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“高总,我生意还不错的。”建总脸上有些尴尬,道,只是明显没什么底气。
“你的茶是好茶,而且是古种。”高冷指了指刚刚端上来的新茶,竖起大拇指赞了一句后,叹了口气:“现在的茶馆大多用的是改良品种,一棵茶树上的茶叶量大,口感也好,销量大,当然了,成本也低。”
高冷放下手中的茶,指了指他的茶单:“可是你用改良品种用的非常少,你家主要是野生茶、古茶还有真正原生态的手工茶,成本极高,你看看你这个,都跟市面上大红袍一个价格了。”
其中一款云南野生茶,买到了一千元一壶,比市面上大红袍还贵。
“真正的大红袍,你上万元都买不到!”建总连忙解释:“现在市面上根本就买不到真正的大红袍母茶,可是他们却打着母茶的口号,其实就是自己种植的!我这个可是地地道道的野生茶!是我在山里寻来的,每一两都不容易!我这个茶和别人那种种植的大红袍比,我的更好!”
对,如今市面上根本就买不到真正的大红袍母茶,就三棵长在悬崖峭壁上,哪里来的那么多大红袍母茶?真正的母茶都上供了,市面上流传的都只是同一个区域的种植茶。
当然了,种植茶也有非常好的,可茶馆里就难了。
“而且我的好茶,比如这款魁斗,我的都是上等魁斗泡一壶,你去隔壁茶馆看看,他们是五两三次泡一壶,也就是五两里有三两不怎么样的次品。泡一壶里有次品,反正客户也不知道,同样卖出去,这是我们开茶馆的潜规则了,可我没有,我的都是好茶叶啊!”建总着着,情绪激动了起来:“高总你可能不知道,只要我往里面加一两不好的,我都白赚大几百的!我没赚这钱。我就不信了,酒香还怕巷子深?!”
一壶茶,在这种茶馆里只要是好茶,起码是一千一壶,只要往里面加一次的,或以次充好,随随便便就赚大几百。
中国茶叶的标准化很低,可以没有标准,很多茶类已有的所谓国家标∵∵∵∵,m.√↖m准里根本不可执行,尤其是其中的茶叶等级标准,不仅消费者对此无认知,而且被茶企和茶商用滥。
可以,茶就跟玉一样的,好茶坏茶没什么拿得出手的评判标准,除非是品茶的高手,普通老百姓很难品得出好茶,和一般的茶。而好茶里可以加一次品,更加难辨别。
往往,卖得火的,是不怎么样的茶。
比如丽顿(如有雷同纯属巧合)这家茶叶应该是把饮料茶推广得最为成功的案例了,口号是世界茶品专家,推出的茉i莉花茶几乎上班族女性无人不知,而价格也相对低廉,几十块、十几块就够,在各大超市,网上店铺卖得很火。
如果按批发价,最差的的几块就行。
而很多人不知道的是,在许多茶馆或西式餐厅,你的茉i莉花茶、绿茶、红茶,很多其实就是丽顿茶撕开了泡给你而已。只是价格根据店铺等级不等,多的一两百,少的几十块。
一个几块钱的茶卖出一两百的价格,在茶馆十分常见,而其中利润丰厚。
“酒香也怕巷子深。”高冷笑了笑,拍了拍建总的肩膀:“一天天这么个亏法,没人扛得住。”
建总的茶馆,绿茶就是真正的毛尖绿茶,野生茶就是真正的深山老林采集来的野生茶,无论哪种茶都是真材实料,看上去买得贵,其实赚的还不如那几块钱一包的成本,一两百卖出去的丽顿茶。
酒香不怕巷子深?
大错特错。
如今大家都做假货,就你做真货,你就是亏,亏到死。
听到这里,建总算是知道了,他亏钱的事是瞒不过高冷了,于是疑惑地看着他问道:“高总,您找我到底是什么事?我哪怕亏钱,反正我也要做好茶叶,我一两一克都不会掺假,你不知道,其实现在的茶叶改良品种好喝是好喝,可是有农药残留,无论是多大的牌子,只要是量产的,除非他也和我一样做的是真正纯天然无污染的,否则肯定有农药残留。”
大规模种植茶叶,喷洒农药是肯定的。
市面上极其昂贵的茶才没有这些残留,可是极贵,这么贵的茶,在茶馆有是有,销量却不大。对老百姓来,喜欢品茶的也都是买的一般价格,上千一两的茶叶,喝得还是少。
都中国茶好,其实好是好,可惜学着西方国家的茶叶生产线,丢了老祖宗的手艺和古种,让帝国茶在国际上反而丧失了领土:高科技加工吧,你比不过西方茶叶,传统茶艺吧,你比不过日本。
日本是一个让人既厌恶又敬畏的国度。
他们有现代化生产的茶叶,却传承了古老的茶艺,和种植技术。所以,日本茶在海外卖得极好。一到东方茶,别人想起的是日本,不是我们。
仔细想想,泱泱帝国可有一家真正传承古老茶艺、真正做古种茶叶的企业?
没有,连许多古法炒制茶叶的技术都开始失传。
“帝国茶好啊!”建总的眼圈都有红,竖起大拇指,也不知道是为自己竖,还是为中国茶竖,却又深深叹了口气,同样不知是为帝国叹,还是为自己叹:“帝国茶文化源远流长,帝国的好茶都在深山老林里,各地都有古种茶,未改良的虽然一棵树上就那么一可以吃,可是纯手工炒制,无污染,这才是帝国真正的好茶叶!我家祖上五代炒茶,手提竹篮上茶山,十指尖尖采茶忙,顾不得与郎补衣衫,以前多红火啊,到了我这一代,可不能绝啊!”
建总得,悲壮。
与日本茶艺保存完好截然不同的是,帝国茶艺,停留在了表演这层花拳绣腿上,其中炒茶工艺,尤其是帝国的高端茶纯手工炒茶工艺,面临失传。
因手工炒茶产量太低,加上帝国qs认证制度对制茶杀青、烘干等工序下了硬性指标,人工炒茶根本无法满足认证标准,机械制茶已逐渐代替人工。而让人遗憾的是,真正上好的茶只能是手工炒出来的。这门老手艺在市场面前的尴尬无法言。
几个妙龄少女表演茶艺倒是红火,却只是观赏。
真正的手工老茶农,手艺面临失传,各地的老茶继承者,都已经年过半百,一旦失传,可就没了。
这建总正是其中一位老茶农的后代。
“高总,你没猜错,我是亏,老家的两套房子我都卖了,可惜,我的好茶,我找这些古种茶找了七八年,跑了十几个省市,都是在乡下翻山越岭找来的,我爹跟我,我们的茶是最好的!我们的手工茶是真正的老手艺,一喝就明白。可我不明白,这么好的东西,怎么会比不过隔壁买垃圾茶的茶馆呢?”
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