《食神直播间》第四十四章中奖绝缘体的福音

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   这道春不老炒冬笋，讲究的就是一个鲜字。
    所以，需要好好地把握火候和食材下锅的时间。
    冬笋切成薄片之后，整齐地码放在盘子里。
    春不老也被切成了条。
    锅里的热油在大火的催发下散发出阵阵油香。
    陈尔抄起碗里准备好的配料，一股脑地全倒进油锅里。
    姜丝、蒜泥和花椒在热油里猛地一滚。
    锅里就马上传来了“滋滋”的响声和花椒爆开的声音。
    噼里啪啦好不热闹。
    “这时候要注意的只有一个字。”
    “快准。”
    众粉丝：“大哥，这是两个字！”
    “好像还漏了一个狠字？”
    陈尔手里的锅铲在油锅里迅速翻炒了两下，生姜和大蒜的香气被热油煸炒得香喷喷的，其中还夹杂着淡淡的花椒麻香。
    “香气出来了，先炒冬笋。”
    说完，一大片白嫩嫩的冬笋片就像雪花片一样落进了锅里。
    锅里发出沉闷的响声，“滋滋”声顿时小了下来。
    陈尔手里的锅铲飞快地在锅里翻炒着。
    雪白的冬笋片都均匀抹上了金黄色的油。
    每一片都是油光闪亮的，像是会反射阳光的水晶。
    直到冬笋片慢慢地变得柔软了。
    墨绿色的春不老才被倒进了锅里。
    陈尔手里的锅铲一翻，仿佛在锅里颠倒了两个季节。
    雪白的冬笋是大雪纷扬的冬季。
    绿色的春不老是生机萌动的春季。
    锅铲上下一翻动，就像在一大片白雪里翻出了一丛又一丛的绿色嫩草。
    看着纯净又舒心。
    春不老倒进锅里后，只来回翻炒了十次左右。
    陈尔就洒了点盐，端起了炒锅。
    把菜盛出锅。
    沈一念把菜端到餐厅的时候，舒动人隔得老远，就闻到了一股奇异的清香。
    舒动人知道这是竹笋的香气。
    可是这传到她鼻子里的气味，和普通的竹笋是不一样的。
    好像带了点说不清道不明的清冷孤傲。
    就像是刚从雪地里挖出来的一样。
    舒动人觉得很奇怪，自己怎么会有这种念头？
    现在可是大夏天，哪里去搞雪地？
    她拿起筷子，把目光放在自己面前的那盘菜上。
    不由地发出一声惊叹。
    “好漂亮的菜！”
    竹笋薄如纸张，又白如皓雪。
    一片片地堆砌在绿色的春不老上。
    像是大雪纷飞的土地里乍然探出了绿色的枝桠。
    扑面而来的舒爽香气。
    舒动人夹起一片冬笋放进嘴里。
    冬笋溜滑而嫩，像是煮好的鱼片，一下子就滑进了嘴里。
    和鱼片一样的嫩，却又多了几分脆爽的口感。
    还有着来自大自然的独特鲜香。
    仿佛多吃一口，都像在山谷里自由吸气。
    而且更加奇妙的是，这明明是道热菜，舒动人却在这笋子身上吃到了一种独特的寒香。
    在大夏天里吃起来，格外的清爽。
    春不老就是和笋子完全不一样的口感。
    它有着绿色植物特有的清香，嚼起来丝毫不费劲。
    就像在吃枝头刚抽出来的绿条一样鲜嫩。
    怪不得叫做春不老。
    厨房里，陈尔正在动手做今天的最后一道菜。
    “现在要做的这道菜，叫做春盘。”
    “是民间节日传统食品。”
    “流行于华夏各地，江南等地尤盛。民间除供自己家食用外，常用于待客。”
    “春盘源于汉代，与六朝元旦之五辛盘也有一定联系。春盘在古代亦称辛盘。”
    “唐宋以后，立春之日有食春饼与生菜之俗。饼与生菜以盘装之，即称为春盘。明、清之时，于春饼、生菜外，兼食水红萝卜，谓能去春困，因而整个尝新活动称为“咬春”。表示迎接春天之意。”
    春盘只是一种比较古老的说法，现代人一般称呼为春卷。
    要做春盘，首先就需要面皮。
    陈尔把面揉好后，摊成一张圆形的薄饼，直接放在锅里烘熟。
    烘熟的面饼表面变得微微坚硬，泛起金黄色的脆皮。
    散发着浓郁的面粉焦香。
    而且因为烘面饼的时候没有加入任何调料也没有放油。
    面饼的气味就格外纯粹，面香十足。
    潘荣陛《帝京岁时纪胜.正月·春盘》：“新春日献辛盘。虽士庶之家，亦必割鸡豚，炊面饼，而杂以生菜、青韭菜、羊角葱，冲和合菜皮，兼生食水红萝卜，名曰咬春。”
    所以陈尔准备的食材有：生菜、韭菜、羊角葱、白萝卜和胡萝卜。
    韭菜和羊角葱切段，白萝卜和胡萝卜切丝。
    放在生菜叶子上，面皮表面刷上一层豆豉，然后卷起来。
    陈尔做了五个春盘。
    在锅里烧热一锅油，将春盘放进热油里炸至金黄色再捞起来。
    一共炸了四个，第五个不炸。
    四个被炸得金黄酥香的春盘放在了盘子里堆好。
    没有炸的白色春盘放在最上面。
    “早期的春盘是不油炸的。”
    “春盘油炸的记载是从元代开始，明清两代尤其盛行。”
    “所以，今天咱们做两样，一个炸，一个不炸，看看哪种味道更好。”沈一念来把春盘端走后，陈尔洗干净了手。
    继续和大家说话。
    之前他就和粉丝们说过，这段时间他要憋一个大招。
    这几天，他才把心里的计划捋出来了。
    而现在，他要做的第一件事，就是抽取三名幸运粉丝。
    大家一听说要抽取三名幸运粉丝都激动坏了。
    “陈老湿吃激素了？突然这么大方！”
    “受宠若惊！！”
    不过这次抽取幸运粉丝的方法和以前有所不同。
    陈尔打算在逗游这边抽取一个。
    微博粉丝平台再抽取一个。
    还有一个就在粉丝qq群里抽取。
    西瓜不是东瓜：“握草！这个方法好！简直就是中奖绝缘体的福音！特别适合那种抽一百次也抽不中的人！这可是三次机会啊！！”
    骑着蜗牛奔小康：“kao！我那是谦虚！不是我谦虚，哪里有你们中奖的机会！”
    猪肉炖粉条：“谢谢大佬给机会，希望你一直这么谦虚下去！”
    晴天：“中奖大户出现！赶紧吸一口欧气！”
    凉粉：“前排吸欧气！”
    春卷：“我蹭！”
    骑着蜗牛奔小康：“……”
    大吃一斤：“蜗牛兄：装逼失败！mmp！哈哈哈哈！”
    而此时，大西洋彼岸的某人气得差点从椅子上滚下来。
    “mmp，蜗牛不发威，你们还真当我赢不了！”
    于是他掉头唤来管家，用十分流利的英语说道，“去，给我找几个黑客来！”
    他搓着手道，“我就不信！我这次还中不了！”
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