《味香》正文卷第1487章素五花肉

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   卢少业与沈香苗到了沈宅时，吕氏可谓颇为意外，尤其是看到近日一向繁忙的卢少业时，越发惊讶。
    在得知卢少业今日无事，陪沈香苗特地来看望她，而今天碰巧又是姑姑节时，急忙吩咐夏冰和冬青，让厨房做些两个人喜欢吃的饭菜来。
    而吕氏自己，更是亲自下厨，给沈香苗做喜欢吃的菜。
    论起来沈香苗喜欢吃的，莫过于吕氏亲手所做的蒸笼面，而这种面，讲究的是面细，蒸面时所用的菜要注意色泽与盐味的把控。
    黄豆芽配上上好的五花肉所做的面条卤子，在细细的面条入蒸笼蒸熟了以后，与面条搅拌均匀，再上锅蒸上一蒸，好保证能够足够的入味，足够的上色。
    随后，便是可以大快朵颐，尽情享受这面、菜、肉俱全，兼备主食和菜肴，劲道与柔软并存，美味无比的吃食了。
    而除此以外的，沈香苗也是极爱吃吕氏所做的素回锅肉。
    寻常的回锅肉，是用上好的五花肉煮熟后切片，再入锅爆炒，如此做出来的回锅肉，外焦里嫩，肥而不腻，百吃不厌，更是浓香扑鼻，十分解馋，是许多人下饭和下酒必选的菜式之一。
    而这素回锅肉，所用的自然也就不是肉了，而是冬瓜。
    将那冬瓜切了薄薄的片，以盐腌制片刻后，晾干冬瓜表面的水分，裹上一层薄薄的干淀粉后，入油锅炸的表皮金黄，捞出来控油。
    炸过的冬瓜片，早已没有了冬瓜的淡青和白的颜色，而是微微焦黄，更是有了软烂的冬瓜没有的韧性，油汪汪的看上去，十分像是在锅中煎过的五花肉片一般。
    随后，豆瓣酱炒红油，放冬瓜，白糖，酱油，蒜苗等，只用炝炒回锅肉的方法将这炸好的冬瓜片一并快速的翻炒均匀，便可以出锅了。
    红油鲜亮，冬瓜片油汪汪香喷喷，乍看上去时，与真的五花肉几乎是毫无任何分别，任何色泽更为鲜亮，而吃起来时，炸过的冬瓜片，外皮有微微的焦脆感，内里属于冬瓜的软烂感宛若是那香喷喷的猪肥肉一般，只让人觉得是入口即化，鲜香无比。
    且冬瓜有着独有的鲜和微甜滋味，豆瓣酱炒出来的红油原本就是醇厚浓重的感觉，吃多了难免会有些腻，有了冬瓜的清香滋味，立刻中和了这红油的油腻滋味，越发让这道菜白吃不腻，只比真正的五花肉更为好吃。
    从前沈家贫穷，不能时常吃肉，便只能以这冬瓜为原料，做出这素五花肉来让孩子们偶尔的解解馋，因此这道冬瓜所做的素五花肉，几乎成为了沈香苗从前难得的美好记忆之一。
    大约是这记忆过于美好，以至于此时的沈香苗穿越到此时，本身的身体对这素五花肉依旧念念不忘，让她也喜欢上了这道菜。
    更有趣的是，这道菜沈香苗也试过做了多次，且按照她的做菜水准和对火候、滋味的把控来说，应该会做的十分好吃，且比吕氏做的更加好吃才对。
    但无论沈香苗如何来做，这道菜便总是做不好，且滋味吃起来远不如吕氏做的好吃。
    是了，无论是怎样一个优秀的厨师，无论她能做出来多少的美味佳肴来，但依旧是抵不过天底下做的最好的菜——母亲所做的菜。
    沈香苗吃起这蒸笼面和这苏五花肉时，可谓是感慨颇多，更是觉得滋味美妙无比，这不知不觉之间吃下去的量，到是比平时吃的饭要多上许多。
    看的一旁的卢少业，几乎是目瞪口呆。
    但他大约也是知晓沈香苗今日胃口这样好的缘由，加上这些饭菜滋味也是十分的合口味，因而卢少业也是吃了个滚肚溜圆。
    吃完饭后，又陪着吕氏说话聊天，直到傍晚的时候，沈香苗才和卢少业一起回了卢府。
    “天色已晚，杜大夫还不曾回去。”
    路上沈香苗突然开口道。
    “嗯。”卢少业点头，道：“大约是还在找人吧。”
    “也许吧。”沈香苗心中略过些许的复杂，却也不知道究竟该说什么为好，思来想去的，转了话题：“今儿个陪娘说话时，娘再次提及想早些回老家的事情，只是此事杜大夫来京都寻故友前来投靠，若是此时回去，有些要赶杜大夫走的意思，娘的意思是，待杜大夫的事情有了眉目，便想回老家去了。”
    “嗯，待到时候订下了日子，我陪你和娘一起回去。”卢少业点头，伸手揉了揉沈香苗头顶的发丝。
    “嗯。”沈香苗点点头，窝在卢少业的臂弯里，笑了起来：“这次回去，便是能够看到铁蛋，弘钰，文韬，文武，爷爷奶奶，叔叔婶婶他们了……”
    “这么久的时间不见，孩子们必定长高了许多，爷爷奶奶的身子必定也还十分硬朗，叔叔婶婶家必定也还十分的和睦，巧慧肯定是越长越漂亮，只怕是小文成也长大了许多呢。”
    沈香苗说着话，这脸上的期盼，欣喜，乃至欢喜雀跃可谓溢于言表。
    “自然如此的。”卢少业看沈香苗这般的高兴，笑道：“到时候，陪你在家多住一段时日。”
    这让沈香苗越发的欢喜，只兴冲冲的点了点头。
    卢少业见状，心中自然也是十分欢喜。
    回到卢府之中，两个人已是吃过了晚饭，略作歇息后，沈香苗前去沐浴，而卢少业则是在房中看书等待，趁着这个空档，唤了友安到身边来。
    “公子。”友安拱手。
    “传话给乌统领，这两日盯一盯杜大夫。”卢少业开口道。
    “是。”友安应了下来，随后询问：“此事，需要让少夫人知晓吗？”
    卢少业思索片刻，抬了手：“不必。”
    末了又补充道：“只盯着即可，若无事的话不必前来禀报，倘若与沈家有关，速速来报。”
    对于杜仲大夫前来京都之事，即便他一直表现的十分自然，所说之事也是合情合理，更是看不出任何的破绽，但卢少业总觉得这件事，杜仲大夫并不曾说了实话。