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打开之后,那四散的香气还有兔子金黄的色泽还是让嘉宾们感到眼前一亮。当俸志强娴熟地拿着餐刀,把兔子身上的肉块片成薄如纸翼的薄片的时候,嘉宾们不禁是主动给终志强鼓掌起来了。
要知道,这刀工谁都会。但是要想做到像终志强这般娴熟而且让人看起来赏心悦目的话,其实并不是一件很容易的事情。看来终志强也是一个比较会展示自己实力的家伙,知道自己的刀工好,最后在观众和嘉宾面前露了一手。
等到切片之后的野兔肉被送上之后,嘉宾们这才发现,这些兔子肉外面的表皮被烤得金黄色,但是里面的肉却还是雪白的,实在是令人感到惊奇。在肆意弥漫的香味之中,除了兔子本身的味道之外,还有八角、技然等等香料的味道,看来是那些酱料本身所带有的了。
轻轻地咬上一小口,黄炳仲就觉得表皮香脆,肉质细腻而且一点都不干涩,和一般烧烤肉类比较干枯的表现相去甚远。或许是因为酱料调配得很好的缘故,兔子本身所拥有的腥胚气息消失得无影无踪,让人吃起来倍感爽口。
野兔本身从小就生活在充满灵气的致远山庄,吃的是蕴含灵气的青草,喝的是无污染的山泉水,可谓是绿色食品的典范。再加上本佳华特制的酱料,让这道菜在保持了兔子肉鲜嫩营养的本色同时,也是增添了一丝与众不同的滋味。
其实在黄炳仲客观的看来,两道菜基本上算是击鼓相当,老徐的清蒸鲜鱼卷营养丰富而且卖相上要好看点;这道烧椅野兔在烹饪技巧上并没有太多值得关注的地方,但是它最珍贵的地方也就在此。
黄炳仲眼光是何等的毒辣,一眼就看穿了这道菜的关键不在于烧烤的时间,也不在于终志强的刀工,而是在酱料之上。若是有了那些酱料,哪怕是找不到和蓝鲸岛一般品质的食材,普通人家里也是能够用烤箱作出令人垂涎的美味。
这一下,黄炳仲的兴趣就完全被调动起来了。
原本他还以为蓝鲸岛的厨师会选用最高档的食材、用最复杂的烹饪方式来制作今天的菜肴,那就和一般的美食活动没有太大的区别的。黄炳仲本身参加过无数次此类的活动,在心底还是有一丝丝的厌烦,相信其他的嘉宾也是会由此同感。
这一次,蓝鲸岛的厨师们第一道菜就选用目前来说并不算是太珍稀的食材,用最简单的方式进行烹饪,就已经是让人眼前一亮了。
毕竟到了黄炳仲这样的层次,一般的美食早已经是不会轻易让他们感到心动了。特别是一些曲高和寡的佳肴,必须选用最顶级的食材、用最复杂的手法去烹饪,只适合在少数的场合出现,要想推广其实很难。
进入晚年之后,黄炳仲的大多数心思就放在了那些价格不高,味道实在而且制作方法简单的菜肴之上。因为在他看来,只有很容易推广,容易被广大老百姓所接受的菜肴,才算是真正的美味佳肴。
如今蓝鲸岛方面在美食节的第一个菜肴上就体现出了这种趋势,让黄炳仲非常认同。在美食界浸淫数十年的他,在品尝酱料的味道之后,一下子就看到了烧烤酱料其中的商机。他已经是打定主意,在会后就找到本佳华,打听一下这个酱料的来历,若是可以进行批量生产,那就完全是一个聚宝盆。
在品尝过两位厨师的佳肴之后,嘉宾席上的嘉宾继续观赏会场上厨师们的精彩表演。至于刚才的点评记录,大家都已经是记好了,就等着活动的最后阶段进行点评。
游客们当然也是没有闲着,自然是有旁边的服务生端着试吃的佳肴来回穿梭,让游客们也能品尝到大厨们的手艺。虽说是狼多肉少,只有少部分的游客品尝到一丁点罢了,但是游客们的情绪还是被很好地调动起来。
随着时间的推移,操作台上的烹饪也就越发进入状态,各种烹饪技巧都是层出不穷,很是让游客们大开眼界。会场弥漫着的诱人香气,更是勾起了游客们心里面的馋虫,让他们恨不能全部化身成嘉宾席上的美食权威。
这是一个既愉快又痛苦的过程!
险:感谢大家的支持!
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