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洁白的瓷盘上面,略带粉红色的扇贝肉在上面,淡淡的酱汁在扇贝之中,在瓷盘的中间是苦菊做的装饰。
能够闻到淡淡苦菊的香味散发着,这份菜品给人一种赏心悦目的感觉。
与刺身有些相似,但是也有很大的不同。
水原冬美把菜品放在自己的托盘上面,端了上去,观众们在这一刻集中心神,静静的看着。
终于轮到了这个会场之中,知名度最高的选手之一了,水原冬美。
以前远月十杰第二席,将近三十的年纪,让她的厨艺到达了目前所在的巅峰。
水原冬美来到审查席前,把自己手中的菜品一一放到审查员面前,微笑道,“这就是我的菜品,法式扇贝。”
“法式扇贝。”小山太看着这份带着晶莹剔透肉质的扇贝料理,轻轻吸了口气,“苦菊的味道是加入了醋,黑胡椒,淡淡的味道有种让人放松身心的感觉,让这道略显简单的料理多了几分力量。”
“那么就来品尝一下这一份菜品。”石川先生用叉子轻轻插在扇贝肉上,然后缓缓的放入了口中咀嚼着。
“嫩滑的扇贝肉在牙齿的咬动下,极致的鲜美散发出来,醋与芥末的力量直接环绕在扇贝肉之间,给扇贝肉增添的别样的风味,而且调味的盐,你用的不是普通的盐,而是海盐。”石川先生一脸幸福的说道。
“是的,海盐才能与这海类食材完美的搭配起来,不会破坏海鲜的力量。”水原冬美点了点头。
“不止是如此,淡淡酸甜的刺山柑花蕾让扇贝的鲜美越发的丰富了,同时柠檬的酸味让扇贝的鲜味继续提升了上来,这是一道围绕着扇贝而形成的淡雅又沁人心神的菜品。”青山先生感概道。
“在瓷盘中的苦菊不仅仅只是装饰,口中与鼻中的感受,宛如双重的刺激,让扇贝的美味在味蕾之中不停的跳动着。”小山太赞叹道,“法式料理的精髓在这一道菜品显露无疑,这是能够作为经典的开胃菜品之一啊。”
“各种辅助食材,让扇贝的鲜味凸显了,而这股鲜味不是那么的刺激,而是在口中慢慢的扩散。”
“让人一下子好像来到了法国的沙滩中,感受着法国的文化。”
“淡淡的刺激感,让扇贝的美味更加的典雅。”
审查员们的赞叹,比之前任何一次来的评价都要高,这让观众们知道,水原冬美的菜品一定非常让观众们满意。
“那么进行评定吧。”几个审查眼互相看了一眼。
在观众的期待之中,关于水原冬美的分数评定终于在五个审查员的手中出来了。
“95分。”每个审查员都打了19分的分数,也就是说水原冬美只是在每个审查员心中差一分而已。
这个难得的高分直接让现场的气氛火热了一下。
一下子有这样的高分,让其余的选手们也舒了口气,这代表,只要你的菜品出色还是能够获得高分的。
“谢谢。”水原冬美微微鞠躬,然后退了开了。
下面的选手们也要继续,不过水原冬美回到自己位置的时候,对着杨明以及乾日向子鼓励了一下,同时还露出自信的笑容。
现在水原冬美可是全场最高分,后面的选手无论多么的力量,她应该能够获得一个名_额吧。
如果95分都不能获得一个名次的话,水原冬美也认了。
“我的也好了。”料理台上,乾日向子深吸了口气,看着面前的几份菜品露出了笑容。
她对自己的这份菜品也有很大的自信。
然后乾日向子看了一眼还在做最后收尾工作的杨明,拿着自己的菜品来到了审查员的面前。
“这就是我的菜品,荔枝红酒法式黑胡椒烤翅。”乾日向子说道。
“红酒法式黑胡椒烤翅。”小山太看了眼乾日向子,然后看着面前的菜品。
对于乾日向子,小山太自然也是知道的,毕竟乾日向子的雾屋在东京的知名度也是非常大,只要是那些美食饕客的话,一般都会知道这个地方,在雾屋可能能够品尝到特殊的日式料理。
“淡淡的红酒的香味带着黑胡椒微微让人刺鼻但柔和的味道,这一道菜品完全就是日式与法式相结合,最后完成的法式料理。”石川先生赞叹道。
“色泽光鲜的烤翅,散发出极致的肉的光泽,给人无限品尝的欲望,这份烤翅烤的恰到好处。”青山先生点头道。
“那我们来品尝一下。”小山太用刀叉划开一些烤翅的肉块,然后放入了口中,微微的咀嚼着。
“外表稍微有些焦脆的力量,里面的鸡肉完全带着柔滑的味道,让舌头都不禁颤抖了起来。”小山太赞叹的说道。
“这个烤翅经过了提前的腌制,红酒与黑胡椒的力量完全渗入到了鸡翅之中,那种红酒的香味和黑胡椒的力量与鸡肉的风味完美的搭配到了一起,而且腌制的时间以及食材的分量也是恰到好处,简直是多一分少一分都会造成影响。”石川先生幸福的说道。
“而且用荔枝进行烤制,荔枝的香味融入了烤翅之中,这股淡淡融合的香味减弱了之前腌制的黑胡椒的味道,但是让鸡肉的风味更佳的丰富多彩,那种微微的甜香的味道,宛如来到了满是花草的植物园。”
“最后撒上的黑胡椒碎,让鸡翅在品尝的时候,能够带来新一轮的刺激口感,与柔滑的鸡肉完美的结合了。”
“准备的火候的掌控,各种食材精确的搭配,这一道菜品让法式菜品显得更加的具有特色,这就是真正的料理啊。”
这一切审查员都沉醉在料理的世界之中,审查员的反应与刚才的水原冬美都相差不多。
这让观众们都有些议论了起来,到底这两人谁的分数会高一点。
两人在观众们中的知名度都是很高的,毕竟这些观众大多数也是东京的知名食客,料理人等,所以知道这两个以前远月毕业的十杰,现在更是自己建立了知名的餐厅。
那么这一次的结果到底会怎么样了呢。
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