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这样接连三天,常守信三个人都轮了过来,油饼虽然都卖了出去,王惠文觉得还是不太满意,在和面、做豆腐脑上还尚欠火候,没有达到应有的效果,需要进一步熟练,现在离开肯定不行,决定在带他们一段时间,一直让他们能独立操作为止。常守信听了很是高兴,老人想法正和他意,没有老人的指点根本做不出那样风味来,烧烤广场一旦开张,没有师父跟着真不行,炸出的油饼不知是啥味道,不符合口味等于砸了牌子,以后不会有客人来,办早点算是失败,这几天辛苦白费了,绝对不能失败一定要成功。
“爷爷,没有您在一旁指点,我们还真是做不出来。”常守信说。
“目前你们已经掌握了基本要领,只是缺乏实际经验,时间久了就会完全掌握,我在指点你们一段时间,保证你们做的味道和我一样,甚至比我做得还要好。”王惠文说。
“我们哪有您那么高的水平,能达到您的一半就心满意足。”徐峰说。
“凡事都有个过程,不过孰能生巧,会越干越有经验,味道也会越来越好,俗话说得好,青出于蓝胜于蓝,你们一定能超过我。”王惠文说。
常守信把师父请到烧烤广场,里面已装修完毕,看着里面的格局,常守信心里很是满意,没有洪玉青和肖俊歧的帮助,不会有现在的结果,以他们当初的想法,根本办不起来。也许早已搁浅。放弃了扩大面积的打算。所以从心眼里感激他们二人。发誓一定要把烧烤广场办好,不然对不起他们的一片好心。
常守信说了自己的想法,过两天开始办早点,中午、晚上办烧烤,同时还有洗车,王惠文听了点点头,几个孩子事业心强,而且很有心计。为了挣钱,把现有空间充分利用起来,做法是不错,值得让人赞赏,不过太辛苦,几乎没有休息的时候,怕他们身体上受不了,虽说年轻但精力有限,不能为了挣钱什么都不顾。常守信告诉老人,他们能承受得住。同时,为了照顾大家身体。会合理安排他们休息,虽然有些累,但是他们心甘情愿,不会有任何怨言。接着又讲了具体做法,包括洗车、早点、中午晚上烧烤,安排得很是详细,老人听了点点头。
“过两天咱们早点开张,利用现有的条件,是不是可以搞一些优惠活动。”徐峰说。
“当然可以,有什么想法说出来,大家看看行不行,如果行一定照办。”常守信说。
“是不是可以这样办。”徐峰说。
比如早晨洗车免费供应早点,反正是两三块钱的事情,客人不可都是开车来吃早点,对烧烤广场来说问题不大,既然是更不怕,俗话说得好薄利多销,这和经商一样,人多就会有利润。中午、晚上来吃烧烤,免费为客人提供洗车,这样也可以扩大烧烤广场的知名度,会吸引更多的人,综合起来不会影响整体利润。
“这倒是个法子,客人多生意就多,生意越多利润也就多,可以制定一个具体办法。”王惠文说。
“徐峰这个设想不错,可以赢来更多的顾客,我们在制作一些优惠卡,印发一些宣传广告,可以提高知名度,增加固定客源,徐峰这件事情由你来负责。”常守信说。
“行,我先制定初步方案,然后大家来商量。”徐峰说。
“我给你们提一个建议,可以搞一下成本核算,油饼是新油炸好吃,不能总用炸过的油,那样对身体不好,咱们可以天天用新油炸油饼,把当天炸过的油当众倒掉,虽然价格高些,可是人们为了健康,不会在乎多花点钱。”王惠文说。
“爷爷说得有道理,咱们就这么办,只要油饼好吃就中。”常守信说。
“守信在管理上很有一套,思路也比较宽,而且心眼实在,重情讲义,你们跟着他干没有错,以后会有大的出息,虽说现在辛苦点,刚刚起步谁都这样,以后会慢慢好起来。”王惠文说。
“那是当然,他现在是我们的主心骨,没有他烧烤广场干不了这样。”李铁成说。
“这都是大家捧场的结果,没有他们我也想不到那么多,相信只要大家同心同德,经过一番努力,我们的梦想就会实现。”常守信说。
“小伙子有志气,好好干前途无量。”王惠文说。
经过两天紧张的筹备工作,把开张一事全部运作好,看看万事具备,常守信决定明天烧烤广场早点正式开张,叮嘱大家做好各项准备工作,保证明天准时营业。夜里两点常守信、徐峰、李铁成起床,为了让师父多睡会儿,没敢惊动老人,自己动手开始和面、做豆腐脑,想到今天是正式开张,三个人心里很是兴奋,边干边聊天,第一天是开张,所以一定要干好。这时王惠文走了进来,看着他们干活,不时地进行指点着。五点半,终于把面和好、把豆腐脑做好,随即拉着面和豆腐脑来到烧烤广场,这边早已做好准备工作,桌子已经摆好,火已经生了起来,就等着他们到来。并在前面竖立一个广告牌子,上面几个大字格外醒目,一面写着老王油饼,保证新油,另一面写着传统风味、欢迎光临。吸引不少人回头观瞧,有的人干脆坐下来等着,想尝尝老王油饼的味道。
常守信穿好工作服,把新油到进锅里,不一会儿油开了起来,开始炸油饼,客人们渐渐多了起来,常守信有点应付不过来,难免有些慌乱,几次差点烫着手,汗也流了下来,但是没有吭声,咬着牙坚持。王惠文看了出来,老人微微一笑,让常守信歇会儿,他来炸油饼,看着老人娴熟的手法,常守信几个人自愧不如,真是看着容易做着难,要想出师还得学上一阵子。老人告诉他们,心里不要着急,炸油饼没有什么技巧,经常干便回熟能生巧,以后会越来熟练。
由于油饼好吃,洗车又免费吃早点,结果招揽来不少客人,人们都说油饼味道不错,价格虽然有些贵点,还是愿意吃这样的早点,不到八点把全部卖了出去,常守信当众把刚刚炸过的油倒进下水道,明天一定是新油炸油饼,欢迎老顾客再次光临,人们不由点头称赞,做生意就应该这样,诚实守信,让人们吃到放心的早点。收拾完后,常守信把师父送了回去,又开始张罗中午烧烤开张的事情。
为了庆贺中午烧烤开张营业,烧烤广场放了一阵子鞭炮,徐峰他们向行人散发优惠卡和宣传单,烧烤广场大酬宾,开张三天八折优惠,就餐者免费洗车,早晨洗车免费提供早点,吸引来不少客人,加之是免费负责洗车,以前还没有过这样的事情,生意很是兴隆,将近两点才算没有了客人,常守信留下两个人负责洗车,其他人赶紧休息,可以睡上几个小时,六点烧烤准时开始营业。
知道烧烤广场开始全天营业,潘学亮和魏大海赶来祝贺,看到几个人很是忙碌,二人不时的跟着搭把手,待客人全部走后,人们这才消停下来,深深地喘口气,这一天确实够累的,几乎没有站住脚的时候。常守信让大家休息一会儿,自己赶紧收拾饭菜,人们边吃边侃了起来,虽然感到有些累,但是大家心情挺好,依然有说有笑。
“你们这么干是太累了,三两天还凑活,时间长了会经受不起,得赶紧想个办法。”潘学亮说。
“这个我想过,把洗车和烧烤广场分开,另外找两个人专门负责洗车,虽说时间长些,两个人能倒班休息,可以减轻烧烤这边广场的压力,不然这些人连轴转,身体上还真受不了。”常守信说。
“就是,为了挣钱不能连命都不要了,千万要记住,一口吃不了胖子,钱得慢慢挣,不能一天把一辈子钱都挣了,明天你干什么去。”魏大海笑着说。
“其实不用,咱们这几个人安排好,还是能倒得开休息,累点怕什么,睡一觉就会过去。”徐峰说。
“话不能那样说,现在你们是有点火气顶着,又是刚刚开张,心里显得十分兴奋,还没有觉得到累,时间长了肯定不行。尤其是做早点,这活最是辛苦,深更半夜就得起来收拾,一忙就是大半天,根本没有喘气的时候,不休息好更不行,真要是累出病来那可是一辈子大事。”潘学亮说。
“这个问题我会尽快安排,不会让大家过度劳累。”常守信说。
“总之一切要安排妥当,注意劳逸结合。”潘学亮说。
潘学亮、魏大海知道几个人很是辛苦,夜里还要起来做早点,不能耽误他们休息,没有像往日那样聊的太晚,吃完饭后便张罗回去,明天晚上有时间会过来帮忙。
“不用,你们能过来大家就高兴,为了烧烤广场你们出了不少力,为了更好的感谢你们,长期为你们免费提供服务。”常守信说。
“那也不能总来白吃白喝,要吃也得有个理由,多少干点你得管我们饭,不然真成了蹭吃蹭喝的食客,你嘴上虽然不说,心里一定会骂我们吃白食。”魏大海笑着说。未完待续。。
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