《食神直播间》第六十五章腌凤仙花梗

食神直播间最新章节目录
   如果只是做寻常的云吞，当然没有多大的意思，但是今天做的云吞，却和其他的云吞大不相同。
    屏幕外的粉丝们觉得，其中最有意思的某过于这个云吞的名字——藤花云吞？
    这是什么意思，是指云吞里包含了一朵花？
    当陈尔在镜头里捧出了一堆晒干的紫色花朵时，大家才恍然大悟，自己果然猜的没错。
    这个云吞里确实会包进去花朵！
    陈尔把晒干的紫色花朵放在一只大碗里堆着。
    “这个藤花云吞，就是要用晒干的藤花来做为主要食材。”
    藤花又叫做紫藤，大型落叶木质藤本，化开时花朵簇拥密集，多开紫色，也有一些白色。
    藤花生长迅速，树形优美，花大而香，常常用作园林观赏，但是，被当做食材来食用，这倒是大姑娘上花轿，头一回。
    不过，对比起陈尔之前做过的各种奇葩美食，这个紫藤云吞已经不算什么了。粉丝们自然也不会发出“这样能吃吗？”的疑问。
    陈尔看着已经晒干的紫藤花道，“这个藤花，也不是直接就能拿来食用的，还是需要经过一些特殊处理。”
    新鲜的紫藤摘下来后，清洗干净，洒上盐水，放进蒸笼里蒸熟。蒸熟之后再置于太阳底下晒干，再收集起来，就能食用了。
    “可以用作糕点馅饼，也可以煮汤熬水烹茶，或者像主播我这样，做云吞饺子汤圆。”
    晴天：“那陈老师你为什么不做饺子和汤圆，要做云吞呢？”
    陈尔若有所思地道，“因为云吞这个名字比较好听。”
    众粉丝：“……”
    做云吞，肯定需要肉馅，只有藤花是完全不够的。
    选择肉馅，陈尔还是觉得猪肉才是王道。
    精选猪瘦肉，剁成肉馅后加入少量淀粉、盐、味精、香油搅拌均匀后，再把藤花干加到肉馅里。
    陈尔也是第一次包云吞，刚开始的时候，速度要稍微慢一些。
    云吞的包法一般讲求快速，不一定要逐步整齐折合起来。大小则以能一口吞下一颗为标准。
    在包了几个云吞之后，陈尔也就熟悉了云吞的包法。然后越包越快，不一会儿就包好了两碗云吞。
    这时候，他再抽空去看一看竹沥液，已经有小半碗的份量了。
    而被烘烤过的翠竹则变成了像被烤熟的模样，焦黄焦黄的，显得十分干瘪。
    陈尔把竹沥液端起来，点头赞叹道，“这个竹沥液的气味果然很不错，相当于竹子的精华所在，竹子的香气和空灵都包含在里面了。
    制作竹沥粥，首选的米是粳米。
    粳米洗干净之后，就像平常煮粥那样煮就行了，唯一的不同就是，这里用竹沥液兑的水来代替普通的水，用来煮粥。
    把粥煮上了，陈尔也不急着煮云吞，而是把云吞整齐地铺在盘子里，再在云吞上面撒上一层薄薄的面粉，然后再铺上一层晒干的藤花，熏味道。
    陈尔拍了拍手上残余的面粉，“现在，我们再做一个佐粥的小菜就好了。”
    陈尔把从家里带来的腌菜坛子搬到桌子上来，“佐粥的菜，最好的，当然是腌菜和咸菜。”
    “今天，主播我准备的就是腌菜。只是，今天这个腌菜，稍微有点不同。”
    他拿出一只小碟子，用筷子从坛子里夹出一些腌制成姜黄色的，大小粗细都差不多的细梗出来。
    整齐地码放在小碟子里。
    因为这些凤仙花梗已经被切成一样的大小，又经过几天的腌制，所以大家根本看不出来这个到底是什么东西。
    只觉得像某种植物的根茎，但是具体是什么，就很难分辨了。
    陈尔把菜坛子的盖子重新盖上，然后嘿嘿一笑，问大家，“大家要不要猜猜，这个是用什么东西做的。”
    虽然很难猜出来，但是大家的兴致还是颇为高昂。
    “这个形状，感觉不是芦蒿就是芦笋！！！”
    “我飞起就给楼上一张过去的CD！居然说出了我想说出的答案！”
    “你们都滚粗，陈老湿是那种会做正常食材的人吗！！你们能不能想点不正常的食物！”
    “陈老湿听了想打人。”
    “这个东西看起来真的很像某种植物的杆杆……”
    “握草，猜不出来……”
    “投降，投降，举脚投降！”
    陈尔忍不住哈哈笑了两声。
    然后默默地拿出了一把新鲜的凤仙花。
    “就知道你猜不出来，呐，就是我手里的这个。”
    镜头跟着移动过去，放大了陈尔手里的花朵。
    于是弹幕里就变成了这样。
    “！！！”
    “我擦，这是什么鬼？”
    “盘子里没有看见花啊？”
    “我去，楼上怎么如此鱼唇！没有看见花，肯定就是腌制的时候把花摘掉，只留下了梗啊！”
    “陈老湿居然如此有梗，佩服佩服……”
    陈尔把手里的凤仙花放下，“其实，这道菜直到现代社会，还是有很多人在吃的。”
    “这个叫做腌凤仙花梗，算是一道风味腌菜。”
    “而且吃了对身体也有好处哦。”
    陈尔就像一个喋喋不休的推销员，一个劲儿地推销自己的货物。
    实际上也是如此，这个腌制好的凤仙花梗，陈尔早就已经吃得欲罢不能了，几乎每顿饭都要吃一点。
    “腌制好的凤仙花梗，不仅吃起来脆爽清新，还有减肥轻身、治疗胃肠疾患的功效。”
    陈尔拍了拍自己的肚皮，“吃过的，都说好。”
    茶叶蛋入侵地球：“哼，又想骗我去偷摘凤仙花！我不会上当滴！”
    西瓜不是东瓜：“我不会告诉你们，学校里的桂花、茉莉、栀子花都已经被我偷偷摘过一遍了……”
    大吃一斤：“对吼，今天开学诶！”
    心有猛虎：“祝同学们开学快乐！反正我是不用上学的，哈哈哈！”
    学生粉丝：“MMP。”
    陈尔把煮好的竹沥粥盛出来，放进托盘里，然后再把腌制好的凤仙花梗也放在托盘里。
    “这个凤仙花还是比较好腌制的，只是需要的时间稍微长了一点。”
    先把凤仙花梗摘下来，用清水清洗一遍，再浸泡三天，每天早中晚换三次水。
    浸泡好后，就是普通腌制腌菜的做法了。