《锵锵民国三人行》0089年前纪事之买卖[2]

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   成一个能背风的小环境，水池底部铺上碎石沙子，然后把这些贝类放在里面，大约堆得有半米厚，再放上海水，顶部用厚草帘子盖住，这样在背风的环境下，加上地温以及覆盖草帘子使里面的温度能在气温零下十几度的时候保持在零度左右，贝类正好可以休眠但又不会被过冷的温度冻死。
    鲜活海鲜的运输的关键除了增氧和保持恒定的低温，再一个关键就是让海鲜保持静止不动减少其活动，一是保持其体力，而是减少耗氧量，在南方，有把活鱼绑成弓形不动，不放在水中这鱼能活上一天多。
    黄瓜在夏天等应时的季节不值几个钱，但到了冬天却是金贵的玩意，而且有价无市，想买都买不到，海鲜同样如此，羊角沟为代表的渤海的渔业，海鲜的大量上市的时节却是在入伏至立秋前的最热的时候，没有冷藏设施，不可能制成冻品贮存，唯一的贮存方式就是腌渍后制成干咸制品，海鲜易**变质的特性使其在热天大量上市的时候，受到交通条件和冷藏条件的限制，鲜品的销售贩运范围也非常有限。
    等到了能够进行贩运的季节，海鲜鲜品却因为河道封河和近海陆缘冰不能进行捕捞作业而没有出产，山东及整个北方市面上的不多的海鲜鲜品都是从江苏和胶东这些冬季仍能生产的海区，由不多的坚持生产的少量渔船供给，价格高昂而且供不应求。这时节的海鲜鲜货是真正的奢侈品，只有极少数的达官贵人大家主才能享。
    国内生产的时令海鲜和加工的干咸制品大多是没有太多的存货，这就在冬季形成了北方的卤鲜供货的空当，弥补年货市场民众巨大的消费需求的海产品的空当却是来自于日本进口的货源。
    与以后的中日贸易的格局不同的是，现在日本的卤鲜干咸制品和冻货竟然是中国主要的进口物资之一，日本的渔业本就有悠久的历史，而且先于中国装备大量的机器动力大型渔轮，捕捞能力和渔获总量并不少于中国，其国内传统的渔业加工能力也非常的大，并且已经开始有了装备制冰冷藏等新式设备用于加工冷冻渔获的工厂。
    往年的冬季特别是进入腊月在民众开始置办年货的时候，就是大量日本卤鲜干咸制品和冷冻制品大量进口的时机，但自去年五四运动以来，国人抵制日货的行动此起彼伏，致使包括日本水产品等众多日本商品在中国的销售受到很大的影响，但即便在如此的情况下去年腊月的日本出口到中国的水产品的价值也多达几百万元，今年从各个口岸汇总的消息来看，日本的水产品又在准备大举进入中国。
    鲁北费劲的破冰保持出海通道的畅通，新的网具和捕捞方法，冒着严寒坚持冬季作业，都是为了捕捞更多的海鲜，暂养和增氧维持海鲜的活力，一是为了使其的价值提高，二是能稳定的不间断向市场供货。
    有了鲁北的海鲜大量的供应中国的北方市场，而且是鲜活的贝类和螃蟹以及之前储存的大量干咸制品这样的高中低档品俱全丰富的货源，势必会压缩日本商品的市场份额，势必会减少日本一点收入也就是降低日本的一点实力。
    鲁北当然会增加很大的一笔收入，一正一反之间，这些不起眼的小贝蛤就在两国的竞争中发挥了很大的作用，只是日本人和山东地界上其他的权势人物会让鲁北轻松地赚取这份收入吗？