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再后来,她把虾肉放入刚才制作的鸵鸟蛋液中。
热锅烧油,见油锅已热,小林龙胆用筷子把虾肉一个个丢入锅中,她用锅勺舀起一些热油浇在虾肉上,这样的动作可以让虾肉充分地全方位加热。
已经把鱼饼炸完的司瑛士把鱼饼装盘点缀,见还有一点时间,他准备在制作一分法国特色的饮料。
他从冰柜中拿出一只法国原产青瓜,去皮,切块。最后放入搅拌机内,每搅拌10秒他都会停止机器放入少许辣椒粉和花生米。
经过十次的来回,搅拌机内呈现出绿色的果汁。
他从消毒柜中拿出一些杯子,摆放成一排。
司瑛士把盛有果汁的容器从搅拌机中拿出,又在上面盖上了三层的筛网。
最后倒入杯中,他又切取几片柠檬片放置在杯角。
“法国特色美食炸鲛鱼饼完成。”司瑛士向评委席做出一个非常尊敬的姿势。
另一边的小林龙胆也差不多快完成了,天妇罗北极虾的制作,她把已经炸成金色的虾肉放入沥干网中,等待虾肉内的油彻底滴完后装盘,并且在上面撒上一些胡椒粉,孜然和细盐。
一个小时的时间虽然还没有到,但两人都已经把自己的料理完成了,所以时间也不继续了。
司瑛士和小林龙胆把料理都放到评委席处。
“两盘料理看似外表并不华丽,但实则已是一方精品,两位的能力也必然是可见一斑的,今天能够见识和品尝到这样的作品,本小姐也是觉得非常有幸,不论最后的结局如何两位都将会是远月餐厅最好的大厨。”切绘里奈非常真切的说出了这句话。
她夹起一块炸鱼饼,沾取一些甜辣酱后塞入口中。
“炸鱼饼的外衣入口清脆,内在却很坚实,虽然是被炸过但是鲛鱼肉的味道却并未丢失,配上甜辣酱,感觉就好像身处出海中的世界一样。”
“亚马逊盛产的鲛鱼本就肉质坚硬,但鱼肉在你一拳拳的锤击下,不光把肉身上的筋肉打断,并且还使鱼肉更加柔韧充满嚼劲,能够在高温的热油下保持鱼肉的鲜美确实很强。”
在这位年轻一辈远月十杰排名第一的司瑛士面前,哪怕一向自诩毒舌的切绘里奈也挑不出半个毛病出来。
得到切绘里奈高度评价的司瑛士,再次做出感谢。
幸平创真也是有幸尝到了炸鱼饼,味道确实不错,他察觉这鱼饼能够保持外焦里嫩应该是在搓丸子的时候,司瑛士手上应该是涂有植物油,在丸子搓成后,还在上面涂上了一层油面,在下锅后,能够起到很好的保护作用。
切绘里奈还品尝了司瑛士的饮料酸辣青瓜汁,顿时惊为天人!
“青色的光泽,鲜红的底子,是放了很多辣椒吗?”切绘里奈拿起杯子,尝了一口,“恩?不,不是辣椒,鲜红的色泽让人误以为是辣椒,但真正品尝过后才会发现,这杯青瓜汁的辣味很淡,能起到的作用仅仅是刺激食欲。那么这鲜红的颜色究竟是……”
“车厘子,对,一定是车厘子没错。汁水满溢的青瓜汁搭配微量的辣椒,还有利用车厘子调解出来的色素。真是一道完美的饮料!实在是太棒了!”
切绘里奈吃完了对方的料理,陷入沉思。
“这杯青瓜汁做的极为出色,见微知著,一个优秀的厨师能够将简单的食材变为人间美味,同时具有着创新和能力。司瑛士真是很厉害呢,不愧是远月十杰排名第一,真是期待他和杨明老板较量呢!”
下面是品尝小林龙胆制作的天妇罗北极虾了。
虾肉包裹在金黄的脆皮中,很是诱人。
切绘里奈再次夹起一块虾肉沾取一些清酱塞入口中。
一种浓郁的北极虾味道充斥她的口中。
这是刚入口的感觉。
切绘里奈细细地品嚼虾肉。
“没有一丝油腻感,虾仁很好的保留了原有的味道,这是一道应该说是我们东瀛的传统料理精品之作。”切绘里奈明艳的脸上露出了久违的笑容。
幸平创真也夹起一块虾肉塞入口中,这味道,和切绘里奈说的一样,味道确实美味,也是经过油炸的虾肉并未有丧失原有的味道,这应该是归功于虾肉外面包裹的鸵鸟蛋液。
在场其他远月餐厅的大厨,也夹起虾肉塞入口中,从刚开始非常普通的表情,变得非常震惊。
“这道天妇罗北极虾的制作方式非常传统,从你的制作过程中就可以看出,每一步都是非常非常尊重传统料理的步骤,并且还加入独特的虾肉外衣处理,比起传统料理选用的鸡蛋,选择了蛋液更加浓稠的鸵鸟蛋做为外衣,很好地在传统中进行创新。”一副总是高高在上的切绘里奈做了一个非常好的评价,她竖起大拇指向着小林龙胆。
在看到这一组堪称豪华队伍的料理,幸平创真和田所惠这一组顿时紧张起来。
“创真君,怎么办?我有点害怕!”田所惠弱弱地说道,胸前的两大凶器顿时波涛汹涌起来。
幸平创真目不斜视,仿佛没有看到这一幕,眼中充满了斗志昂然的火焰,撸起袖子激情地说道:“不要怕,我们一定会取得最后的胜利!就好像平时做菜那样就行了!”
被幸平创真这么安慰,田所惠心下一安,顿时有了信心。
田所惠这边选取了豆腐,鸡蛋,叉烧肉,蔬菜,虾尾……看起来是要做拉面一类的料理。
此刻她正在处理面。
将面和到均匀,确定每一处水与面都完美糅合,然后‘砰’将面在台子上一砸,然后双臂猛然用力。咝的一声,劲道的面条瞬间被拉出来,
一匝,两匝,……,十九匝,二十匝。
整整二十匝的面从刚才那一团面中产生。此刻的面闪耀着如同丝绸般的光泽,每一根面条如同发丝般纤细,让人十分担心会不会断掉。
滋的一声,细如发丝的面被田所惠放到了油锅中炸。等到捞出来时,每一根面都闪耀着金色的光泽,让人光是看着都食欲大增。
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