《庸医》一百零一章扮猪吃老虎，流行[2]

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   态新颖，善于变化，讲究个鲜、嫩、爽、滑。夏秋时分力求清淡，冬春时节则偏重浓醇。调味有五滋（香、松、臭、肥、浓）六味（酸、甜、苦、咸、辣、鲜）之说。烹调主要采用熬、炸、烩、炖、煸等，菜肴色彩浓重，滑而不腻。
    天外天酒店的菜系是采取套菜式，只点价格就可以了，所有人到齐后，菜就如流水般陆续给端了上来。
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