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“吧嗒吧嗒!”
凯多小萝莉好像一只馋嘴的小猫,吧嗒了一下嘴巴,伸出性感的红舌,一舔嘴唇。
那风姿绰约,顿时吸引来怪蜀黍们的目光,就连红发香克斯的手,都忍不住一抖,感觉自己要被扳弯。
见状,杨明也只能感慨一下,这次娘化泉的效果实在是太过厉害!
“嗝~”
凯多小萝莉宛若风云残卷一般,将饺子清光,发出一声饱嗝。
见状,杨明还以为终于让她吃饱了。
可谁知,凯多小萝莉却说了一句。
“请再给我来一份!”
噗!
杨明表示,我特么好累啊有木有!
不过,在凯多小萝莉萌萌哒的求助似的目光中,杨明最终还是败下阵来。
没办法,客人有需要,作为一个厨师,再怎么累也要扛下去!
这一次,杨明再次换了一道料理,打算烹饪好久没做过的牛排。
绝妙的风味和肥瘦的平衡,对于一块好的牛肉来说尤为重要。
如果只有肥的偏多,虽然口感极佳,但是吃不多就饱了。
所以瘦肉中适当的夹杂着肥肉就会成为上品的牛肉,不会觉得油腻,会吃得停不下口。
这种类型的牛肉,有一个独特的名称,叫做霜降肉。
真是肉如其名,白色的霜花降落在红润的牛肉当中。
对于懒人厨师来说,想要吃上美味的料理,又不想要多费时间和精力,煎牛排是一个不错的选择。
因为好的牛排,不在于厨师怎么加工,而是在于牛肉本身的质量。
厨师只不过是锦上添花,将牛肉里面蕴含的美味引导出来而已。
所以说,煎牛排越是简单,越能让食客真正品味出牛肉的滋味。
凭借着中级刀工,杨明很容易就切开三片牛肉,每一片都不薄,有一小节拇指宽,能够清晰地看到,白色的花纹遍布全身,煞是好看。
牛排要切得稍微厚一点比较好,因为如果太薄的话,外面煎到焦香,里面就已经过熟了,这样吃起来的口感会非常别扭,对于强迫症患者来说,更是难受得要死。
杨明先是在平底锅中倒入一丁点油,开大火热锅。
因为牛肉很肥,脂肪多,在烹饪的过程中,会逸散出不少油脂,所以只需一丁点油沾沾锅底,以免粘锅就好。
在热锅的同时,杨明没忘了腌制牛排。
当平底锅热开,冒出一股浓浓的油味,杨明就将一块牛排平铺在中央。
噼里啪啦!
当牛排一入锅,宛若烧鞭炮般,发出一声声轻微的炸响。
同时,还有一股香味弥漫而出,让人垂诞三尺。
对于煎牛排来说,掌控火候是一件无比重要的事情。
将牛排平铺在平底锅中央,能够让热量均匀地分散到牛排的每一处地方,这样煎起来,才不会导致一处生,一处熟。
杨明再在牛排的上方淋上一层橄榄油,因为等下要翻过来,这样锅里就不用加油了。
煎牛排很重要的一点就是不要太急着翻面,如果马上翻面的话,很容易粘锅,而且牛肉颜色会有层白色,非常不好看。
杨明差不多每一分钟翻一次面,等煎了5分钟左右,就可以成盘。
当一块热腾腾的牛排,摆放在瓷白的盘子上,一股香味缭绕在颜色暗沉的牛肉周围,引人注目。
当煎好牛排以后,杨明没有急着去切,而是稍微将它静置2分钟左右,让牛排里的汁水吸回牛肉当中。
这样的话,当你往牛肉一咬下去,就会喷溅出可口的汁水,让人回味无穷。
而且,这种牛排切出来,中间的肉质会是粉红色的,而且还不会有血汁,是理想的7分熟。
杨明没有给牛排放一些杂七杂八的佐料,像是什么番茄酱,孜然粉,通通没有。
只有最原汁原味的牛排,才是最好吃的牛排。
若是放进那些佐料,便会喧宾夺主,只能让人吃到满嘴的作料,根本无法品尝到牛肉的个中鲜美。
所以牛排看起来很“干净”,露出烧的微微焦灼的表皮,一股醇厚的香气四溢而出,让人味蕾分泌加速,恨不得赶紧大吃一顿。
即使凯多小萝莉吃下很多美食,也忍不住鼻子微动,狠狠吸了一口香气。
顿时间,香气顺着喉咙直入体内,仿佛将整个胸膛撑爆般,里面满满都是香味。
凯多小萝莉现在也不急着吃,而是如同一位淑女,她身子如笔杆般坐的笔直,优雅地拿起餐具,宛若最有教养的贵族般,用刀子将牛排切开。
当刀子碰到牛排表层,凯多小萝莉感觉到一丝阻力,如同胶皮般坚韧。
不过,凯多小萝莉手臂一抬,稍微一用力,便切豆腐般,将牛排对半切开,露出中间截面粉嫩的一面。
从牛排切开的截面可以看到,从外及内,颜色逐渐从褐色,慢慢向着粉嫩演变,层层相扣,异常好看。
仅仅这一点,凯多小萝莉就可以看出,这份牛排的火候掌握得不错,是完美的七成熟,最能让人品味到牛肉的鲜美,又不会满嘴带腥味。
凯多试着在这个牛排,用叉子在金黄的外皮上开了一个孔,浓郁而诱人的香气顿时冒了出来。
“啊~”
凯多小萝莉轻轻嗅了一下,那股醇香的烤肉味道钻进了脑海,顿时让她有些晕乎乎的感觉,她鬼使神差地咬了一口牛排,鲜嫩的汁液和酱汁一起流了满口,她的口水顿时从嘴边流了下来。
哧溜。
凯多小萝莉慌忙地抹掉口水,看着叉子上被咬得只剩下半截的牛排,唾液腺的分泌物不受控制的急速增加。
这,好厉害的美味!
真是天堂般的料理!
凯多小萝莉刀子一划,切出一个橡皮擦大小的牛肉,优雅地叉起,送入口中。
“阿……”
一口吃下,满嘴生香!
凯多小萝莉的牙齿异常锋锐,如同一个个小刀,一阵磨合,便将牛肉搅成粉碎。
凯多小萝莉没有忘记自己来的目的,闭上眼睛,静静地品尝个中滋味。
牛肉如口香糖般,异常有嚼劲,吃起来非常带感。
浓缩在牛肉里面的浓汁,伴随着咀嚼,宛若榴弹爆破,蓦然爆发出来,掀起一股香甜洪流,直淹没整个舌道!
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