重生女御厨最新章节目录
qu
好在这小母鸡进冰箱的时间的确是不长,现在解冻也不需要花多少时间。
除了小母鸡之外,傅咏菡还在拿来的猪肉上切下了几块厚厚的肥猪肉。
没错,真的是现代人很少也很难入口的肥猪肉!
不止如此,傅咏菡还剁了一些肉酱在一边备用。
主食材准备齐全之后,傅咏菡就拿了个小锅,取了些鲜草菇放进锅里熬煮,要直到鲜草菇被熬出汁液来才能关火。
在厨房仓库里翻出一个小小的陶罐,将罐子洗干净,傅咏菡就将切好的一块厚厚的肥猪肉垫在了罐子底下。
此时的小母鸡也已经解冻得差不多了。
这小母鸡本就是宰杀好了的,傅咏菡不必对其进行太多的处理,倒是省了一些时间。
将小母鸡清洗干净,又用姜汁、黄酒、糖和豆酱油对其进行腌制,然后才将剁好的肉酱塞进小母鸡的肚子里。
直到此时,小母鸡才算处理完毕。
将处理好的小母鸡与熬好的鲜草菇汁一起放在瓦罐底下的肥肉上,又在小母鸡表面再盖上一块肥猪肉,就可以将陶罐盖上盖子,直接放到灶上去蒸了。
整个过程并不难,不过对火候的要求却比较高。一个是熬鲜草菇的火候,不管是蒸的时间太少还是太长,都容易影响了其中的味道,必须得小心谨慎,将其中的鲜香熬煮得恰到好处才可以。
这是极其考验厨师功力的,就是有经验的老师傅也未必能够次次都做好。
另外一个蒸小母鸡的火候了。
小母鸡的个头比较小,肉质也比一般的鸡肉要嫩许多。要是一个不小心蒸过了头,鸡肉吃上去就会又柴又硬,非常影响口感,白白浪费了那么多的好东西。
在那么多种鸡肉中,傅咏菡之所以挑中了小母鸡,就是看中了它的肉质鲜嫩,而且也还算易得。
其实这道菜也是可以用一些麻雀或是鸽子这些肥美鲜嫩的食材来代替的,同样能够起到很好的效果,端看各人的口味爱好如何了。
袁康胜一直站在旁边看着,见傅咏菡将陶罐蒸上了,他不由得暗暗点了点头。
没想到这看起来傲气过了头的小丫头,还真有几分真本事!
看她刚刚处理各种食材时的手法,分明就是个厨房老手,和她表现出来的稚嫩形象完全不同!
那些熟练的手法,没有十几年甚至是几十年的功夫,是绝对练不出来的。
可是这小丫头才几岁啊?难不成从她有力气开始,她就已经开始在拿菜刀上案板了吗?
袁康胜想了半天想不明白,也干脆就不去想了。
每个行业都不时有天才出世,或许眼前这小丫头就是其中一个呢?
这种蒸鸡肉的方法他不是不会,只是平时很难拿捏得准其中的火候,轻易不敢尝试。却没想到,他今天竟然被一个小丫头给指点了!
将陶罐蒸上之后,傅咏菡暂时也没打算做其他的菜。
她今天主要是要露一手给甘映桐瞧瞧,让甘映桐知道她们合作的话,抢芙蓉酒家的生意是绝对没有问题的就行了。至于之后要拿来和芙蓉酒家打擂台的几道菜,倒不必急着在今天之内就全部拿出来。
而且,傅咏菡以后是要开自己的店的,根本就不可能一直坐镇在九鼎香。她想出来的那几道可以和芙蓉酒家抢生意的菜,也只可能教给九鼎香后厨的师傅们。可这到底要教给谁,就得靠甘映桐这个当老板的拿主意了。
要不然的话,若是教错了人,不但白花了功夫,还会给九鼎香树敌,岂不成了自己给自己挖坑了?
将小母鸡蒸了半个多小时,傅咏菡看着时间差不多了,就将灶火关掉,拿毛巾裹着陶罐的两只耳朵,将其端了下来。
林予昂率先凑了过来,纪修朗和甘映桐紧随其后。
“小傅老板,这菜就做好了?”林予昂看着眼前的陶罐,有些想要伸手去揭,又怕陶罐烫手,加上有傅咏菡在一旁站着,只能小心翼翼的问道。
傅咏菡点了点头,手里的毛巾依然拿着,将陶罐的盖子揭开了。
一股浓郁的鲜香立马就争先恐后的喷涌出来,几人触不及防之下,差点没被这香味儿给熏晕了!
真是太香了!
香得他们口水都要下来了!
就连在厨房浸淫多年的袁康胜也忍不住动了动鼻子,眼神也凝重了不少。
傅咏菡这个下厨的人,反倒是几人中最镇定的。
她并没有另外拿餐具将陶罐里的鸡肉取出,反而对甘映桐道:“这道草菇蒸小母鸡如果要上桌的话,就这么直接端上桌就可以了,可以尽量保持肉质的原汁原味,而且看起来也能让人更有食欲。”
现在有些人,就喜欢吃这种用罐子煮出来的东西。换了精致的餐具装盘的话,那些客人还未必领情呢!
甘映桐此刻的心神全在眼前的陶罐上面,哪里还顾得上听傅咏菡说什么。傅咏菡说的话她压根儿就没有听清楚,却是一个劲儿的点头,好像真的听明白了似的。
傅咏菡顿时无语了。
罢了,看他们现在这样子也不是谈话的时候。
反正只有这一道菜,傅咏菡也不讲究什么了,直接让袁康胜的徒弟搬了几张凳子过来,又拿了几双筷子分发下去,连袁康胜也没有漏下,道:“大家都尝尝这道菜的味道如何吧!”
林予昂早就在等着傅咏菡这句话了,闻言率先就下了筷子,在小母鸡的翅膀底下夹了块肉。
他本来以为自己要和这鸡肉“奋斗”一下才能将其弄到手的,可没曾想这鸡肉虽然蒸的时间不长,可肉质却嫩得很,筷子一伸下去就直入肉里,只轻轻一夹,一块鸡肉就已经被他顺利的夹了出来。
意外之余,林予昂大喜过望,忙一口吃了下去。
下一刻,他瞪大了眼睛,不住的下筷,简直就跟饿死鬼投胎似的,让人不忍直视。
袁康胜毕竟和几人不熟,手里虽然拿着筷子,傅咏菡也给他分了个位置,可是见到林予昂如此不见外的举动,他还是有些无言以对,一时间竟然无法下手。未完待续。
小说推荐
- 重生炒成女厨神
- 除夕,万家欢腾。一只青筯纵横的手打开冰箱取出一只保鲜袋。一双布满红血丝的眼睛透过透明的袋子,看到里面被浓稠的酱汁包裹着的猪肋排。两条深壑般的法令纹中间,高挺的鼻子轻张微合,隔着袋子就闻到了肋排被酱汁渗入肉层最深处透出的原始香味。酱与肉,胶合在一起。一如她当初推开房门,看到赤身果体纠缠在一起的赵亦勋和
- 雨霖咛连载中
- 最新章:224番外二Dola&梁阙
- 首席御厨,朕饿了!
- 为了躲避家里人的逼婚,江白竹女扮男装进入皇宫做御厨,原本是想着将爱好发展成职业,走上了厨艺巅峰的。然而这御厨生涯跟自己想象的不一样啊!皇帝陛下挑食厌食,这也不吃,那也不吃?晋王殿下只吃素不吃肉?整个皇宫都跟着遭殃?哼哼,行走江湖,什么没见过?这能难得住她吗?看她江白竹在御膳房如鱼得水,左手美食,右手
- 情人类连载中
- 最新章:第七百章造福天下
- 重生过去当神厨
- 京城大饭店总厨,因车祸去世,阴差阳错,竟然重生在六零年代一名憨货身上,没错,就是憨货,憨货要怎么做才能左右逢源,风生水起,请看正文
- 锋临天下已完本
- 最新章:正文卷新书上架
- 重生厨娘来当家
- 她前世被他害得家破人亡,早已恨他入骨。今朝她步步为营,小心谋划,却不料他将她捧在手心里,百般护她周全。云烟这一世做的最正确的选择,便是给了这来自二十一世纪的穿越小哥一次机会,让他证明,反派也是可以有春天的
- 心扉彩蝶连载中
- 最新章:第七百四十九章归隐
- 重生日本当厨神
- 作死发下大宏愿,宁愿吃日料撑死的夏羽,来到一个令他完全陌生的平行地球世界。什么,厨神养成“你要满足的不仅仅是正常人类的食欲,还有各种各样的妖魔,百鬼夜行,用食物感化它们”老头子酷酷的对他如此说。于是,夏羽在厨神道路上狂奔不息《食戟之灵》进行中
- 千回转z已完本
- 最新章:新书《永恒美食乐园》已发布
- 重生之最强魔厨
- 当别的玩家都在杀史莱姆升级的时候,他却在追逐新手村的野鸡;当别的玩家已经杀到哥布林的时候,他还在新手村外采蘑菇;但是!当这些勤奋的玩家为一个晚上升到8级沾沾自喜的时候,他却仅靠吃下一只秘制烤鸡秒升10级,还顺便拿下了新手村让万千菜鸟痛不欲生的第一只大BOSS。没有人了解的生活副职,带着完整游戏攻略重
- 菜菜阿连载中
- 最新章:第四百六十章【终章三年之约
- 穿越后,金牌御厨爆红娱乐圈
- 大景朝三品女御厨容灵,意外穿越,化身为现代娱乐圈顶流花旦裴安娜的小助理。为了回到大景朝,容灵决定接受系统任务—进入娱乐圈成为顶流之首。但刚签约的她,还没等反应过来,就上了黑热搜。裴安娜“一个伺候我的人也想变主子?做梦”路人网友“没有艺德的人不配进娱乐圈!退圈退圈”某选秀节目导演“没实力的艺人,我不要
- 怒放的小豆芽已完本
- 最新章:正文卷第205章婚后小剧场(跨年加更)
- 重生之御医
- 陈天麟,一位闻名世界的华人外科医生,因为一场阴谋重生回到他母亲遇难的那一天,并获得来自千年后的医生辅助系统的认主,靠着前世所掌握的医术,以及从辅助系统那里兑换而来的医术,他成功治愈了许多不治之症,成为各国上层人士争相结交的对象,更是改变了人类繁衍的进程
- 夜的邂逅已完本
- 最新章:正文卷第1444章大结局!
- 重生之金牌保镖
- 打得过流氓,翻得了围墙,下得了厨房,当得了学霸,教得了学渣。能文能武,能唱能跳,进一步能撩妹,退一步可软妹,人生赢家,尽在宇盾公司。吹的那么牛逼,事实上,这是一家保镖公司…林攸,普通人类,性格坚韧
- 御久连载中
- 最新章:番外之地球幻想日记第一章我见鬼了(番外灵异,不喜勿进)