《食神直播间》第三章暗搓搓地开车？

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   陈尔把煮好的杏花和杏花汁都盛出来。
    放进一只大玻璃碗里。
    杏花汁还在“噗噗”地冒着小泡泡，热气袅袅。
    颜色十分漂亮，红彤彤一片。
    就像粘稠的红色果酱。
    “如果想要给这道胭脂鹅脯增加一些独特的风味，我们可以在杏花酱里稍微倒一些绍兴黄酒。”
    陈尔取出一坛绍兴黄酒，倒了两勺子酒进去。
    再把杏花酱搅拌均匀。
    鹅脯蒸好后，用杏花酱浇注鹅脯，腌制一会儿，这道菜就成了。
    说起来也不是什么做法复杂的菜肴。
    “吃饭呢，讲究一个营养均衡，荤素搭配。”
    “所以，现在我还得做一道素菜。”
    这道素菜也是《红楼梦》里常见的美食。
    玉笋蕨菜。
    说简单点就是竹笋炒蕨菜。
    古人喜欢把洁白的笋芽称呼为玉笋。
    杨万里在《初三游翟园》这首诗里就写道：“不羞人面对风物，奈尔玉笋金柑何？”
    “笋子就不必多说了，是一种常见的美味食材。”
    “而蕨菜，就是一种口感独特的野菜。”
    陈尔举起手里的一把蕨菜。
    通体呈现棕红色，顶端有卷曲未舒展开的嫩芽。
    表面覆盖一层薄薄的黄色柔毛。
    看起来十分可爱。
    蕨菜野生的最佳，越嫩越好吃。
    今天陈尔选取的就是蕨菜中最嫩的部位，顶端嫩芽处。
    折下来只有一根小手指一半那么长。
    陈尔把蕨菜清洗干净，整齐地码放在盘子里。
    竹笋切成薄片备用。
    灶炉里的火被点燃。
    火苗迅速地舔上大铁锅，发挥着灼热的力量。
    陈尔拿起油瓶，等铁锅里冒出轻烟了，才往里面倒油。
    然后，油香马上就出来了，和热气一起扑在脸上。
    陈尔抓起切好的姜蒜和辣椒干，丢进锅里。
    手里的锅铲迅速地在油里一翻。
    锅里“滋滋”声不断，姜蒜被煸炒得喷香，辣椒干在油里发出细微的“嘭”声。
    炸开红彤彤的身体，散发出热烈的气息，又香又辣。
    陈尔抄起装着蕨菜的盘子，把蕨菜一股脑全都倒下去。
    棕红色的蕨菜铺天盖地地倒下来。
    马上盖住了所有的声音。
    同时也散发出了一股蕨菜的清香。
    就像雨后的青苔一样清新。
    陈尔不停地翻炒着锅里的蕨菜，约莫一分钟后，再把竹笋片倒进锅里。
    大铁锅发出低沉的响声，好像在心满意足地享受。
    “如果大家担心这道菜太干，会把菜炒焦，可以事先准备一些鸡汤或者气味甘甜的好水。”
    陈尔今天准备的就是上好的山泉水。
    他舀起一小勺山泉水，沿着大铁锅的边缘倾倒下去。
    立马就滋润了锅里的菜。
    铁锅里升起一片淡淡的白气。
    传出来的香气就更好闻了。
    陈尔一边翻炒着菜肴，一边闻着扑面而来的香气。
    “现在的香气里带了点润润的湿气，就像早晨刚刚下了一场大雨。”
    “中午太阳升起来，阳光落在树林里湿润的树叶子上，带起了一大片潮湿又清新的香气。”
    不一会儿，锅里的菜就差不多熟了。
    竹笋的香气中带着淡淡的甘甜，蕨菜则有一股特殊的清香。
    仿佛这一口铁锅，就是一片树林了。
    陈尔把炒好的菜盛出来装在白色的瓷盘里。
    “现在玉笋蕨菜已经做好了。”
    “有素菜有荤菜，可能还差点好酒。”
    陈尔从柜子里拿出一只手掌那么大的酒坛子。
    “今天要做的这个酒，和我们平常吃的这个酒不太一样。”
    平常大家吃的酒，要么是白酒之类的粮食酿造的酒，要么就是葡萄酒之类水果酿造成的果酒。又或者是各种酒混合在一起的鸡尾酒。
    陈尔今天做的这个酒是用花朵酿造的酒。
    而且这种花还是比较少见的花。
    “通常说到用花朵酿酒，最常听说的就是菊花酒或者桂花酒。”
    “今天，我们就来说一个与众不同一点的酒。”
    “合欢花浸的烧酒。”
    合欢花在现代多用做观赏型植物栽培或者药用栽培。
    浸酒食用已经很少见了。
    合欢花具有治疗郁结胸闷、失眠健忘，和滋阴补阳的作用。
    可以说是一种价值很大的植物。
    陈尔道，“大家应该有见过合欢花，只是可能不知道它的名字。”
    说着就拿出了篮子合欢花来给大家看。
    他拿起一朵放在手心里。
    合欢花通体呈现粉红色，颜色鲜嫩可爱。
    花瓣形状特别，是细丝状，花朵十分轻盈，远远看去，反而像一朵绒球，不像花朵。
    看清楚了合欢花长什么样子，大家就纷纷记起了自己确实有见过这种花。
    “这花很好看诶！名字也好听！”
    “我觉得这花的名字莫名地有点污……”
    “合欢……”
    “陈老湿居然暗搓搓地开车！”
    “陈老湿你缩！你是不是在悄咪咪地开车！”
    “一说到这个话题，陈老湿就不敢开腔了……哈哈哈……”
    “陈老湿现在是名人了！必须注意形象！！”
    “万一被电视台发现陈老湿乱开车，就会被剪掉的！！”
    “剪哪里？”
    “……”
    陈尔觉得自己此时此刻必须捍卫一下自己的职业操守。
    于是他轻咳一声，默默在拿起菜刀，轻轻挥向桌子上放着的一根黄瓜。
    黄瓜迅速地被切成了两半。
    并且发出一声清脆的响声。
    然后，陈尔对着镜头露出一个迷之微笑。
    众粉丝：“突然感觉裤裆一紧……”
    茶叶蛋入侵地球：“刚刚是谁在和陈老湿叫板的，快滚粗来！！”
    陈尔把黄瓜拿起来，手指间的刀片飞快地滑动。
    不一会儿，就雕好了几朵花。
    花朵青白相间，栩栩如生，十分漂亮。
    “这几朵花等下用来装饰胭脂鹅脯。”
    然后陈尔继续和大家说怎么制作这个合欢花酒。
    做法并不复杂，把新鲜的合欢花晒干后，浸泡在准备好的烧酒中就行了。
    但是过程比较漫长。
    中间需要换三次合欢花。
    每次间隔十五天。
    至于用来浸泡合欢花的烧酒，其实就是用蒸馏法制成的白酒，透明无色，酒精含量较高，引火能燃烧。
    只是这种烧酒酒精含量太高，喝了对身体不好。
    所以，陈尔提倡选择气味清香，口感醇厚一点的白酒。
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