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江篱所做的虾造型别致,远远一看,就真如凤栖梧桐一般,摆盘巧妙精致,让人觉得赏心悦目。
相对而言,谷大厨的摆盘稍显粗犷一点,不过点缀的菜更多,在摆盘上他也算是颇费心思了。
古老爷可不在意这些花里胡哨的东西,那都是给外人看的,他更加注重菜本身的口味,一道菜究竟好不好,要凭借味道取胜,而不是其他的外物。
这是他一直以来的观点。
很快,他就做出决定,直接品尝了谷大厨的。
众人翘首以盼,都希望能尽快得到结果。
“不错,外壳焦脆,虾肉细嫩,既保留了虾本身的鲜味,配料也丰富了口感。”
古老爷一边说着,一边品评。
他对待试吃这件事十分的重视,跟旁边的伙计要了一杯清水漱口,这才又举起筷子,直接夹起江篱做的凤尾虾。
这一次,古老爷却不像是品尝谷大厨的料理时那么认真的给出评价,反而是一语不发的吃着,倒是让旁边看着的人们跟着着急起来。
等见到古老爷吃好了,就有人焦急的开口追问。“古老爷,您觉得如何?这两道菜有什么区别?”
“这个……怕是不太好说。我只能说出自己的看法。”
古老爷显然不想影响他人的判断,一再强调是自己的观点,这才缓缓解释道:“这两道凤尾虾都很不错,可以说两位大厨的厨艺精湛,是安景镇上数一数二的大厨。”
“不过,相对而言,我更偏好百味居的这道凤尾虾,口感极其清雅,没有任何味道影响虾肉本身的鲜美,反而脆嫩的口感,层次丰富,给人一种别样的体验。很难说出哪一种做法更好,不过从虾的口感来说,百味居应该更胜一筹。至于味道却是各有千秋。”
“那么,您觉得哪家酒楼会取胜?”
有好事者一听这话,顿时就追问起来,希望古老爷能够给出预判。
不过古老爷哪里就会落入这样粗浅的圈套,但笑不语,只是安静的在一旁等着第三道菜做出来。
“说实话,你们觉得古老爷更喜欢谁的菜?”
见到古老爷不说,却也止不住大伙儿的好奇心,就有人在下面偷偷议论开了。
“我看应该是谷大厨吧。毕竟谷大厨的味道更重,吃起来肯定更好吃。”
“你傻了?你看看古老爷那盘子,那小姑娘做的那一碟里连装饰都没了,谷大厨的还剩下一半每次,谁的更好吃还看不出来?”
“话也不是这么说,也许是老人家口味淡啊。”
“我就觉得谷大厨做的虾有点油腻,不清爽,就跟上一道菜一样,都有一股油味,你觉得是不是?”
“可不是,刚才那一道酿蟹斗,好吃是好吃,就是吃了一阵后,感觉嘴巴发干。我刚才没有尝过百味居那个小丫头的蟹酿橙,你觉得咋样?”
“你没吃?那你真是亏了,我告诉你,那简直是一绝!”
“行了,心里,都别说了,还要不要好好看了!这第三道都要做好了你们还说个没完,待会儿被人抢光就没得吃了!”
正说着,就见二人又将第三道菜做好摆盘,送到了众人面前。
也许是一回生,二回熟,这次大家都很快做出判断,开始将手中的红签依次放到自己喜欢的大厨面前。
谷大厨看着自己面前的签筒,脸色很不好看,结果实在是太明显了!
“我不服!”
即使结果已经清楚的摆在眼前,但是谷大厨还是不愿意服输,重重的一拳打在灶台上,一不留神就带倒了许多的厨具,掉到地上发出一阵响声。
众人看着谷大厨这样,都有些不知所措。
没等大伙儿做出反应,就见他已经直接冲到了江篱的灶台边上,就在大家以为谷大厨恼羞成怒,担心他会对江篱不利的时候,却见他伸手就往江篱那口锅里一抓,拈起锅中剩下的鱼肉就往嘴里塞,犹如饿狼扑食一般。
很快,就见谷大厨脸色一变,认真的品味着口中的美食。
分明是挑选一样的食材,怎么两人做出来的味道相差如此之大!
“你是怎么做到的?”
江篱微微一笑,并没有多做解释,倒是一旁的古老爷主动发了话。
“好了,如今也算是有了结果。其实今天两位大厨都向大伙儿展示了高超的厨艺,所以这一场胜负其实并不重要,谷大厨跟江姑娘算是各有长处,只不过江姑娘的厨艺确实略高一筹。”
古老爷站起身,对比试做了结语。
现场试吃的百姓们也觉得古老爷说的很是在理,毕竟两位大厨在做菜时都是十分认真对待的。
谷大厨的脸色却仍旧不好看,看了江篱一眼,过了片刻才叹息一声。
“江姑娘确实是厉害,我一向自负厨艺过人,到头来竟然还输给了一个年纪轻轻的姑娘。罢了,既然技不如人,也别再丢人现眼。”
谷大厨说完转身就要离开。
江篱看着对方这颓丧的态度忍不住轻声一叹,她接受比试可不是要摧毁别人的自信心的,也不愿看着谷大厨钻牛角尖。
“谷大厨还请留步,不过是切磋罢了,何需这般介怀。”
江篱一脸认真的说道:“更何况,做厨师最重要的是要做出让食客满意的菜,收获食客的肯定。谷大厨的菜必然是广受食客欢迎的,否则千香楼一直以来也不能美名远扬。”
“额……”
谷大厨哑然无语,没想到江篱会这样安慰自己,但看她神色清淡,目光真挚,就知道她的话是发自内心的。
作为大厨就是让食客满意自己做出的菜品,除此之外一切都不那么重要了。虽说有时候名气可以带来很多好处,可是去伪存真之后,终究只有食物的味道才能留住食客。
千香楼在安景镇上名气很大,然而如果味道不好,也确实不能留住食客的心。
“江姑娘说的很对,说到底我们不过就是厨师罢了。是我原先自视甚高,太过着相了。”
谷大厨瞬间觉得想通了不少,虽然输了,但是只要还有食客愿意到千香楼品尝他做的美食,他就不算输。
只要努力将自己能做到的发挥到极致,未必就真的比江篱差了。
“能够端出自己满意的菜肴送到食客的桌上,这也是一种成功!”
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