒸笼干嘛。”
何老师也是问道:“胡杨那这个是在干嘛啊?”
胡杨笑着回答道:“这个就是点浆啦,好了,现在就等只要等着就好了大概20分钟左右的时间,豆浆就会凝固起来。”
小鹿也是好奇的问道:“那凝固出来的是什么啊?”
胡杨笑着说道:“凝固出来的东西你们应该都吃过,就是豆腐脑,等下如果你们想吃的话,现在可以去准备一个小碗,弄点小咸菜,撒点葱花,再来点酱油芝麻辣椒油什么的,味道肯定不错。”
何老师一听口水都出来了说道:“那我先去准备小碗去。”
何老师说完就直接走了,薛少谦也是赶紧喊道:“何老师给我也拿一个。”
道:“我也要一个。”
何老师也是笑着说道:“好的,给你们一人都拿一个,谦谦,你去切点葱花来吧。”
“好的,我先去摘葱去。”薛少谦说完也是去摘葱了。
道:“那我也帮忙吧,我能做点什么?”
胡杨也是笑着说道:“你可以跟何老师一起去工具房把咸菜给拿出来,哦我们好像只有榨菜。”
小鹿也是点了点头然后也是跟去拿榨菜了,胡杨也是继续在电饭锅前面站着,因为他现在还不能确定点浆有没有成功呢,要是失败了,根本就不会凝固了。
那何老师他们就是白准备了,当然这还不是最重要的,最重要的是胡杨他们还得从新再做一次豆腐。8
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