女村长的贴身神医最新章节目录
“张总,你这边一直负责食材采购吧?咱们现在采购的食材,都是什么水平?采购价格又在什么水平?”郑秀兰名中年胖子问。..
张澜在苏浙大酒店一直负责食材采购,对自己这块的业务很熟悉,闻言笑道:“采购的食材,都是优品。哪怕不全是顶尖水平,最次的食材也能达到中上的质量。对于一个酒店来说,达到这样的程度已经出标准很多了。价格这块稍微贵一些,比普通食材价格高一点五倍左右。”
“顶尖水平的食材跟中上食材的比例各是多少呢?”郑秀兰追问道。
“四六吧,顶尖的占四成。”张澜给出了答案。
“从今天开始,我们的食材全部换成优质食材,食材选用标准哪怕没法比秀兰大酒店高,也要尽量的达到持平。”
听到郑秀兰的话,张澜迟疑下问:“郑总,咱们现在的营业额状况您也了解了,如果这样的话,咱们的成本会提高一倍,这样一来,咱们不就亏了吗?而且咱们现在的食材,相对于一般酒店还是非常出色的,完全没有必要啊。”
郑秀兰摇了摇头,道:“人们在酒店消费,不仅仅取决于饭菜口味,还图个安全。咱们食材选用的越好,就越是咱们的优势。咱们对外宣传的时候,也可以在食材上下手。以前咱们酒店的宣传,很少在这上面做文章,但秀兰大酒店几乎把他们使用的食材都吹嘘了一遍,人们下意识就以为他们选用的食材比所有酒店用的都好,你说咱们食材比一般酒店出色,但被我们最直接的对手比下去,咱们高出平均水平一点点又有什么意义?”
听到郑秀兰的话,众人不禁低头沉思。
“行,今天恐怕来不及,郑总,给我两天时间,我把所有食材都联系一遍。”张澜也揽下了这活。
“秦总,您一直负责咱们酒店的宣传,我想问一下,咱们酒店对宣传这块的投入和效果,大概是怎样的情况?”郑秀兰又问道。
“在秀兰大酒店没来苏浙两省之前,咱们的广告支出还比较平衡,但他们来了之后,我们在这块的成本就下的很大,一度占了总支出的2o%,效果这块其实还是很明显的,如果没有秀兰大酒店,咱们的营业额肯定会大幅增长。”秦羽很客观说出了结果。
郑秀兰点点头,道:“咱们酒店的展理念现在就会调整,在广告支出这块,我们还需要多下功夫,从现在开始三个月内,广告成本可以占我们总支出的5o%,只要有用的广告位置,我们都要拿下。哪怕那些只能保证收支平衡的广告,也都拿下来。”
秦羽心里一突,现在广告界有这么一个规矩:没赚就是赔了。
如今郑秀兰这种广告力度铺下来,真的是烧钱。
但酒店现在已经这样,秦羽也想尝试下东山再起的方法,点点头道:“好的郑总,我这边会全力配合。”
“周总,您是负责服务这块。这几天我大概,可能是受到了其他酒店影响,很多人都以为咱们酒店要倒闭了,一个个没精打采的。那丧门星的模样,我想别人不想进来吧?散会之后,周总要把话传下去,咱们酒店只会越来越好,不会解散!让大家提起精神,给客人一个好的精神面貌!”
顿了顿,郑秀兰继续道:“以前我们的服务水平一直不行,秀兰大酒店的服务水平,在座的应该都了解,要求精通化妆礼仪和外语。这点,从今天开始我们也开始执行。今天周总要制定好培训计划,明天就要有专业人士来指导服务员,一定要把我们的服务水平提上去。薪资和奖励这些,都参照秀兰大酒店的来。秦总,你要配合周总,奖金和薪资这块不要卡住了。”
周凡和秦羽兰这架势,明显是要大干一场了。虽然这折腾的比较厉害,但每一条计划都没毛病,两人急忙应了下来。
“赵总,您是咱们酒店的总大厨,我想问一下,咱们酒店有多少道主打菜?主打菜有多受欢迎?好评度多少?数据一定要真实,希望给我个真实的反馈。”郑秀兰问道。
赵武峰虽然是个厨子,偏偏长得精瘦精瘦,听到郑秀兰的话立刻坐直了身道:“郑总,咱们现在主打菜九道,其中有三道的好评度达到了9o%,这在酒店里是比较难的,也是我们的优势。其他的主打菜因人而异,满意度最低的只有53%。”
“我们的食材也需要更换,主打菜的顾客满意度只有53%,那这道菜存在的意义又在哪呢?”郑秀兰皱眉问。
“郑总,食品跟普通的产品不一样。天南海北的人都有,众口难调在饭菜上体现的最明显,一道菜不可能所有人都满意的。像青椒土豆丝这种菜,虽然满意度达到了75%,但这种菜做主打菜也不合适对不?”赵武峰解释了一句。
郑秀兰摇了摇头,清冽道:“秀兰大酒店的主打菜,顾客满意度多少,不知赵总知不知道?”
知己知彼百战不殆,如果连对手的情况都不了解,赵武峰这个总大厨真不用干了。尴尬道:“我们酒店的饭菜,比一般酒店是高出很多的,秀兰大酒店这种情况确实有点难办,他们的饭菜确实不错。”
“咱们能不能多拿几道同样受欢迎的饭菜呢?”郑秀兰问道。
赵武峰脸上露有难色:“这个不太好办,秀兰大酒店的菜,郑总已经有所耳闻,是有特殊的药膳配方,这个都是不传之秘,不好研究,我们也没有这样的做菜配方。”
“如果有配方的话,咱们的厨师能不能做出来?”郑秀兰追问道。
“一般情况下是可以的,但如果是很繁琐又复杂的菜,可能就比较麻烦,大部分人是不好掌握的。”赵武峰说出了实情。
赵武峰本以为自己这近乎推诿责任的话,会遭到郑秀兰的讥讽或则批评,但没料到这女人却点了点头,并没对他说什么话。
不过郑秀兰也没闲着,扭头负责宣传的秦羽:“秦总,你一直负责广告,以前主要负责苏浙两省的广告?”
忽然被郑秀兰一问,秦羽愣了下才道:“是啊。”
“国内媒体你都能联系到吗?”
“这也没问题,只是以前不需要,所以以前没做罢了。”秦羽笃定道。
郑秀兰点点头,吩咐道:“你回去之后拟定一条广告,面向全华夏征集做菜配方,如果配方足够好,咱们就把这个做菜方法买下来。咱们主动征集厨艺是一方面,这样的成效其实是很微小的,但却是一个宣传的噱头,可以好好运作下。然后私下里,你要找人快打听,哪儿有什么能人做菜比较好,一定要把做菜方法学到。谢三爷,秦羽这边的权限有限,您这边也要动用谢家的关系,快寻找这些做菜配方。”
秦羽在广告界摸爬滚打这么多年,只是听到重金求配方这个关键内容,立刻意识到这确实是个噱头,心里对这年轻的总裁也服了几分,点点头道:“好的,我会尽快。”
谢维作为谢氏集团的核心人员,才智自然不用多说,听郑秀兰罗列的这些计划,心里也微微点头暗赞,这个女人确实不简单,说出的这些都能有效缓解苏浙大酒店的危机。
但她说的这些却远远不够酒店崛起,如果这女人只有这些招,那估计酒店还要另寻高手了。
想明白这些,谢维点点头,稍微试探道:“这些我会动用一些资源去寻找,郑总,您的展计划都说完了吧?”
“谢总感觉这些够吗?”郑秀兰反问道。
秀兰平静的脸,谢维心里微微一跳。这女人,似乎还有后招?
当然,这也是他想局面,镇定心神,谢维笑道:“我是外行,大明白,不过之前说的这些确实都不错。”
“之前说的每一条都很重要,”郑秀兰对自己的话也予以了肯定,接着道:“但是,对于咱们来说,想展还是远远不够的。”
“远远不够?”听到郑秀兰的话,屋里的人全都惊讶,这女人究竟还有什么后手?
“郑总,能不能说明白一些?”谢维很干脆地问。
“当然,不说清楚大家怎么一起努力,”郑秀兰冷静道:“咱们酒店的定位需要转型了。”
众人盯着郑秀兰,知道她接下来说的就是关键了。
“咱们酒店以前走的路,一直都是高端奢侈,来我们这里消费的人,一次性消费的都是一些普通人,能长期来的,都是中上层人群。以前咱们这种展模式很正确,来钱快,显得咱们酒店高端,都没问题。”
“但现在咱们有了秀兰大酒店这个竞争对手,他们在酒店地址装修食材服务饭菜口感以及级逆天的宣传方式,都是一个难以跨越的高度。我之前说的那些计策,最多拉近我们与他们的差距,想赶他们难上加难。只要我们没法越他们,我们就无法打败他们。”
“我知道大家最想的,还是想打垮秀兰大酒店。但你们想过没有,我们想拉近两个酒店都要花费无数精力,打垮他们,我不客气的说,是现在的我们不可能完成的事!跟他们争高端市场,只会加快我们的灭亡。所以,我们酒店面向的顾客要朝中层收入人群转移!”本站推荐丝袜美腿,童颜**,丰满肥臀图片视频在线看!!快速关注微信)在线观看!
小说推荐
- 女神的贴身神医
- 天才炼丹术师、医术奇才陈叶新,隐居山中修炼十年。突然接到师傅的任务,被迫出山给富豪当贴身医生。居然还要给校花当书童!我真没想出山啊!老老实实待在山里娶走小师妹,难道不香嘛!校花、美女、校园生活、修行世家、异族。看天才炼丹术师如何玩转都市
- 小白放鸽子连载中
- 最新章:正文第二百一十一章真相[2]
- 美女总裁的贴身神医
- 小医生偶然的机会,认识了美女总裁,从此飞黄腾达,演绎了一场风花雪月的开心故事各位书友要是觉得《美女总裁的贴身神医》还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦。朦朦胧胧中,欧阳志远又看到了那间漂亮的浴室。里面传出撩人的流水声,这水声让欧阳志远的内心狂跳,气血翻涌,内心充满着难以遏制的向往。浴室
- 梅雨情歌连载中
- 最新章:正文第2229章飞向修真界
- 美女的贴身神医
- 苏杭是一座有着浓郁古文化的城市,不论是高楼耸立的繁华地带,还是深幽阡陌的小巷僻地,处处都有着浓郁文化气息,甚至就连火车站也建造的颇有古风古味,与现代的炫丽堂皇完美融合别具特sè。在火车站广场zhōāng,一名少年背着老旧的布包,满脸兴奋的扫视周围的景点,以及来来往往穿着曝露样貌较好的美女。那少年年龄
- 禹少少已完本
- 最新章:第1321章、大结局
- 美女护士的贴身医仙
- /pdivid=box4已写small772919/small字此书连载ahref#target=_blank(阅读全本小说/a
- 美女护士的贴身医仙已完本
- 最新章:正文第七百零六章:答案在心底(大结局)[2]
- 美女的贴身医师
- “嗯,迪儿的顾虑有道理,这事儿过后,后续指不定还会生出什么乱子,电视台那边有个可靠关系,确实便利诸多,我们要未雨绸缪,不能满足于现阶段的胜利成果”难得杨家老爷子突然开口了,杨迪方才说的话虽然很笼统,可大致的路子,是对的,老爷子很赞赏自己孙儿的眼界,出言支持他“爸说的没错,况且,人家帮了大忙,我们如果
- 十指炫舞连载中
- 最新章:第1206章激战敖毅6
- 美女的贴身兵王
- nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;小说《美女的贴身兵王》神经哥/著,美女的贴身兵王全文阅读nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;美女的贴身兵王是神经哥写的耽美言情类小说br/nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;一
- 神经哥连载中
- 最新章:第1417章最快的第飞刀
- 女神的贴身经纪人
- 安静的特户室之中,赵茹看着林磊坐在电脑前,不断翻看一只只股票,不由暗叹难得见到他这么安静和专注的时候时间就好像在林磊查看个股走势,以及浏览两市新闻的过程中,不知不觉流逝在赵茹看来,一个能够成功的人,必定是要做着充分的准备与付出,才能在机会到来的时候把握先机“过年休息前的一段时间,沪深两市的整体运行情
- 遥忆昔年已完本
- 最新章:第八百九十四章带着你们去旅行(全书完)
- 女神的贴身助理
- 叶辰天因失忆流落陌生城市,为了调查身世之谜,给美女上司当起了贴身助理,从此桃花泛滥,面对各色美女的种种诱惑,他竟能坐怀不乱,他到底是何方妖孽。qu他上身穿着一件污迹斑斑的白衬衣,这件白衬衣的颜色早就被污秽所吞没。下身是一条深色的西裤,不过西裤上的泥倒还真不少,他心里有了疑问,他这是去哪儿了?浑身这么
- 大叔有点帅连载中
- 最新章:第610章丁目公寓
- 女神的贴身兵王
- 我就那样看她被拖走,因为我知道,如果我死了,她就再也没有机会活着了,夜幕降临大地,大地都覆盖出了一层漆黑的墨色,月亮也不知道是不是觉得自己站班太久所今晚选择了休息。这样的天气最适合的就是睡觉了,当然如果在这样的天气下,还有人全副武装的在山林里穿
- 笑荡漾唇边连载中
- 最新章:第1008章让兄弟反目