《食神直播间》第12章鱼鲊

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   要竹叶青发挥出香气并成型，最少也得储藏七天的时间。
    陈尔便在这七天内把附近的景点全都游历了一遍。
    七天后，重新回到了这里。
    却并不急着马上去挖酒坛子。
    而是带着从景点里买来的鱼竿和鱼饵，到了一处可以钓鱼的瀑布边上。
    这个瀑布并不是很高，水流却很大。
    瀑布之下是一个大湖泊。
    湖边上聚集了许多前来钓鱼的游客。
    不过大都是中老年人居多，年轻人也有，只是比较少。
    钓鱼需要耐心，陈尔便挂上鱼饵，把鱼钩甩进了水里。
    然后就靠在湖边的大石头上开始晒太阳。
    身后是一望无际的竹海，身前是大片碧色的湖水。
    湖水之上的瀑布发出水花激荡的响声。
    高高落下的流水击打在湖底的巨石上，然后再汇入湖水。
    归于平静。
    升腾而起的雾气把湖面分割成两个截然不同的世界。
    一边是瀑布飞流，一边是古井不波的湖面。
    陈尔在这头晒太阳，吹着风，等着鱼儿上钩。
    屏幕之外的粉丝们就觉得有些无聊了。
    陈尔便让镜头自己去拍一些风景和有趣的东西。
    等鱼儿上钩了再回来。
    于是直播间就变成了一个风景直播间。
    大吃一斤：“再配上一个旁白，就可以当做《人与自然》了……”
    茶叶蛋入侵地球：“什么旁白？又到了动物交配的季节……”
    西瓜不是东瓜：“猪肉兄快粗来！这里又是一个被你带坏的小p孩！”
    猪肉炖粉条：“一脸懵逼jpg.怎么回事？？我不就去上了个厕所……”
    骑着蜗牛奔小康：“笑看两个老司机撕比，哈哈哈。”
    陈尔闭目养神了半天，终于感觉到鱼竿动了动。
    抓起鱼竿，迅速地收线，果然上钩了一条大鲤鱼。
    二十厘米左右的长度。
    一个人吃是绰绰有余了。
    陈尔把鲤鱼撞进竹篓里，哼着小调去竹林里挖出了埋藏的竹叶青酒。
    擦拭干净坛子外边的泥土，陈尔忍不住道，“隔着酒坛子，我都能闻到这酒的香气。”
    他举着手里的鲤鱼和酒坛子道，“本来，我是想让大家猜猜主播要用这两样东西做什么的。”
    他顿了顿，接着道，“可是，转念一想，以你们的大脑，恐怕很难猜出来……所以，主播我就勉为其难地先告诉你们吧。”
    “主播今天要做的是一道魏晋南北朝时期极具代表性的一道美食。”
    陈尔笑眯眯地道，“这道美食，名叫，鱼鲊。”
    于是满屏幕地飘过了一大片问号弹幕。
    “陈老湿刚刚是在鄙视我们的智商吗？”
    “那个字是啥？榨菜的榨？”
    陈尔带着东西往山下走。
    边走边摇头。
    “那个字念鲊，zhǎ，第三声。左鱼右乍。”
    “意思是腌制的鱼。”
    猪肉炖粉条：“所以，一千多年前的魏晋南北朝就有腌鱼吃啦？”
    茶叶蛋入侵地球：“猪肉兄这个问题问得何其弱智……”
    猪肉炖粉条：“你个茶叶蛋别开口说话！”
    陈尔哈哈大笑，“魏晋南北朝时期的人不仅有腌鱼吃，还有奶酪吃，就问你服不服。”
    猪肉炖粉条：“服，我老奶奶都不扶，就服这个。”
    陈尔解释道，“之前的直播里，我曾说过，华夏的老祖宗在唐宋之前，生食吃得还是比较多的。而今天要做的这道鱼鲊，严格意义上，也是生食。”
    “因为鱼鲊是不会进行热加工的，只会经过特殊的冷处理。”
    说着就举起了手里装鲤鱼的竹篓。
    “鱼鲊的原材料是鲤鱼，鱼越大越好，以瘦为佳。肥鱼虽好，但不耐久。凡长到一尺半以上，皮骨变硬，不宜作菜的鱼，都可以做。”
    “今天咱们的这条鱼，虽然不是太大，但也可以了，起码……”
    陈尔突然停住了话头，似乎是在寻找一个合理的理由。
    当粉丝们以为陈尔要扯出许多理论化的理由出来的时候，他却一本正经地道。
    “起码，是够我吃饱肚子。”
    猪肉炖粉条：“陈老湿居然一点都没有想到我们，不开熏。”
    晴天：“对对对，我们也要吃！”
    骑着蜗牛奔小康：“都说一夜夫妻百夜恩，我们都陪了陈老湿这么久了，陈老湿居然一点都不怜惜我们！！”
    西瓜不是东瓜：“我去，蜗牛兄给力啊！一夜夫妻百夜恩都出来，来，大方点，说出你的故事……”
    陈尔无奈地道，“谁叫你们在屏幕外边啊，有本事你们钻进来，钻进来就给你们吃。”
    心有猛虎，“陈老湿这是在逼我砸了刚买的包邮的黄金土豪版显示屏！”
    “……”
    一顿调侃后，陈尔就带着东西来到了山下的一户人家。
    购买了需要的材料，又找来一只土瓮，陈尔就开始动手制作鱼鲊了。
    鲤鱼去鳞片和内脏，洗干净，然后切成大小在6厘米左右，厚度在1厘米左右的小块。
    浸泡在放了冰块的山泉水里。
    然后洗干净手，一把抓起了竹叶青的酒坛子。
    去掉酒塞子，倒出一杯酒来。
    镜头往前一推，大家就看见了白色瓷杯里装着的竹叶青。
    酒色金黄透明而微带青碧。
    金色和青碧色相结合，就像是初晨的太阳光落在了大片的竹林上一样。
    青翠的竹林被金色的阳光一映，绿中便带上了淡淡的金黄。
    光华流转，宛如玉翠。
    端起酒杯凑到鼻尖，一股淡淡的药香就夹杂着清甜的酒香扑鼻而来。
    药材中和了酒香中酒精的气味，增加了酒香中的香气，使香气更加富有韵味，更加绵长。
    一口酒下肚，陈尔便不由自主地亮起了双眼。
    “口感清冽，甜绵微苦，香中带醇。”
    “回味起来的时候，香气持久不散，满颊清甜。”
    “还带着竹叶特有的气味，清爽飒意，清香扑鼻。”
    仿佛一闭眼，自己还在那片茂密的竹林里。
    风一吹，就拂下大片竹叶落在自己的面前。
    香气盎然。
    果然是好酒，不愧能绵延一千多年，更不愧竹叶青这个名字。
    果然和竹叶一样清爽宜人。
    这样的酒拿来制作鱼鲊，才能极鲜极美。