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季妧从柜台后慢步而出。
“洪掌柜刚刚提到散称,我倒是想起来一件事。”
洪掌柜好奇“何事?”
“其实本店所有产品,不但零卖,也可批发。批发价相对便宜些,同时还能散称。”
洪掌柜琢磨了一下,饭馆用量大的话,散称比一包包这样买回去,确实更方便。
“批发的价位是多少。”
“就拿这包麻辣鲜来说,单卖售价是三十八文,批发达到一定数量,售价可以给到三十六文。”
乍一看让步不大,但一包让两文,十包一百包……
洪掌柜心里的算盘又拨开了。
季妧接着道“如果洪掌柜信得过本店,愿意与本店签一份长期合作的契书,言明今后洪福饭馆的所有调料都由我们季氏味业专供,那么百味坊和酱醋坊一旦推出新品,洪福饭馆都将享有优先试用权和订购权,合作愉快的话,价格上也可以再商议。”
优先试用权和订购权,听到这点,洪掌柜直接就心动了。
镇上卖这种调料的总共只有这么一家,酱醋也是这里的好,如果证实了十三香和五香粉亦如麻辣鲜一样神奇,那么不消多说,今后自家也只能从这里买,所以签个长期合作的契书并不是什么难事,更何况还可以享受各种优惠。
“只不知这个优先权的名额……”
洪掌柜没有把话说,但季妧知道他的意思。
好东西,谁都想据为己有,若是独一份,那财源肯定滚滚来。
洪掌柜想要个独家。卖给普通百姓他管不着,但他希望季妧不要再卖给其他酒楼。
当然,他也知道这很难,但……至不济,这个优先使用和订购权,可以不要给到别的同行。
季妧笑了笑,略带歉意道“洪掌柜,咱们同是生意人,开门迎四方客的道理,想必不用我多说。我无法承诺给你独家,却可以跟你保证,新产品正式开售前,你可以比普通散客提早至少半个月用到。至于这个优先权有几个名额,我目前也没法给你准数,但我想,像洪掌柜你这样果决豪爽、愿意大批量购买、且有意愿长期合作的,整个邺阳应该也没几位。而不论最终有多少,你作为我们的第一位合作客户,能倾向于你的,我们都会尽量倾向。日后我们店说不定还要开展其他业务,到时也可以进一步合作。”
洪掌柜知道季妧话里并没有敷衍的成分。
凭心说,如果去他家吃饭的顾客,承诺每天都来吃,但前提是某一道菜只能卖给他,不准再卖给别人,那他肯定也不能同意。
可如果其他同行都签了这个长期合作的契书,那他不是依旧没有优势吗?
但若自己不签,别的对家签了,那么他不但没有优势,还会处于劣势。
而且眼下别家还没有意识到调料的妙处,他算是占了一步先机,一处领先,处处主动啊……
见他神色来回变幻,季妧也不催促。
“洪掌柜不妨回去先试试,等有了决定,咱们再细谈。”
洪掌柜见她气定神闲,不急不慌,知道眼下并不是她有求于自己,反倒是自己,若想把洪福饭馆做大,以后少不得仰仗她。
心里已经有了主意,不过出于谨慎,还是决定听季妧的,先行试过再说。
洪掌柜匆匆回了洪福饭馆。
“他十有会答应。”徐来福笃定道。
眼睛一转,据此又想出一个主意。
“既然散卖不行,咱们何不专做批发?我把城中各大酒楼食肆和摊点都跑一遍,只要他们都肯和咱们合作,从咱们这长期购买……一家饭馆一个月的用量就已经很惊人了,如果多来几家……”
徐来福越说越激动。
真谈成了的话,那么他们今后只需要专注生产,而不用再担心店里的零售问题。
“你说的这一步,咱们肯定要走,但不是现在。”
季妧的话,让徐来福有些不解“这是为何?”
“批发固然省事,来钱也快,但邺阳城总共有几家酒楼,不超过二十家吧?就算把每条街巷的摊点食肆加在一起,总数也是有限的。零售的话,一包一包卖,赚的钱虽然不显眼,面向的却是邺阳的人。整个邺阳城的百姓加在一起,体量有多大,你想想?所以零售这条线绝不可放。”
“可眼下,零售的情况确实不甚如意,何不先做批发这一块?”
季妧摇头“咱们主动去找,人家未必会理咱们,就算理了,一个没名气的小店,想跟人谈长期合作,不知要让多少利。那还不如咱们先把局面打开、名气打出去,等他们自己找上门,那样才不缺谈判的筹码和底气。”
徐来福仔细一想,季妧说的确实有道理。
然而零售的局面也不是说打开就能打开的。
他望着街对面正冒着白烟的那家包子店,惆怅的叹了口气。
“咱们要是也能像他们那样,让来来往往的路人一看便知是卖……诶?不如咱们做几道菜,摆在门口请路人品尝。亲口尝过才知道区别在哪,到时候不用多说,有兴趣的自会购买。怎么样?”
“主意倒是不错。”季妧点头。
紧跟着话锋一转“可现在天寒地冻,一盘菜做好端出去,半盏茶功夫都不用就凉透了,这点时间能招徕几个客人?冰冷的饭菜不但不能提升产品的口碑,反而会破坏形象。若是端回去热,口感变差,同样达不到目的。”
“请人来店里吃呢?”
“前几天咱们请人进店的情况你还记得吧?十个里面有八个都认为咱们是骗子、没安好心,你让他免费吃菜,他估计还得担心菜里面下了药。”
“这……”徐来福也被难住了。
“不过……”季妧眨眼轻笑,“好主意不能浪费,咱们可以想法子改进一下再施行。”
徐来福顿时振奋起精神“怎么改进?”
“免费品尝的弊端是无法在菜冷掉之前,让很多人吃到。试吃的人少,那么就得把战线拉长,比如试吃七天、试吃半个月……但这样的话,投入的成本也是个问题。索性,咱们举办个活动。”
“什么活动?”
“厨艺比拼。请两个人在咱们店门口现场炒菜……如何?”
徐来福高兴的猛一击掌。
“这个好这个好!阵仗搞得越大,就越能吸引更多的人来。既能看热闹,又能免费品尝佳肴,谁不喜欢?就算不爱看热闹的,到时候说不定也会被菜香味给勾来!”
停了下,又问“谁和谁比,咱们自己来吗?”
自己来当然没问题,只不过……
季妧让徐来福附耳过来,如此这般交代了一番。
徐来福听罢,连连点头“我这就去找洪掌柜!”
。
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