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念及我爱罗的身份特殊,再加上杨明刚吃过三色丸子,感受到其中独特的民族文化,心中多少有点感慨,杨明的脑海中,一道料理迅速地划过。
没错,那就是粽子!
虽然火影没有端午节,现在这个时间段,也早就过去了。
但一点都不妨碍杨明,用这个料理给我爱罗练练手。
无他,其实包粽子不需要任何厨艺,只需要一点点耐心和细心就可以了。
念及至此,杨明拍了拍我爱罗的肩膀,“你和我进厨房,去包粽子吧!”
“纳尼?”
我爱罗一脸懵逼。
粽子?
那是啥玩意?
不过,我爱罗本着虚心学习的态度,也不好说什么,便跟着杨明进入厨房。
这是我爱罗第一次见到杨明小店的厨房。
只见,一个大概四十平方的空间,各种餐具整齐地排列着,地面上灰尘不沾,墙壁四周一点都不油腻,反射出洁白的光芒。
厨房内部,一点油烟味和汗味都没有,非常自然,让人感觉不真实。
我爱罗心头微颤。
光是这一丝不苟的清洁,就足以让人震撼。
见状,杨明暗自好笑,他绝对不会告诉我爱罗,其实这都是系统自带的清洁功能。
“杨明。”我爱罗开口,想询问下粽子是什么东西。
不料,杨明却板起脸来,严肃道:“要叫我师傅!”
我爱罗嘴角抽搐,一脸心不甘情不愿,总感觉这很羞耻。
然而,为了能够学到厨艺,我爱罗银牙一咬,神情一狠,便道:“师傅!”
这下子,杨明才满意地点了点头,“孺子可教也。”
你才是孺子,你全家都是孺子!
听到杨明这么无耻的话,我爱罗简直郁闷的想吐血。
什么时候,他居然喜当儿子了?
我爱罗别扭地撇过头去,瓮声问道:“你该解释一下,什么是粽子吧?”
杨明微微一笑,解释起来。
“粽子又称角黍,或者角粽,由粽叶包裹糯米蒸制而成,是一道源远流长的极品美食。”
“你可别小看了粽子,小小的粽子里,有大能量,承载的是一个国家悠久的历史底蕴,记录了许多人对团聚的美好回忆。”
我爱罗眉头一皱,“你既然说这道美食承载了一个国家的历史底蕴,怎么我从来没听说过?”
杨明嘴角一咧,露出神秘莫测的笑容,“你猜。”
我猜你妹哦!
我爱罗真想一巴掌呼过去,打死这个任性的老板。
有没有人告诉你,只把话说一半,会被寄刀片的啊!
断章狗,都去死!
杨明并没有理会我爱罗,在厨房里开始倒腾起食材。
前段时间,阿斯玛和红结婚,杨明没有过多依靠系统,购入了一批食材烹饪,还有很多没用完。
他将可能要用到的原料,都一一拿了出来。
粽叶,糯米,红枣,瘦肉,豆沙,蛋黄,红豆,腊肉,香肠,玉米粒。
说起来,粽子种类繁多,从馅料看,北方有包小枣的北京枣棕,南方则有豆沙、鲜肉、八宝、火腿、蛋黄等多种馅料,非常具有地方特色。
正如一方水土,养一方人。
不同地区的人们,用他们的智慧和双手,创造出异彩纷呈的料理,才展现出百花齐放的美食盛世。
杨明一直觉得,美食不分地域。
只要你有一颗吃货的心,就算来自天南海北,只要喜欢美食,即使双方从未谋面,都能坐在一块,边欣赏面前的料理,边畅谈人生。
说起来,吃粽子的风俗,千百年来每年农历五月初五,华夏百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子,这个习惯,早已融入到老百姓的骨子里。
若是哪一天,端午节不吃粽子,那才是最大的遗憾。
杨明重生以来,心中多多少少有着穿越者的寂寞。
毕竟,地球才是杨明的家。
而粽子,却是记载着一家人团聚的美好回忆。
杨明心中也很期待,自己亲手制作的粽子,味道是怎么样的。
值得一提的是,粽子种类非常多,不同的制作方法,有着不同的外形和味道。
用菰叶包黍米成牛角状称角黍;用竹筒装米密封烤熟称筒粽。
以草木灰水浸泡黍米,因水中含碱,用菰叶包黍米成四角形,煮熟,被称为碱水粽。
粽子由来已久,就连古人都被粽子给征服过。
《端午日恩赐百索》里面提到:“仙宫长命缕,端午降殊私。事盛蛟龙见,恩深犬马知。馀生尚可续,终翼答明时。”
可见,在古时候,粽子多被人推崇。
此时,杨明要教我爱罗包的粽子,即使在历史上,也是赫赫有名的九子粽。
九子粽并不是说有什么特殊的制作方法,而是突破了过去人们固有的思维,从注重粽子的质量,到重视粽子的包装,这是一种审美上的跃迁。
正如同三色丸子,以三种不同的颜色,夺人眼球,两者有着异曲同工之妙。
古代唐玄宗李隆基曾赋《端午三殿宴群臣》诗一首,里面一句就是称赞九子粽的。
“四时花竞巧,九子粽争新。”
九子粽是粽子的一种,即为九只粽连成一串,有大有小,大的在上,小的在下,形状各异,非常好看,如同串起的葫芦。
呃,如果是七个粽子,可以组成葫芦娃兄弟……
并且,九子粽是由九种不同颜色的丝线扎成,形成五彩缤纷,宛若一道彩虹,色彩极其艳丽,三色丸与之相比,简直是小巫见大巫。
有趣的是,九子粽大多是作为馈赠亲友的礼物,如母亲送给出嫁的女儿,婆婆送给新婚的礼物等,因为粽子谐音中子,民间有吃了粽子能得儿子的风俗。
虽然这只是当时人们的无知,却将对未来衷心的祝福,寄托在一颗小小的粽子里头。
其实,吃粽子,更多吃的是一种情怀。
杨明对着我爱罗说道:“待会,你就看我是怎么做的,自己好好琢磨。”
由于这只是一次示范,杨明用的材料也很简陋。
说着,杨明便将糯米用温水拿去浸泡,滤掉水待用。
同时,粽叶也被杨明拿去用开水煮一下,然后用冷水洗干净,放到一边的篮子里,作为备用。
制作粽子,最考验的是厨师的耐心和细心。
两者缺一,都很难做成。
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